A. 怎么煎豆腐好吃不会碎
豆腐的营养价值很高，但是如果过量吃也会影响身体的，豆腐可以防癌抗癌，比如乳癌、大肠癌、腺癌等，据研究表明，常吃黄豆类的男人患有摄护腺癌的概率更小，除此之外，豆腐还可以降低胆固醇，减少患心脏病的概率，还可以预防老年痴呆，这是因为豆腐里面含有丰富的卵磷脂。
但是凡事都有2面的，豆腐也不例外，吃太多可是不利于身体健康的，尤其是老年人，患有肾病和痛风的人更应该少吃。而且因为豆腐是寒性食物，因此有胃寒的人和有腹痛腹泻的人不建议吃。而中老年人肾脏排泄的功能会降低，这个时候如果吃太多的豆腐就容易因为蛋白质寒凉过多，从而加重肝肾的负担，影响身体健康。
而且黄豆是豆腐的主要食材，里面含有皂角苷，可以预防血尿酸浓度高，不过平时煎豆腐的时候因为豆腐的水分多，从而导致豆腐特别容易碎，因此想要避免煎豆腐碎，建议大家将豆腐去掉水分。做法很简单，先将豆腐放平，然后用重物压半小时，然后再放入浓度高的盐水中浸泡15-25分钟，这样可以将水浸泡出。
然后将油倒入锅里，放入盐，这样可以避免油四处乱溅，然后沿锅边一片片的放入豆腐，滑入之后晃动一下锅柄，煎7,8分钟左右，一面煎黄之后就翻另一面煎即可捞出做菜了。
B. 煎豆腐怎么做入味好吃
主料：豆腐350克
辅料：小葱2棵、豆瓣酱15棵、生抽10克、花生油10克、辣椒粉5克、白芝麻少许、鸡精1克、盐适量
一、准备好食材备用。
C. 怎么煎豆腐好吃又简单
做这个的话，要选用老豆腐，把两面煎至金黄，最好是裹上一层淀粉煎