Ⅰ 虾壳的做法大全
以下是虾壳的几种常见做法：
1. 宫保虾壳：将鲜虾壳用高汤煮开，捞出沥干备用。炒锅中放油烧热，加入花椒、干辣椒、蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、花雕酒炒匀，再加入虾壳炒煮片刻，最后加入煮虾壳的高汤，炒匀后出锅。
2. 糖醋虾壳：将鲜虾壳剥离，用盐腌制片刻，沥干水分备用。炒锅中加入油，烧热后加入姜蒜末、红椒丁炒煸至香味出，加入虾壳翻炒片刻，加入白糖、醋、番茄酱，翻炒均匀后加入适量清水，煮开后炒至汤汁浓稠即可。
3. 蒜蓉炒虾壳：将鲜虾壳去壳备用，热锅凉油下入蒜蓉炒香，加入虾壳翻炒至变色，加入适量盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可。
4. 干煸虾壳：将鲜虾壳用沸水焯水烫熟，沥水备用。热锅凉油下入郫县豆瓣酱、干辣椒炒香，加入姜蒜末继续炒煸，加入虾壳炒煸片刻，最后加入适量盐、味精、鸡精翻炒均匀即可。
5. 炸虾壳：将鲜虾壳用盐、料酒、生姜磨腌制片刻，沥水备用。准备面粉、淀粉和适量的水，将虾壳放入面糊中裹匀，热锅凉油将面糊裹好的虾壳放入炸制，炸至金黄色捞出沥油即可。
Ⅱ 虾壳该如何吃法
虾壳薄饼。
主料：虾壳半斤、鸡蛋三个。
配料：小葱。
调料：干淀粉一勺、白胡椒粉半勺、盐1/4勺、黑胡椒粉。
做法
1、鲜虾半斤洗净后，控干水分。
2、去掉虾头和虾尾，外面的壳也剥去。
3、虾仁做别的菜。
4、加入红薯淀粉一勺。
5、磕入一个蛋清。
6、用筷子搅拌均匀，还可以少来一点点盐和白胡椒粉。
7、锅内倒入油，油温烧至7、8成热。
8、将上过浆的虾壳倒入。
9、开大火，油炸，炸至虾壳变的金黄、酥脆，然后倒出一些底油。
10、把刚才只用了蛋清的鸡蛋，再加两个鸡蛋一起打入碗中，搅打均匀。
11、绕圈法淋在虾壳上。
12、待蛋液凝固后，即可关火。
13、装盘后，撒上小葱碎、再捏一小撮黑胡椒粉撒在面儿上 。
Ⅲ 虾花壳怎么做好吃
虾花壳怎么做好吃？这是很多海鲜爱好者都关心的问题。虾花壳是一道广东传统美食，是用新鲜的虾仁，淀粉等原料制作出来的。下面，我们来介绍一下虾花壳的制作方法。
首先，准备好所需食材：新鲜的虾仁、大葱、姜和蒜，淀粉、盐、鸡蛋等。将虾仁去壳，留下虾尾不要剁碎。然后，将虾仁放入碗中，加入盐、淀粉、葱姜蒜末和一些鸡蛋液，搅拌均匀后腌制20-30分钟。
其次，在热锅中放油，加入切好的蒜末和姜片，煸炒片刻后加入虾仁，不断煸炒，直至虾仁变硬。将虾仁取出备用，然后加入适量的淀粉和清水，搅拌成糊状。将虾仁倒入糊状物中，用手均匀地裹上糊状物。
最后，将油烧热，把裹好糊状物的虾仁放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可食用。虾花壳呈金黄色，脆而不硬，口感十分鲜美。可以根据个人口味配上一些醋或者辣椒酱，更加美味。
这就是虾花壳的制作方法，希望这篇文章能够帮助到大家，让大家尝到美味的虾花壳。