‘壹’ 怎样把青菜煮好吃
1.先将蔬菜自来水清洗干净、控干，放到竹篮里
2.锅中添加水烧开后，再放进蔬菜。煮一分钟捞出，放进盘里排污整齐
3.将锅清除干净，再在锅中添加适量食用油烧开后，倒进蔬菜上在添加少量的生抽酱油就可以。
‘贰’ 怎么炒青菜好吃
炒青菜是我们日常生活中最常见的一道家常菜，但是大家有没有发现这种情况，炒的青菜，明明出锅前还是翠绿的，但是没过几分钟后，青菜已经变得发黄了，非常影响这道菜的食欲。那么我们如何让炒的青菜翠绿不发黄呢？今天大厨来教大家这4个小技巧，这样做的炒青菜色泽翠绿不发黄，口感爽脆，营养又美味。
技巧一：我们在炒青菜的时候，放的底油要比平常的食用油要稍微多一些。这样炒出来的青菜会看起来才会色泽透亮，这就相当于我们平常护肤一样，多来点护肤品保湿，那么这样看起来就会水嫩嫩的。
技巧二：大家炒青菜的时候，一定要牢记要用大火快炒，千万不要用中小火慢慢的炒，火候也是炒青菜的关键一步。
技巧三：炒青菜的时候，放盐调味也是关键的一步。大家在炒青菜的时候，比如炒白菜的时候我们需要将白菜炒至八分熟时，然后再放入适量的精盐调味。如果盐放早了，就会使青菜出现一滩清水，这就很容易影响了白菜的色泽。
因此，大家在炒青菜的时候也要注意放盐的时间。
技巧四：炒青菜时，我们需要准备一个大一点的盘子。炒完之后的青菜，我们不要将其罗叠在一起，最好把它们散开来放。这样能够使青菜快速的散热，因此也不会因为温度过高而使青菜变色发黄。
‘叁’ 青菜怎么做才好吃
要点一：青菜焯水
大家都知道，青菜是长在泥土里的，这种特殊的生长环境使得炒青菜是否要焯水引发网友的争议，真的是“公说公有理，婆说婆有理”。正确的做法是需要焯水的，主要原因有二：一是杀死青菜表面的细菌、虫卵；二是缩短青菜的煸炒时间，这样既能保持青菜的色泽鲜艳、颜色翠绿，使人大有食欲，还能缩短烹饪时间，使青菜口感爽脆，颜色不变黑。但是切记：青菜焯水时间不宜过长，过长营养会流失，青菜焯烂了口感也不好，青菜焯水30秒即可。
要点二：油不能少
我们在炒青菜时，一定要比炒其他菜多放一点油，这样青菜不仅能快速焯熟，而且还能保持青菜的色泽光亮翠绿，口感也会更加的爽脆。
要点三：大火快炒
炒青菜的火讲究的是大、猛，而速度讲究的是快，我们知道饭店的青菜为什么颜色那么的好看，主要原因就在“火”上，因此我们在家也要大火快炒，因为青菜已经焯过水，所以快速翻炒30秒调味即可。
要点四：加开水
正常情况下，炒青菜时不需要加水的，但是有些人习惯性要淋入一点水，这时要记住一定是加开水，不能加冷水，加冷水的话，冷热相冲，不仅影响口感，而且青菜易发黄发黑。
要点五：最后放盐
炒青菜的时候一定不要过早的放盐，最好是出锅前放盐，过早放盐会导致炒的青菜出水，无论是口感还是颜色都会大打折扣。
‘肆’ 煮青菜怎么才好吃
伴随着大家生活水平的提升，愈来愈重视健康饮食，之前一些鸡鸭鱼肉的生活习惯也慢慢的在改变，更重视饮食搭配有效配搭，尤其是想瘦的人，平常常常吃水煮菜是较为有益处的，不仅有减肥瘦身的功效，也有养心安神，也有非常好的增强免疫力的功效，水煮菜的作法是比较简单的，我们看来一下水煮菜怎么做好吃。
水煮菜怎么做好吃
1.先将蔬菜自来水清洗干净、控干，放到竹篮里
2.锅中添加水烧开后，再放进蔬菜。煮一分钟捞出，放进盘里排污整齐
4.将锅清除干净，再在锅中添加适量食用油烧开后，倒进蔬菜上在添加少量的生抽酱油就可以
提前准备食物：油麦菜适当、小青菜适当、油辣子适当、盐适量、葱蒜适当、鸡精适当、花椒粉适当、醋适当
- 流程 -
1.新鲜的刚从田里采摘的，清洗控干水份。
2.开水中煮开连汤盛出。
3.提前准备沾料:自做的油辣子一大勺，葱蒜末，盐，鸡精，花椒粉适当，最终再天赋加点煮好的蔬菜水果水将沾料拌和起来。
4.蘸一下开吃完，味道太好了。
常见问题
1煮时不可以煮长时间，要不然叶片偏暗难以下咽
2煮过蔬菜的水还能再运用，如制冷后做白汤、给花浇水、冲厕所等
3煮青菜留意熟度及其火的尺寸，生抽酱油滴进小量
‘伍’ 如何把青菜做好吃
1、炒青菜首先火一定要旺，这个就是你自己家里炒和大排档炒的区别，通常现在家里管道煤气的火力不够大，大排档都是灌装煤气火力大，所以大火炒出来的青菜水份蒸发快，特别香，看上去也特别有活力新鲜，不像家里火不大炒的青菜感觉很不鲜香，所以我们一定要把锅烧的足够热，要用炒锅，不要用无烟锅。
2、这也是炒青菜的关键点，很多人炒青菜都是先炒好青菜放盐巴，这样导致青菜炒的不够香，而且也没有先放盐巴来的健康，特别是花生油先放盐巴还能消毒的，大家可以去了解下的。先让盐巴、油和蒜头爆香下在炒青菜也是青菜贼香的关键点。