⑴ 怎么炸红薯条
炸红薯条
食材：红薯，食用油，面粉
做法：1.红薯洗干净控干水分，开火放锅倒入水，水开火将红薯放蒸锅蒸半个小时，蒸熟后取出
2.将红薯去皮后捣碎，将面粉用水搅拌成均匀的面汁
3.将捣碎的红薯均匀的搅拌在面汁中，然后将面汁揉成面团团
4.面揉光以后，将面揉成一条细长的面团，然后用刀切成十厘米左右均匀的条块
5.开火放锅倒入油，油热后将刚才切好的细条下锅，炸至焦黄后将另一面同样炸至焦黄
6.炸好以后捞出控干油就可以食用
这只是我们这里最常见的做法，其实还有一种是不需要裹面的做法，就是直接将红薯蒸熟以后，去皮放凉，切成条，热油下锅炸至焦黄，这也是特别的好吃的，全部用红薯做的，吃起来更甜。
PS:红薯虽然好吃，不建议多吃，因为吃多了体内容易产生大量的气体，会导致大量的气体排出体外，这会让一些爱美的女士特别的尴尬。
⑵ 怎么炸红薯条简单又香脆
【炸地瓜条】
【材料】：地瓜、芝麻、鸡蛋、白糖或冰糖、食用油、淀粉。
【做法】：
1、选取适量的地瓜，我们可以多做一些当做平时的零食来吃，还可以用紫薯来做，味道也很不错，第一步先把地瓜外面的泥土洗干净，再把皮给去掉，然后再把地瓜切成厚一点的片，最后切成四面差不多宽的地瓜条，地瓜条要切的均匀一些，炸的时候就会熟的一样快了。
炸地瓜条
6、锅中多放一些油，取一小块地瓜试一下油温，有密集的气泡出来的时候就可以炸了，把地瓜条逐个放入油锅中，大约一分钟左右不要翻动，等到地瓜条都定型了以后在勤给它们翻动一下，小火炸到地瓜条全部浮起来呈现金黄色的时候就可以捞出来了。
7、另起锅倒点清水进去，倒入适量的白糖或者冰糖，中火把糖给炒化了，慢慢地把里面的水分熬干只剩下冒大泡微黄的糖浆时，把地瓜条倒进去快速的翻云，最后分次撒入芝麻翻匀出锅。
用淀粉来代替面粉裹在地瓜条上面，淀粉的粘附性比面粉的要强很多，而且淀粉在经过油炸以后会变得比面粉要酥脆很多，喜欢吃酥脆的地瓜条的小伙伴们别再用面粉了，要用淀粉才可以。
⑶ 炸地瓜条怎么炸才会酥脆
第一种方法，先准备以下食材:
红薯、面粉、酵母、鸡蛋、面包屑、植物油、白糖。
制造步骤:
先将红薯去皮，清洗干净，切成薄片，然后放入碗中，入锅蒸，大概需要15分钟。取出后用勺子将红薯碾成泥状，然后加入一勺白糖搅拌均匀。
等凉了，加入3克酵母，加入面粉，做成光滑的面团。放在温暖的地方，醒来是1.5倍大小。
好了，把面团放在案板上，再揉一遍，擀成圆饼，然后用刀切出细长的长条。大小和粗细只是按照肯德基薯条的样子切的。
将鸡蛋打成蛋液，放入碗中。将切好的红薯条在蛋液中蘸一层，然后放入面包屑中，站在一层面包屑上。
锅中放植物油，加热至八成熟，将红薯条放入锅中用小火慢煎至金黄色。然后可以用漏勺把油捞出来，拿出来放在盘子里。
烹饪技巧:
红薯片一定要切薄，这样在蒸的过程中，时间短，容易蒸。
二、准备食材:
红薯、白糖、植物油。
制造步骤:
买红薯，去皮，洗净，切成条状备用。
在碗中加入温水，加入一勺白糖搅拌制成白糖水，然后在白糖水中蘸红薯。
锅中放植物油，加热至八成熟，将红薯放入油锅中炸熟，小火慢煎，直至红薯丝变成金黄色。然后用漏勺沥干控油，就可以吃了。
第二种方法是整个红薯丝香脆可口，比较硬。第一种煎法外脆里嫩，比较软。你可以根据自己的口味来制作。两种方法都很好吃。