⑴ 炖公鸡怎么炖好吃又营养窍门
炖公鸡要想好吃又营养，可以试试这几个小窍门哦：
选料要精：选一只土公鸡，这种鸡肉质鲜美，营养也更丰富呢。
焯水去腥：把杀好洗净的公鸡剁成鸡块后，记得要投入沸水中焯去血沫，这样可以去除鸡肉的腥味，让炖出来的鸡汤更清亮。
炖煮工具：可以用高压锅来炖，这样省时又省力。当然啦，如果你喜欢慢慢炖煮的感觉，用砂锅或普通锅也行，只是炖的时间要适当延长哦。
调料要足：把葱段、姜片、花椒、八角和洗净的红枣一起放入锅里，这些调料不仅能增添香味，还能让鸡汤更有营养呢。
加水适量：加开水与鸡块齐平就好，这样炖出来的鸡汤浓度适中，口感最佳。
最后撒香菜：炖好后撒入香菜段，不仅能提香，还能让整道菜看起来更有食欲呢。
按照这些方法炖出来的公鸡，保证好吃又营养，快去试试吧！