❶ 晒干的腐竹皮怎么做好吃
晒干的腐竹皮可以通过制作腐竹春卷来变得美味可口，具体做法如下：
1. 准备食材 腐竹皮：适量，根据人数调整，每张切成六小块备用。 馅料：净冬笋、鲜虾仁、荠菜、猪瘦肉等适量。冬笋和猪肉切成细丝，荠菜洗净后略烫、沥干切碎。
2. 调制馅料 将切好的冬笋丝、肉丝、荠菜碎、虾仁以及适量的味精、精盐、姜末混合均匀。 在炒锅中加入芝麻油烧热，放入上述混合食材翻炒3分钟，起锅成馅。
3. 包制春卷 将切好的腐竹皮置于案板上铺开，每张腐竹皮上放入适量的馅料。 将腐竹皮卷成春卷状，在合口处涂上面浆以粘合。
4. 炸制春卷 在炒锅中加入足够的芝麻油，烧至五成热。 将包好的腐竹春卷逐个下锅，炸至金黄色时捞出。 将炸好的腐竹春卷盛盘即可食用。
通过以上步骤，晒干的腐竹皮就能变得美味可口，不仅口感酥脆，而且馅料丰富多样，营养丰富。