㈠ 鸭肉怎么煮简单才好吃
鸭肉简单又好吃的煮法来啦，快来看看吧！
焯水去腥：先把鸭肉清洗干净，切成小块，放到锅里用开水焯一遍，这样可以去除血水和腥味哦。焯好后捞出放凉备用。
慢炖入味：在锅里加入适量的清水，再把鸭肉、玉米、姜块、葱段和料酒一起放进去。记得要盖上锅盖哦，先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮两个小时左右。这样炖出来的鸭肉超级入味！
加点薏米更美味：重点来啦，炖的时候加点薏米进去，你会发现炖出来的鸭肉特别软烂可口，简直比外面的还好吃百倍呢！
最后，别忘了放盐调味哦，这样一道简单又美味的鸭肉大餐就完成啦！
㈡ 鸭肉怎么煮好吃
鸭肉煮好吃的关键是要注意选用新鲜的鸭肉，并采取适当的烹饪技巧来增强其味道。以下是一些煮鸭肉的方法和技巧：
1. 提前处理：将鸭肉剁块或去骨，然后用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味。然后用开水烫一下鸭肉，去除残留的污垢。
2. 配料调味：将鸭肉块放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段，大蒜、八角、香叶等调味料，以提升鸭肉的香味。
3. 慢炖煮：将锅置于火上，大火烧开后转小火慢炖煮3-4小时，直至鸭肉变得非常嫩滑。
4. 调味品：根据个人口味，可以加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉等调味品，提升鸭肉的味道。
5. 蔬菜搭配：可以同时煮一些蔬菜，如胡萝卜、薯仔、豆腐等，增加口感和营养。
6. 高温收汁：煮熟的鸭肉可以捞出，将汤料收汁，提高汤汁的浓郁度，淋在鸭肉上，增加口感。
记得保持火候的适中，不要煮得时间太长，以免过于柴硬。同时，可以根据个人口味进行调整，例如加入一些特色调味，如罗勒、香茅等，以增加风味。
㈢ 怎么炖鸭子(鸭肉煮怎么炖好吃)
鸭肉煮怎么炖好吃
五味鸭
主料：鸭子半只
辅料：姜适量，葱适量，白酒适量，米酒适量，米醋适量，生抽适量，白糖50g
步骤
1、姜切片、葱切长段、鸭子砍成块。
2、锅中倒入半锅清水，下入鸭块，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3、锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，将鸭块倒入锅中，翻炒至微黄时，倒入一碗米酒，煮至香味溢出。
4、再倒入一碗米醋、一碗生抽、加五十克白糖，倒入适量清水，以盖过食材为宜，大火烧开，转小火煮四十分钟，出锅享用即可。
小贴士
鸭子用半边鸭葱打结，姜切片，红尖椒切斜片，鸭子砍成块。
2、油锅烧至八成热，下入鸭脚、鸭头炸至金黄，捞出。
3、锅留底油，倒入鸭肉，炒出水分，放入香叶、桂皮、八角炒至微黄，放入干辣椒、姜片炒匀，加入酱油、米酒煮两分钟，倒入小半锅清水。
4、放入蒜子，倒入鸭头、鸭脚，盖锅盖，大火烧开，放入甜面酱炒匀，放半勺盐，盖锅盖，小火焖二十分钟，放入红尖椒，葱结，煮两分钟。即可
小贴士
1、内脏也可以一起放在里面下锅。
2、焖煮的时间要根据火候来确定。
鸭肉煮多久才熟
如果是整鸭建议一个小时以上，如果是切成块的半小时就够了，如果是给老人小孩吃，建议高压锅炖出来肉质会好咬一些，年轻人可以时间短点，有嚼头，在凉水加入少量的食醋，然后把老鸭肉放入其中浸泡2个小时，再用文火炖老鸭肉，这样炖出来的老鸭肉，不仅很容易烂，而且还能够让老鸭肉返嫩。
2、把1快猪胰切碎，然后与老鸭同炖，这样炖出来的老鸭，不仅它的肉很容易烂，而且炖出来的汤，味道非常的鲜美。
3、不管多久的陈年老鸭，只要在炖的时候，加几颗螺蛳肉与老鸭同炖，就能够将老鸭炖的酥烂。
4、放几片腊肉或者火腿肉与老鸭同炖，能够让鸭肉更鲜更香。