‘壹’ 买的熟的烧鸡怎么做好吃
煮熟的烧鸡如何变得美味可口？烧鸡，这种深受喜爱的中式菜肴，通过将鸡肉涂上糖浆后油炸，再浸泡在香料卤水中制成。以下是一些让煮熟的烧鸡变得美味的做法，供您参考。
1. 白切鸡
- 材料：土鸡
- 调料：葱、沙姜、生抽
- 做法：将一锅水煮沸，整只放入鸡肉，闭火，盖上盖子，焖煮十分钟。鸡肉斩块后，配上葱、沙姜和生抽即可食用。
- 特点：保留了鸡肉的鲜美和原汁原味。
2. 干炸鸡
- 材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、鸡蛋、团粉、水、油、花椒盐
- 做法：鸡肉去骨切块，腌制后挂上鸡蛋、团粉和水混合的糊，油炸至金黄，再冷却后油炸一次至熟透，食用时蘸花椒盐。
3. 油淋鸡
- 材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
- 做法：鸡肉处理干净，腌制后油炸至熟，再用热油浇淋至表皮酥脆，切块后配以花椒盐食用。
4. 锅烧鸡
- 材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
- 做法：鸡肉处理干净后放入锅中，加入肉汤和多种调料煮熟，去骨后挂上蛋清和团粉的糊，油炸至金黄，捞出切块，撒上花椒面即可。
5. 香酥鸡
- 材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
- 做法：鸡肉处理干净后抹上料酒和调料，腌制后油炸至金黄酥脆，切块后配以花椒盐食用。
6. 香菇鸡
- 材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
- 做法：鸡肉切块，与香菇一起炒制后加入调料和肉汤炖煮，煮熟后加味精和香油。
7. 葱油鸡
- 材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
- 做法：鸡肉煮熟后与汤一起取出，切块后加入葱姜丝和调料，烧热油浇在上面即可。
8. 鸡蓉
- 材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
- 做法：鸡肉去骨剁成泥，与菜花一起炒制后加入调料和肉汤烧熟，加味精，勾芡即成。