① 怎么样让鸡蛋好剥皮
很多人在剥鸡纤吵蛋的时候会遇到难题，因为有的鸡蛋很难剥开，总是会有一些蛋壳停滞在鸡蛋上面。所以大家在剥鸡蛋的时候可以等鸡蛋冷却了以后再去剥蛋壳，这样可以避免出现浪费，而且又非常的省力。
吃鸡蛋的小技巧
1、用碗或灶台边缘敲破鸡蛋
选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋。在敲鸡蛋的时候，我们很多人会将蛋壳不慎掉入到蛋白和蛋黄里面，然后我们会用东西把蛋壳挑出来，这样就是造成鸡蛋的浪费。所以在敲鸡蛋的时候也是需要技巧的，毁码侍小编讲解的方法大家了解了以后就可以试试啦。
2、沸水煮鸡蛋
尽模如量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。很多人在煮食物的时候喜欢用沸水煮，认为这样效果更好，其实不是这样的，在煮鸡蛋的时候最好是冷水下锅，然后先用大火蒸煮，等水沸腾了以后再用小火煮个三四分钟，这样鸡蛋煮出来以后是非常的鲜嫩的。而且蛋黄也不会特别的干，吃起来会水嫩水嫩的。
3、等熟鸡蛋自然冷却后剥壳
很多人在剥鸡蛋的时候会遇到难题，因为有的鸡蛋很难剥开，总是会有一些蛋壳停滞在鸡蛋上面。所以大家在剥鸡蛋的时候可以等鸡蛋冷却了以后再去剥蛋壳，这样可以避免出现浪费，而且又非常的省力。
鸡蛋虽然营养高，但是如果大家的操作方法不正确的话，就会让营养价值流失很多。上述的这些问题都是大家常见的，平时大家是不是不知道该如何解决呢?今天小编已经为大家支招啦，大家如果以后再遇到这些问题的话，就可以试试小编教大家的方法啦。
② 鸡蛋怎么剥壳才好剥
鸡蛋是一种好吃又营养的食物，而且吃法多样，百吃不厌。水煮鸡蛋是一件非常简单的事情，但是有些人煮出来的鸡蛋好剥壳，有些人煮出来的鸡蛋很难剥壳，剥得鸡蛋不光滑不美观了。所以说煮鸡蛋也是一门技术活，怎样煮鸡蛋才会更好剥壳呢？
工具/原料
水 (适量)
鸡蛋 (若干)
盐 适量
方法/步骤
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先准备一锅冷水锋隐握，往水里加适量的盐，搅拌让盐融化，再把鸡蛋放进锅里，煮5到10分钟。
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煮好的鸡蛋不要放进冷水里冷却。生活中很多人喜欢这样做，认为这样好剥壳。实际上，鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，当煮熟的鸡蛋放入冷水中，鸡蛋内部发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙，水中的细菌、病毒容易被负压吸收到蛋内。
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待鸡蛋慢慢冷却后，就可以开始剥壳了。敲鸡蛋壳的时候尽量把整个鸡蛋都敲遍，这样蛋壳非常容易脱落，去掉壳之后鸡蛋表面也非常光滑。
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有的人会困惑，为什么加了盐煮鸡蛋就会容易剥壳呢？这是因为盐分进去和蛋白质在高温下容易反应，当然只是蛋清的表层，蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，加了盐之后银庆蛋白也会变得更硬，因此剥起壳来蛋白就不容易黏在蛋壳上，剥出来的鸡蛋就比较光滑。
注意事项
煮鸡蛋的时间最好不要超过十分钟，煮太久鸡携拿蛋不嫩，而且浪费资源
③ 鸡蛋如何做好剥皮
1、生鸡蛋煮之前，信磨先清洗干净。
2、然后，将鸡蛋的大头朝台面轻轻磕一下，切记不要太用力。迟野
3、滑旦斗再轻轻敲出一个浅浅的坑就好了。
4、和平常一样，锅里倒上清水，将鸡蛋放进去，开火煮熟后，很容易剥掉鸡蛋皮。
④ 鸡蛋剥皮妙招
看似简单的食材做起来也需要方法，下面就给大家分享一个煮鸡蛋的秘诀，可以让鸡蛋煮出来比以往更加的香嫩，而且蛋皮不容易破，吃的时候更容易剥壳。
第一步：
当然是清洗喽，相信没有人煮鸡蛋的时候会带着表面脏东西下锅的，下面划重点了，洗完后不要直接放在锅里煮，先用冷水浸泡5分钟，这一步主要就是为了起到加固的作用，可以避免鸡蛋在锅中磕碰出现破裂的问题。
第二步：
把浸泡过的鸡蛋放入冷水锅中，加入没过鸡蛋的水，水不要加太多太多，刚刚没过鸡蛋就好，否则水沸腾起来鸡蛋漂起来、就容易互相磕碰，难免会破。千万不要热水下入鸡蛋，因为鸡蛋会瞬间受热，蛋清熟了，里边的蛋黄还是生的。如果鸡蛋煮的宽碧时间过长，口感一定不是嫩滑的，还会流失营养价值。
第三巧巧敏步：
重中之重：往锅中加入一点食盐或者白醋，为什么呢？水中加盐可以改变水的密度，使鸡蛋在水中的位置不在容器最下面，可以有效避免煮破；水中加醋，醋酸会孝枝和蛋壳中的碳酸钙发生反应，煮出的鸡蛋更容易去壳。
第四步：
盖上锅盖，用中火将水烧开后，煮5－7分钟左右，这个时间就是用来控制鸡蛋的老嫩程度，煮溏心蛋，水开后5分钟即可，这时的蛋清较为凝实，蛋黄半熟呈软嫩滑润状态；煮全熟的鸡蛋，水开后煮7分钟即可，蛋清Q弹，蛋黄全熟，呈干爽绵密状态。然后关火焖1分钟即可出锅。
第五步：
出锅后将鸡蛋迅速浸泡在凉水中，等到自然冷却后，再剥皮，这样就很容易实现蛋与皮的分离，鸡蛋光滑完好无损，堪称完美。
怎么样？这个煮鸡蛋的方法大家都学会了吗？用这个方法煮出来的鸡蛋不仅嫩滑，而且更容易剥掉蛋壳哦，赶紧试试吧！
⑤ 鸡蛋煮熟后怎么好剥皮
鸡蛋里面含有丰富的优质蛋白以及胆固醇，，含有钾、镁、钠等多种微量元素，每天吃一个水煮鸡蛋可以补充人身体每日所需要的营养，那么煮鸡蛋好剥皮有哪些绝招呢？
鸡蛋洗净后，先放入神销冷水中浸泡，然后放入凉水中，加少量盐，中火加热煮，将煮好的鸡蛋放入凉白开水中，这样煮好的鸡蛋蛋壳不容易破裂，而且容易剥壳，并且让蛋壳不黏蛋白；在煮鸡蛋时，向锅里加入少许的米醋，或者是白醋，醋能起到软化的作用，所以游含游煮鸡蛋时添加少许醋一起煮，鸡蛋就很容易剥去蛋壳了；可以在煮出来后，把鸡蛋放在一个玻璃杯子里，前后左右，摇晃一会即可。
煮鸡蛋好剥皮绝招，鸡蛋放入冷水中浸泡，然后放入凉水中，加少量盐或者加入白醋和米醋，也可以在煮熟后鸡蛋放在一个玻璃杯子里，来回老运摇晃就可以吃到剥好的鸡蛋了。
⑥ 怎么把鸡蛋剥得又快又好
鸡蛋相信大家都会经常吃到吧，最有营养和最常吃的做法应该就是水煮鸡蛋了，要想吃鸡蛋当然就要剥壳了。不知道大家剥一个鸡蛋要多长时间呢？剥出来的鸡蛋是否完整呢？很多人剥鸡蛋都是一点一点的敲，很容易剥烂鸡蛋也非常浪费时间。今天就教大家两个快速剥鸡蛋的小妙招，3秒轻松剥出完整鸡蛋，一起来跟我学习一下吧！
快速剥鸡蛋的小妙招：滚动法
我们只需要将鸡蛋的中间部位在桌子上轻轻磕一下，磕破一个小口就可以了，然后用手掌心的部位轻轻按压住鸡蛋，让鸡蛋在桌面上来回的滚一圈，记住力度不能太大了。最后我们只需要双手从鸡蛋的中间往两边一掰就剥好了，整个过程只需要3妙招就可以快速剥鸡蛋壳了，是不是很实用呢？而且剥出来的鸡蛋非常的完整，一点都没有破损。
快速剥鸡蛋的小妙招：摇晃法
将要剥壳的鸡蛋放进一个容器中，再装入适量的水浸泡住鸡蛋，然后盖上盖子稍用力的摇晃容器，只需要摇晃几下就可以打开看一下效果了，你会发现鸡蛋壳已经全部自动脱离鸡蛋了，很轻松就能剥开鸡蛋壳了，是不是非常实用呢？
看完这两个快速剥鸡蛋的小妙招，这是我见过最快剥鸡蛋的方法，你还在一点点的剥鸡蛋壳吗？赶紧动手试试吧！
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