‘壹’ 干鱼肚泡发后怎么煮好吃
干鱼肚泡发后洗干净，用酒，葱，姜蒜，拌绞后放十五分钟，再用开水焯一下，捞起，用适量盐，花椒，香叶，八角，回香等上蒸锅大火二十分钟即可，出锅后香气扑鼻，又嫩又爽口，味美好吃。
‘贰’ 我想知道干鱼肚怎么发和怎么做才美味
干鱼肚的最佳做法就是:先将干鱼肚用30度的水浸泡一个小时左右，然后洗净下油锅炸至黄色就可以捞出备用了。锅内下葱姜蒜爆香之后下入炸好的鱼肚，翻炒几下再用一比一的料酒和醋澎一下，盖锅一分钟，之后就可以勾兑盐鸡精香油。就可以出锅吃了。
‘叁’ 干鱼肚怎么做好吃法 干鱼肚简单做法
干鱼肚的简单又好吃的做法是制作干鱼肚炖排骨汤。以下是具体的制作步骤和要点：
一、准备材料
- 干鱼肚：100克，需提前浸发好并切块飞水备用。
- 排骨：400克，洗净后切块，并出水去除血沫。
- 配料：黄党（党参）50克、杞子2汤匙、干淮山5片（需浸泡半小时）、姜5片、红枣5枚（去核）。
二、炖制过程
- 材料处理：确保所有材料都已准备好，并按照上述要求进行处理。干鱼肚要浸发至软，排骨要出水去腥。
- 放入炖盅：将处理好的干鱼肚、排骨、党参、杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内。
- 开始炖制：待锅中的水沸腾后，将炖盅放入，用文火炖3小时。这样可以使食材的香气和营养充分融合。
- 调味：炖制完成后，根据个人口味加入适量的食盐进行调味。
三、注意事项
- 干鱼肚的浸发时间要充分，以确保其口感软糯。
- 排骨出水可以去除血沫和腥味，使汤品更加清甜。
- 炖制过程中要保持文火，避免火候过大导致汤品变浑浊。
- 调味时可以根据个人喜好适量添加食盐或其他调味品。
按照以上步骤制作出的干鱼肚炖排骨汤，口感鲜美、营养丰富，是一道简单易做的美味佳肴。