① 鸡蛋水煮怎么做最好吃 鸡蛋怎么煮好吃
水煮鸡蛋最好吃的做法有以下几种：
白水蛋：
- 做法：将鸡蛋洗净后放入锅中，加入适量的水，煮大约20分钟左右。如果喜欢口感更老的鸡蛋，可以多煮几分钟。煮好后，将鸡蛋放入冷水中冰一下，便于剥壳。
- 口感：剥壳后的白水蛋口感细腻，蛋白嫩滑，蛋黄香醇。
茶叶蛋：
- 做法：先用卤水和香料熬好汤汁，再将鸡蛋煮熟并敲碎蛋壳，然后将敲碎的鸡蛋放入熬好的卤水锅中，煮一个小时左右，关火后再泡上半小时左右。
- 口感：茶叶蛋带有浓郁的茶香和卤香味，蛋白入味，蛋黄松软，口感丰富。
蒸鸡蛋：
- 做法：在鸡蛋中加入少许猪油、盐和少量的水，搅拌均匀后放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸20分钟左右。如果不喜欢嫩的鸡蛋羹，可以蒸久一点。还可以加入葱花增加风味。
- 口感：蒸鸡蛋口感细腻嫩滑，入口即化，非常适合老人和孩子食用。
综上所述，根据个人口味偏好，可以选择白水蛋、茶叶蛋或蒸鸡蛋来享受美味的鸡蛋。每种做法都有其独特的风味和口感，可以根据个人喜好进行调整。
② 鸡蛋怎么煮最好吃
1、鸡蛋清洗干净，这个步骤务必有。准备凉水一碗备用源槐。
(2)怎样煮小鸡蛋最好吃扩展阅读：
制作窍门
1、泡水。
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；再把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润;煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、在煮的过雹闭友程中，为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
营养价值
煮鸡蛋营养吸收率100%
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30% — 50%。可见，煮鸡蛋是最佳态蠢吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
从营养学的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃两个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃两个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也可吃两个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃2 — 3个鸡蛋，不宜过多。