Ⅰ 发面油饼怎么做又软又香
油饼和面时加入酵母做出来又软又香。
准备用料：面粉300g、黄油20g、泡打粉3g、盐适量、水适量、白糖20g
1、准备面粉。
Ⅱ 怎么炸油饼又软又好吃
做法一
食材：主料面粉300g，干酵母3g。
步骤
1、备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀
2、慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。
3、成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。
4、面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。
9.一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。
Ⅲ 怎样才能把油饼做的软呢
炸油饼怎么做又软又好吃
做法一
食材：主料面粉300g，干酵母3g。
4、按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片，用刀在面饼中心划开两道口子。
5、铁锅烧热，放宽油，大火加热至油冒烟，把生面饼平放入油锅，用筷子轻轻敲打面饼。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至两面焦黄即可捞出沥干油分。
6、刚刚出锅的一大盆油饼，面香酥脆，入口绵软。自家的出品，绝对不含明矾，天然绿色，方便又健康。
小诀窍
1.面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼表面，否则面饼不易涨大鼓起、吃起来口感不够松软;
2.炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬;
3.另外，用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油。
Ⅳ 烙油饼怎么和面做又软又好吃窍门
摘要 第一点：揉面团的时候应该选用温水，温水揉好的面团会非常柔软，不仅有利于后期整形，而且还会让做好的成品内软外酥，凉了也依旧柔软。如果你是用凉水揉面的话，那么就会导致面团过硬，最终做好的成品口感也是偏硬的
Ⅳ 炸油饼怎么做又软又好吃
准备用料：面粉300g、黄油20g、泡打粉3g、盐适量、水适量、白糖20g
1、准备面粉。
Ⅵ 怎样做油饼又软又蓬松
炸油饼怎么做又软又好吃
做法一
食材：主料面粉300g，干酵母3g。
4、按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片，用刀在面饼中心划开两道口子。
5、铁锅烧热，放宽油，大火加热至油冒烟，把生面饼平放入油锅，用筷子轻轻敲打面饼。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至两面焦黄即可捞出沥干油分。
6、刚刚出锅的一大盆油饼，面香酥脆，入口绵软。自家的出品，绝对不含明矾，天然绿色，方便又健康。
小诀窍
1.面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼表面，否则面饼不易涨大鼓起、吃起来口感不够松软;
2.炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬;
3.另外，用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油。
Ⅶ 忽油饼怎么做又软又好吃
葱油饼怎么做又软又好吃？
怎样做才能让烙出的饼又香又软呢？下面分享一下：
原料：面粉、豆油、猪油、大葱、食盐。
一、把准备好的面粉用开水烫八层熟后揉匀。揉面必须要确保面团揉得完全光滑，在盆子里面也不能够有任何面粉残留，一般把面团揉得十分光滑了以后也不要立即停下动作，最好能够继续多揉搓两三分钟左右的时间，可以让面团的劲道增加，做出来的葱油饼当然就会很好吃。
注意，面不要太干，要软，软到比饺子面还要软。盖上醒20分钟。
二、把大葱切成碎末，猪油用豆油按照1比1的比例加热化开侍用。
三、把醒好的面在面板上擀成薄片，再将化开混合的油均匀地涂在面片上，再均匀地撒上食盐和葱碎，像做普通油饼那样卷成卷。
四、按照您的锅大小或个人喜好，把已经卷成卷的半成品用手揪成或用刀者切成小段，再擀成饼。注意，饼不要擀得太薄，否则，烙出的饼就不软了。
五、烙饼。烙饼时，锅虽然不可以太热，但也不能用低温。因为，低温的锅烙饼耗时长，散失水分，烙出的饼会硬。锅的热度保持在中档就可以。待饼形成大泡泡的时候就可以出锅了。
小说明：
饼软的原因主有三：一是面是有烫熟成份的；二是猪油也有软化的作用；三是烙的时间不长，锁住了水分。而香的原因主要是有混合油和葱经过加热沁出的香味，猪油在里面使香味更加饱和浓厚。
Ⅷ 油饼做法有很多，怎么做又软又好吃
个人觉得油饼的口感可以做成软软的有嚼劲，然而油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。