㈠ 怎么煮虾才好吃又简单
1、浸泡准备:购入新鲜大虾后,将它们放入装有清水的盆中,确保虾完全被水覆盖。让它们浸泡大约三至四个小时,以便充分预处理。
2、处理虾线:浸泡完毕后,使用漏网将虾捞出,并置于流动水龙头下,逐个处理虾背上的黑色虾线。同时,使用剪刀剪去虾须,防止在烹煮过程中虾体相互纠缠。
3、彻底清洗:将去虾线的大虾置于清水中,彻底冲洗,多次清洗以去除虾身上的沙粒和杂质。冲洗后,再次沥干水分。
4、简单腌制:将沥干水分的大虾放入容器中,加入适量的料酒或白酒,轻撒食盐,混合均匀后腌制约半小时,让虾吸收调味料的味道。
5、烹煮过程:在锅中加入适量凉水,放入腌制好的虾,水开后加入适量的盐和葱段等调料。用大火煮至虾身变弯并呈现出鲜艳的红色。
6、判断熟度:虾煮开后,转中小火继续煮片刻,直到虾完全煮熟。煮熟的虾可以捞出享用,确保口感鲜嫩,肉质紧实。