❶ 在家怎样烧出好吃的小龙虾
用料 龙虾 3斤大蒜 1斤味精 糖 盐 雪花啤酒 1听 食用油
蒜泥龙虾的做法
1.把蒜切泥状，或者用绞肉机搅碎。尽量切碎
2.锅内预热倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分钟左右。
3.加入3分之1蒜泥那么多的糖(修改：这里糖太多，瓷勺一大勺，糖要多些但要适量)。加适量盐，加少许醋提鲜。
4.倒入龙虾。倒入一听雪花啤酒。加少许水。大火烧制.（修改：这里可以尝尝汤水味道，偏甜就加水加盐兑吧，我自己总是要兑几次尝尝的。汤凉了后会比热的偏甜，兑的时候注意了）等虾味出来，大约10分钟左右即可。加入鸡精
5.完成。很简单的步骤，我第一次做，也做的很好吃哦。没有蒜泥的辣味，微甜。很好吃。想吃蒜泥龙虾的可以试试。
❷ 小龙虾怎么烧才好吃
虾子买活的，用小刷子刷干净（可以用干净的牙刷），过水洗净
食用油倒入锅子，葱姜蒜炸锅，闻到香味后加入豆瓣酱翻炒（葱姜蒜家里平时烧大菜用的量就差不多了）
豆瓣酱炒至稍微变干后，加入干红辣椒、花椒继续翻炒（口味看个人哦，想吃辣就多加点）
闻到辣椒和花椒的香味后，加水，等水烧开后，加蚝油。糖和味精可加可不加，爱吃甜口的就加点。一定要等水烧开！蚝油容易沉淀粘锅！
虾子放进来煮，7/8分钟就行，最多不要过10分钟，虾肉老了就不好吃了
出锅前撒孜然，也是根据口味加，不喜欢就不用加了，加了更香。
❸ 怎么烧小龙虾才好吃
你好，首先把虾子放入油锅中炸至金黄色漏出（炸虾子最好是7成热的油温，把龙虾沥水之后，直接倒入油锅中，热油炸至变色立马漏出，这样的小龙虾肉质非常的鲜嫩，吃起来也有弹性）然后净锅上火，放入生姜，大蒜子，大葱，花椒籽，香叶，八角，桂皮，白扣，白芷，干辣椒节一起炒出香料的香味，在倒入小龙虾一起爆炒（在饭店都有龙虾酱，但是家里就不能有了）我们可以用火锅底料代替，下次教大家怎么做龙虾酱，（所谓的龙虾酱，就是厨师用很多种香料打成粉末，和辣椒酱一起炒出来的）龙虾炒好之后，放入啤酒，在加一勺高汤，没有高汤就用清水吧，放入盐，酱油，生抽，十三香，鸡精，胡椒粉，白糖，一起大火煮至汤汁变浓，即可出锅装盘，在放入香菜和香葱段即可！