① 好吃的油条是怎么做出来的
是有多嫌弃外面卖的油条，才让我每次都不顾背着浪费油的“骂名”，而自己炸制油条。其实如果单从实惠的角度来论，外卖油条一根0.8元，而自己炸制的油条如果卖的话，0.8元肯定是不赚钱的。首先准备好所有的食材，将面粉装入盆里，然后把鸡蛋打进去，再放入泡打粉，先用筷子把它们搅拌均匀。接着加入牛奶，一边加入一边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。记得牛奶不要一次加入。
传统的炸油条是矾碱盐，但由于食品安全健康等方面因素，主要是因为明矾中的铝元素的重金属不利于健康，如长期使用有可能会促成老年痴呆、胎儿和婴幼儿的畸形等，所以，国家已经明文规定不能用明矾做油条了。
② 油条怎么个做法好吃
油条就是我们生活中很常见的一种早餐，油条外酥里嫩，闻着香，吃起来更香，受到了不少人的欢迎。那么油条怎么个做法好吃？其实油条的做法很简单，大家在家里也可以做出来。
配料：
面粉 500克、泡打粉 10克、鸡蛋 一个、苏打粉 2克、精盐 15克、食用油 15克、凉水 适量280克
制作步骤：
1.除油以外，所有材料放入一个盆内，揉光滑后，再放入油，再用拳头揣面，面要四面对折的手法，
2.面醒40分钟后再次四面对折的手法揣面
3.保鲜膜刷油，将面包好，放入冷藏柜静置一晚，等待早上炸制
4.将面切成长方条，两个叠加在一起，用筷子轻轻按压一下
5.油温控制在180/200度之间，油条拉长下锅，不停的翻动，炸制金黄即可捞出
③ 怎样作油条好吃
自制油条怎么做才好吃？别只会发面，牢记正确做法，油条蓬松酥脆
中国人的早餐里，油条很受欢迎，不管什么地方，只要有炸油条的小摊，生意都不会太差，我这里有一家炸油条的，没有店面，就支了一个小摊，一开始不被看好，没有几个人买，可慢慢地发展到现在，去晚了根本买不到，我有时候也会买的吃，口感非常好，蓬松又酥脆，可以一口气吃三根，不过我还是更喜欢自己做，用油方面卫生很多，那么想吃自制油条的朋友，不妨和我一起做。
自制油条怎么做才好吃？这个问题一开始真是难倒我了，做出来的油条一点不蓬松，还特别硬，更别说酥脆了，和外面卖的油条相比，有着天壤之别。
相信不少人和我一样，不知道怎么做出酥脆又蓬松的油条，而做的时候只会发面，并不会别的方法，想通过发面做的油条，口感不够好，有些发硬。分享经验，自制油条时，别只会发面，牢记正确做法，油条蓬松酥脆。
具体怎么做，分享一下自制油条的详细做法，快看看。
自制油条
步骤：
取500克普通面粉放在干燥的面盆中，再加8克泡打粉、3克小苏打、5克食盐，搅拌混合均匀。
然后打一个鸡蛋，再放入40克食用油，随便什么食用油都行，放好后，用筷子再次搅拌均匀。
搅好后放250克的清水，一边倒一边搅拌，一直搅拌到没有干粉即可，做油条的面团要软，不能太干，所以倒水的时候要多注意这一点。
接着和面，平常我们和面的时候都是用手揉的，而这次做油条，不建议揉，要用手揣面，这个手法要会，不能错，否则不好做成功。
揣面一段时间后，给面团上抹上食用油防干，再盖上盖子醒面，等待十分钟后，继续揣面，经过反复揣面后，面团变得很光滑。
再抹上一层食用油盖盖子醒面，一直反复这么做，至少三次，这样才能做出更加蓬松的油条。
上面的步骤做好后，把面团取出来，搓成长条，抹上油盖上保鲜膜醒面一两个小时，若不相等的话，可以晚上做好以上步骤，在将面团放进冰箱冷藏，第二天早上取出来炸。但切记不能急忙炸。
面团醒好后，拉伸效果很好，轻轻拉一拉变长，而拉长后面不会弹回去，若是拉长后又变短了，说明醒面这步没做好，还需要继续等一等，若醒好了，用擀面杖将面团擀成大面片。
再切出小条，两个小条叠放，用筷子在上面压一下，防止炸的过程中分开。
锅中加足量食用油，烧热到五六成热时，调成中火，将油条胚拉扯一下放进油锅中。
炸的时候要不断去翻动，受热均匀，才能炸出更加蓬松酥脆的效果，一个人操作的时候，速度要快，合理分配好，别把油条炸糊了。
结语：自制油条怎么做才好吃？别只会发面，牢记正确做法，油条蓬松酥脆！你都学会了吗？不妨试试这个方法，做好的油条很好吃，不用再去外面买了，快过年了，想要炸油条，记得用这个方法，保准你做的好吃。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧
④ 怎样做油条好吃
妈妈传授的炸油条秘诀，只需这样做，比百年老店卖的还好吃。大家好，我是宛漾，祝大家吃好喝好，没有烦恼。
早上来一碗热气腾腾的胡辣汤配上香酥脆嫩的油条，一口油条一口胡辣汤，那想想都是流口水。但是现在好多街边小店卖的油条太多的明矾、泡打粉了，吃起来不放心。在家做油条，没有技巧的话，做出来的油条很容易硬邦邦没有蓬松感，吃着也是硬巴巴没有食欲的。
今天我把我老妈的炸油条技巧学来了，大家可以收藏起来炸，不加泡打粉、明矾，做出来那是根根酥脆香嫩哦。一起来学学叭～
食材：鸡蛋一个、面粉300g、温水、酵母粉、小苏打、食用油准备好
把面粉倒盆子里准备好，然后鸡蛋嗑开，食用盐2g倒进去，糖10g、小苏打2g、酵母粉3g
步骤二：
加入温水搅拌，搅拌成棉絮状之后那食用油下手揉几分钟，然后把面盖着饧五分钟。
步骤三：
把面团倒到案板上边，切揉成长条条，然后把长条条上边抹一层油，然后找保鲜膜把面团抱紧实，接着饧20分钟。
步骤四：
时间到了之后，把保鲜膜去掉，不揉面也不排气，把面团拉成长条条形状，然后擀成0.5厘米的面片片，用刀切成条条，大概2厘米宽就行了。
步骤五：
用筷子蘸水在面上划一刀水印，然后把两个条条压在一起，捏着两头中间用筷子压一下再
步骤六：
起锅烧油，油热5成开始下下锅炸就可以啦，要控制好时间哦
我是宛漾，每日分享质优价廉的菜和美食菜谱，如果您喜欢这篇文章，欢迎评论+转发+关注哦，让更多人看到。您的每一份支持都是我创作的动力哦
⑤ 怎样炸油条好吃
怎样炸油条好吃？炸油条时，用泡打粉和小苏打都不对，教你正确做法，个个蓬松酥脆！
准备食材：面粉、酵母粉、食用碱、牛奶、鸡蛋、盐、花生油。
第一步：盆内加入500克面粉，加入3克酵母粉，3克食用碱，加入一个鸡蛋，加入200克纯牛奶，和成偏软一点的面团，然后盖上锅盖，等待面团发酵至两倍大。
第二步：碗内加入5克食用盐，加入15克清水，搅拌均匀，使盐充分的融化，制成淡盐水备用。面团发酵至两倍大以后，将准备好的淡盐水，一点一点的揣进面团里。这是油条有筋道的关键所在。很多朋友可能会说，在发面的时候可以直接加盐，省时省事。其实是错误的，往面里揣淡盐水的过程，也是一个不停揉面的过程，面团揉的时间长，炸出来的油条就更有筋道了。
第三步：淡盐水全部揣进面团后，再醒发十几分钟。醒发好的面团，再用双手揣三五分钟，将面团内的气体排出。最后，将面团抓起拉伸，面团不容易断，就可以了。
第四步：案板上涂上一层食用油，双手也搓上一层油，揪一小块面团放在案板上，拍打成饼，然后用刀在面饼上划两道口。
第五步：热锅加油，烧至六成热，改成小火，放入油条胚，先将油条胚中间部分放入油锅内，看到炸至鼓起后，再慢慢地将两手松开，把整个油条胚放入油锅内，小火慢炸，中途翻动一下，炸至油条两面金黄即可控油捞出。
油条好吃有诀窍，怎么发面是关键，学会这样做，油条个个金黄酥脆！
⑥ 怎样做的油条才是好吃
食材准备：160克纯牛奶，300克面粉，3克酵母粉，3克食用盐，1个鸡蛋，稍多一点的食用油，另再准备一点面粉（不用多，小半碗就可以了）。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一个祖传的奶锅，把准备好的160克纯牛奶倒进去再拿去加温，加至40度左右就可以了，温度不可以过高哦，我们可以用手试一下，能感受到温温的就可以了，关火放一边备用。
第六步：切好把它对半切开，然后两片两片重叠上去，用根筷子在中间压下去，再稍微把它整理整理，两头捏捏，这样就可以了，也可以稍微拉长一点点，这个看个人喜欢吧。
第七步：准备一个大一点深一点的锅，锅中倒多一点油，把油烧至6成热，油温烧得差不多了，我们用筷子试一下，会冒出很多小泡泡了就可以了，现在把它调成小火，把我们的面条放进去炸，小火慢炸，把它炸至金黄，边炸边用筷子稍稍翻动一下，这样能炸得更均匀一点。
第八步：一直调小火慢慢炸，不要开大火哦，很容易糊的。油条炸至金黄酥脆就可以夹出来沥油分了，刚出来有点烫，别急着吃哦，虽然这时的油条是最好吃的，但会烫破嘴皮的。
⑦ 在家怎么做油条好吃又简单的做法
怎样在家炸油条炸的好吃：
泡打粉版本
材料：普通面粉500g，鸡蛋1颗,盐8g，小苏打4g，无铝泡打粉4g，植物油15g，水(常温)275g，涂抹用油油一点点。
做法：
1、所有材料混合，揉成光滑柔软的面团。
2、面团收圆放到盆里，上面抹少许油防粘，然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。
3、第二天早上将面团取出，分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀。先抻长后，再擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。
4、之后切成条在，再把两个条放在一起，用筷子在中间压一压。
5、热油，捏住面条的两头，拉长，放入锅中，先放中段，再放两端。
6、油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。
小贴士：
1、小苏打不可以用碱来代替。
2、面团揉好后放冰箱冷藏松弛一晚，不是放室温，夏天会坏掉的。
3、取出面团的时候动作要轻一点，不要扯伤面团。松弛好的面团也不能再有揉面或者折叠的动作，不然面团炸的时候就无法膨胀
4、这个方子面团醒好后不会太黏手的。案板撒少许粉就可以了，不要抹油，不然油条无法黏在一起。
5、盐不是调味的，是增强面筋的，因此不可以不放。
6、不要学卖油条的把油条扭扭在下锅。那样膨胀不开。
7、油温可以先用一点面粉去试，面粉放下去马上浮起就是油温正好。
8、油炸的东西马上吃最好吃，不然油条放久了会塌掉不酥了。 怎
样在家炸油条炸的好吃：
酵母版本
材料：普通面粉300克，清水170~180克，酵母粉5克，小苏打2克，食用油15克，盐3克。
做法：
1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。
2、倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团，和耳垂一样柔软就可以。
3、再放入15克食用油，将油揉进面团中。
4、将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置)10分钟后，再揉一揉就可以盖上发酵了。
5、将面团发成2倍大，发大一些也没关系，用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出。
6、将面板上用手抹一层油，将发好的面放到面板上揉几下成团即可。
7、用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片，然后用刀切成10厘米长3厘米宽的长条，也可以根据你锅的大小切成适合你的长度和宽度。
8、将切好的条先静置几分钟再接着做，这样会炸得更蓬松。
9、取两条面摞在一起，然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头，将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。
10、拎着面片的两头抻长一点，再两手反方向拧一下，直接放入烧到7、8成热的油锅中。
11、油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬。等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来，竖着放置会将多余的油控一控。
怎样在家炸油条炸的好吃：
奶香版本
材料：面粉500克，牛奶250克，盐3克，鸡蛋2只，植物油40克，干酵母6克。
做法：
1、将所有液体材料搅拌均匀，将酵母投入其中化开，然后倒入面粉拌好。
2、将面揉光滑，掌握好一定要软，像耳垂那样。揉好后用保鲜膜封好，放在温暖处发酵，发至两倍大时即可。
3、案板上抹一层油，然后将发好的面团倒出来，简单揉几下后将面团按成1厘米内的面片，用保鲜膜封好，松弛20分钟。
4、将醒好的面片切成条，两条按在一起，用筷子压一下，宽度与长度自己掌握。
5、锅中油温达到7、8成热时可下锅，一直中火炸，金黄色即熟，捞出控油即可。