① 农村老人喜欢把大蒜放碗里捣碎，吃面条时放在碗里拌一拌，这样子好吃吗
不仅农村的老人在吃面的时候喜欢把大蒜砸在碗里，拌在碗里，城里很多人都是这样吃大蒜的。
这样吃大蒜有很多好处。 一是保持大蒜的原汁原味。 由于没有将大蒜放入锅中，因此大蒜的味道更好。 其次，吃大蒜的杀菌效果更明显。 三是不浪费大蒜。 如果你习惯性地把大蒜放进锅里，你今天会损失很多大蒜。 因为这样吃大蒜好处多多，无论是农村老人还是城市老人，都习惯将大蒜捣碎拌入面中再吃。
② 香油蒜泥怎么做好吃-香油蒜泥的做法
香油蒜泥介绍：主料：大蒜2头
配料：精盐1茶匙、香油1茶匙、生抽1.5茶匙、香醋1茶匙
难度：初中水平
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季
香油蒜泥讲解：把大蒜砸成软糯粘稠的蒜泥，是咱最经典的吃法，砸蒜泥使用的工具蒜臼子，不得不说是咱国人的智慧，普通的石料经过石匠的简单加工即可用来作为厨房里的器具，且这个使用方式一直沿用至今。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素，有着极强的抗癌防癌功效。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
香油蒜泥
主料：大蒜2头
辅料：精盐1茶匙、香油1茶匙、生抽1.5茶匙、香醋1茶匙
香油蒜泥的做法
1、大蒜掰开放入清水中浸泡至蒜皮松软。
油
猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈，而在10％以下是固态时，呈白色的膏状，具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B：0 Ol毫克等。