❶ 薯仔炖粉皮怎样做好吃
薯仔炖粉皮是一道家常菜，下面是做法：
材料：薯仔、粉皮、红薯粉条、肉丝、蒜苗、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉
步骤：
1. 准备食材，将薯仔切成小块，粉皮、红薯粉条用温水泡软备用。
2. 锅中放入适量的油，烧热后加入肉丝煸炒至变色。
3. 加入蒜苗煸炒出香味，接着放入薯仔块炒至微微焦黄。
4. 倒入适量的水（或高汤）煮开，加入少许料酒、生抽、盐、糖和鸡精，调味。
5. 待薯仔煮至八成熟时，加入泡软的粉皮和红薯粉条，继续煮至粉皮熟透。
6. 最后用淀粉勾芡，稍微收汁即可食用。
Tips：可根据个人口味加入适量的辣椒粉或辣椒酱增添口味。薯仔炖粉皮的关键在于炖至粉皮煮熟，口感Q弹，汤汁浓郁，味道更佳。
❷ 薯仔粉皮汤如何做
1、两个薯仔清洗干净，去死，切成滚刀块。
2、粉皮掰成小块，泡在凉水里。
3、把猪肉切好，辅料备好。
4、锅内放油，先把肉下去锅中，翻炒变色。
5、猪肉炒变色后，下入八角，花椒，干辣椒段，葱姜，香叶，煸炒。
6、然后倒入味极鲜，老抽，耗油少许煸炒，炒出料的香味。放入薯仔，翻炒上色。
7、锅内倒入水，水要盖过薯仔，大火炖。
8、在炖的期间，放入盐，鸡精搅拌好，在汤汁浓稠的时候，在薯仔上面倒入泡好的粉皮。
9、等粉皮变软上色的时候，出锅就好了。