Ⅰ 卤猪肘子一般需要多长时间
一、猪肘子要卤多长时间
一个半小时到两个小时左右。猪肘子的肉质非常厚，而且表面有一层猪皮，所以制作猪肘子时间比较长，一般需要一个半到两个小时猪肘子才能煮熟，而且才能软烂。所以平时在卤猪肘子的时候千万不要心急，要多卤一会儿，这样才能把肉煮烂煮透，而且味道才能渗入到肉当中去，使它吃起来口感比较好。
二、卤猪肘子的诀窍有哪些
1.放冰糖
想要猪肘子卤的颜色好看发亮，那么在制作的过程当中可以添加一种调味料，那就是冰糖。加入冰糖之后会把猪肘子卤的颜色给提亮，看上去很有光泽，非常有食欲。而且冰糖甜而不腻，加了冰糖的猪肘子吃上去软糯鲜香。
2、加老抽
老抽其实就是酱油的一种，不过老抽的颜色会比普通的生抽颜色更加红一些，用来卤猪肘子的话会为让猪肘子颜色看上去更好看，而且老抽的豆腥味没有那么浓重，可以中和生抽的味道，让猪肘子吃上去味道会更加鲜。