⑴ 鱼丸可以怎么做着吃
鱼丸怎么做好吃
一般，它的做法比其它的食物要复杂一点。首先，要准备好要做的鱼，最好是鲤鱼或黄鱼，它们的营养都是很丰富的，将它们洗干净，特别是它的内脏，要去掉。然后把鱼切小，再刮鱼鳞，放在碗里把它剁碎，加一些不断地搅拌，等到它变粘的时候，把它放入冷水中。如果想要它吃起来更爽滑，可以加一些淀粉、味精进去，不能反方向搅拌，一定要顺时针搅拌，再把它弄成鱼丸的形状就可以了。
温州鱼丸也很好吃，而它的做法跟上面的差不多，但在做的时候，一定要注意，要擦一些姜和料酒，这样可以去掉它身上的腥味，吃起来味道更好。如果想让它更有弹性，可以用一些番薯粉或生粉，一定要用力去拍打，这样它吃起来才会更滑。鱼丸成形后，要把它放入冷水中泡一下，它的口感会更好，更有弹性，等到它变色之后，再把它放入冰箱里保存。
鱼丸三鲜也很好吃。首先准备一些五花肉、糖、生抽，香菇等材料，将肉洗干净，然后切小，放在开水里烫一下，可以去掉它的一些腥味。然后把它放在高压锅里，再把香菇、糖、姜放进去，盖上盖，煮30分钟，等肉熟了后，再加将鱼丸倒进去，焖10分钟，再加点生抽、葱等调味料，搅拌均匀就可以吃了。
炸鱼丸怎么做好吃
它的做法有很多，炸是其中非常美味的一种方法。首先，要准备适量的调味料，比如辣椒、洋葱、虾、鳕鱼等。将它们洗干净，然后放油进去，等到它沸腾的时候，再放辣椒、洋葱等等配料进去，然后将鱼放在搅拌机里，拿出来后，再把它弄成丸子的形状。然后就可以炸了，在炸的过程中，要不断去搅拌、翻动它，这样才会更容易熟，受热才会更均衡，等到它变熟的时候，就可以拿出来吃了，可以加一些辣椒，非常美味。
冻鱼丸怎么做好吃
如果平时很忙，没空做鱼丸，也可以去超市里买一些冰冻的鱼丸。买回来要先解冻，最好买那些大的、好的牌子，品质才有保证，口味也会更好、更正宗。它也可以和火锅一起煮来吃，是煲汤来喝，营养更均衡。如果在吃的过程中，觉得味道不够，也可以加一些辣椒、香油等。
一般冰冻的鱼丸，解冻要20分钟，然后煮5分钟就熟了。也可以把它切开煮，更容易熟，如果它漂在水上面，就代表它已经变熟了，可以吃了。
鱼丸和什么搭配好吃
它可以和很多东西一起配来吃，比如煲汤或蔬菜炒来吃，菜心或大白菜等，这些都是非常美味。在买的时候，要去大一点的超市，质量才会更好，也会更健康。可以鸡蛋一起炒来吃，或加一些萝卜、香菇等。
⑵ 煮鱼丸怎么煮好吃窍门
做鱼丸的鱼，一定要刺少肉厚，巴沙鱼、鲅鱼，鲢鱼，鳙鱼是首选，鱼丸吃的就是一个鲜，所以用鱼最好是新鲜的活鱼。而且要想鱼丸不仅吃起有弹性又嫩，那么搅打鱼肉的时候，水是不能少的，因为鱼肉是很吃水的，在搅打鱼泥的时候，多次少量的加入一些清水，吸饱水分的鱼肉，做出来的鱼丸自然嫩而不柴。
另外做鱼丸的时候，调味料不可加太多，因为鱼肉本身就很鲜美，做鱼丸放调料的时候，一定要少而精，否则会盖住鱼丸本身的鲜味。胡椒粉和姜粉是必须的，料酒和鸡精适量。掌握好这几点，我相信你们也能成功做出有弹性又好吃的鱼丸来。
⑶ 用鱼丸怎么做好吃
左手按住鱼头。
2.右手握一把不锈钢勺子，沿着鱼头向鱼尾的方向，用勺子从鱼尾处开始慢慢刮制鱼蓉。
3.一边刮制，一边把刮下来的鱼蓉放在碗中，刮下来的鱼蓉大致为750克。
4.一直刮到看见鱼皮上的红色鱼肉，停止刮制，如果不介意可以把红色鱼肉一起刮下来，但对鱼丸的色泽会有些许影响。
5.用手抓取适量刮下来的鱼蓉，五指配合把鱼蓉细细的捻一遍，以去除残留在鱼蓉里的鱼刺。
6.捻过的鱼蓉放在案板上，用刀细细的剁制。
7.用手抓取适量鱼蓉，五指配合搓捻鱼蓉，看到鱼蓉呈现细细的茸状，而非丝状时，鱼蓉就剁好了。
8.剁好的鱼蓉放在一个大盆里，放冰箱冷藏30分钟。
【鱼蓉的上浆次序与搅打过程】：
1.取15克生姜切成姜末，15克小葱切成葱花。
2.生姜末和葱花放在150克凉白开中，用手反复挤压生姜末和葱花5分钟。
3.用漏勺把生姜末和葱花捞出，碗里留下浓浓的葱姜水。
4.挤出的葱姜水放在冰箱冷藏30分钟。
5.准备一个大盆放足量冷水，里面放入适量冰块。
6.冷藏好的鱼肉末取出，把装有鱼肉末的盆放在冰块水上。
7.取出冷藏好的葱姜水，分三次倒入鱼肉末中。
8.每一次倒入葱姜水，就用筷子朝一个方向快速搅打，使鱼肉末充分吸收葱姜水。
9.一直搅拌到鱼肉末有黏性，浓稠度就像熬煮好的白米粥一样，把筷子竖立在鱼肉末中，筷子可直立即可。
⑷ 鱼丸怎么做好吃又简单
鱼丸儿做汤非常好喝的。做汤的时候，加一些鱼丸，蔬菜，粉丝等，就营养很丰富了，就非常可口了。
⑸ 鱼丸如何做好吃
龙利鱼 250克
柠檬 少许
蛋清 1个
玉米淀粉 10克
葱姜水 100克
盐、糖、胡椒粉、味精 少许
自制鱼丸的做法
龙利鱼解冻，用厨房纸巾吸去表面水份
切小块便于放入绞肉机
然后用水浸泡一会儿，去除里面的杂质
提前用榨汁机榨的葱姜水，放冰箱冷冻半天
龙利鱼用绞肉机或者破壁机打成泥，这一步比较麻烦😡在打制过程中先挤入柠檬汁去腥，（也可以用料酒，我更喜欢柠檬汁，）放入盐和味精、胡椒粉，调味料一定要先放，要不然后期会影响水的吸收。100克冰葱姜水陆续倒入三分之一。因为在打制过程中会发热，因而影响口感。然后倒入盆中，放入蛋清，将剩余的葱姜水分三次倒入，每次倒入后都要搅至全部吸收。同时将淀粉倒入一起搅拌至如图这种细滑状态。
锅内准备清水，用虎口挤出鱼丸，放入锅内，这时鱼丸是漂在水面上的，说明成功了😄
大火煮开锅后撇去浮沫，再煮两分钟即用漏勺捞出，放入提前准备好的冷水中浸泡一会儿
捞出装盘，这时候可以分装了冷藏或者冷冻，随吃随用哦😁
锅内加清水，加入少许盐、鸡粉、小葱花、橄榄油，放入紫菜，开锅后打入蛋花，放入鱼丸，撒上香菜，滴入香油即可食用🌹💕
⑹ 做鱼丸好吃的窍门,买的鱼丸怎么做好吃
工具/材料 碗、勺子、菜刀、杯子
01
食材：
龙利鱼肉 300克
蛋白 1个
淀粉 1大勺
面粉 1大勺
料酒 适量
葱花 适量
盐 适量
白胡椒粉 少许
大蒜 2瓣
02
首先去超市购买冰冻的龙利鱼回家解冻后切成小块（也可以去菜场买新鲜的回家剁成小块），然后用菜刀将鱼肉剁碎。（越碎口感越细腻）
03
将剁碎的鱼肉放入碗中，加入料酒、蛋白、葱花和盐，顺时针或者逆时针用力搅拌，搅拌均匀后，加入适量淀粉和面粉。（如果淀粉和面粉加多了会导致丸子不Q弹，有面粉感，不鲜嫩。
04
拿出事先准备的杯子，倒入适量的水，用勺子挖起一个鱼丸前先在水里沾一下，这个行为可以一定程度上减少鱼丸的沾黏度，也能使得鱼丸更快的成型。每次用勺子挖起鱼丸时，朝自己的方向向下狠狠的摔打鱼丸，每个鱼丸重复10次，完全成型后就放入已经沸腾的锅里。
05
等丸子熟透后悔自己上浮至水面，捞起即可食用。煮鱼丸的汤是鲜美的鱼高汤，营养价值极高，千万别倒掉哦~