❶ 五香豆干怎么做好吃
主食材：豆腐1块，豆干5张。
配料：酱油50克适量，干辣椒3个，桂皮1个，香叶适量，盐适量 小茴香适量，香葱适量，五香粉3勺。
步骤1:
准备食材
步骤2:
豆腐干切块
步骤3:
豆腐切小块，豆腐选择老豆腐，太嫩的豆腐容易破裂
步骤4:
锅里放油，放入豆腐块，小火慢炸
步骤5:
炸到金黄色捞出。
步骤6:
锅里放入盐，五香粉和大料。
步骤7:
加入适量的水。
步骤8:
放入豆腐块和豆干，在放入香葱。
步骤9:
中火煮开，转小火慢煮。一直煮干水份为止。
步骤10:
汤汁收干，五香豆干就做好了。
❷ 五香豆干怎么做才好吃
五香豆干要做得好吃，可以按照以下步骤进行制作：
准备材料：
- 主料：老豆腐1块，白芝麻1把。
- 辅料：孜然粉1勺，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，耗油1勺，老抽1勺，盐4克，油适量，酱油1勺。
切片油炸：
- 将老豆腐切成均匀厚度的片状。
- 锅中倒入足够的油，待油温适中后，放入豆腐片进行油炸。
- 炸至两面金黄，捞出沥油备用。
调味煮制：
- 在炸好的豆腐中加入适量的水，水量以刚好没过豆腐为宜。
- 加入酱油、耗油、老抽、盐、孜然粉、胡椒粉、花椒粉，大火煮开后转小火慢炖。
- 炖煮过程中，可适时翻动豆腐，使其均匀入味。
大火收汁：
- 待汤汁浓稠，豆腐充分吸收调料味道后，大火收汁。
出锅装盘：
- 将煮好的五香豆干捞出，装盘。
- 撒上熟白芝麻，增加香气和口感。
制作要点： 豆腐切片时，厚度要均匀，这样炸制时受热才会均匀。 炸豆腐时，油温要适中，避免豆腐外焦里生。 调味时，各种调料的比例可根据个人口味适当调整。 大火收汁时，要注意观察汤汁情况，避免烧干或糊锅。
按照以上步骤制作的五香豆干，口感香脆，味道浓郁，非常好吃。