‘壹’ 如何做薯仔才好吃
制作美味薯仔菜肴的步骤如下：
准备食材：
- 薯仔400克
- 小米椒2个
- 小葱2根
- 孜然粉3克
- 辣椒粉3克
- 花椒粉2克
- 盐1勺
- 鸡精半勺
处理薯仔：
- 将薯仔洗净，对半切开，放入锅中煮至8成熟。
- 捞出薯仔，去皮后切小块，以便更好地入味和煎制。
切配辅料：
- 小米椒切圈，增加菜肴的辣味和色泽。
- 小葱切葱花，用于最后点缀，增添香味。
煎制薯仔：
- 锅中倒入适量油，油温烧至6成热。
- 放入薯仔块，小火慢煎，直至外皮焦黄香脆。这一步是形成薯仔外酥里嫩口感的关键。
调味拌匀：
- 在煎好的薯仔中加入盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，以及切好的小米椒。
- 充分拌匀，使调料均匀附着在薯仔表面，增添风味。
装盘点缀：
- 将拌好的薯仔盛出，撒上切好的葱花作为点缀。
- 葱花不仅能增添香味，还能提升菜肴的视觉效果。
按照以上步骤制作的薯仔菜肴，口感外酥里嫩，香辣可口，非常适合作为下饭菜或小吃享用。