⑴ 12种早餐饼的做法
以下是12种早餐饼的做法：
鸡蛋灌饼
- 用温水和面，加盐、油，揉成软面团后松弛。
- 面团分成剂子，擀成薄饼，中间刷油后捏紧收口，再擀薄。
- 平底锅烙至两面微黄，中间鼓起后挑开灌入蛋液，烙至蛋液凝固，刷酱料，卷入生菜和火腿肠。
手抓饼
- 面团擀薄片，刷油酥，撒葱花、盐。
- 叠起后卷起按扁，擀成薄饼。
- 平底锅烙至两面金黄即可。
千层饼
- 面团擀大薄片，刷油酥，撒盐、五香粉。
- 刀切四边留空，对折叠起成方块。
- 平底锅烙至两面金黄即可。
酱香饼
- 面团擀薄片，刷油酥、酱料。
- 撒葱花、芝麻，卷起按扁，擀成薄饼。
- 平底锅烙至两面金黄即可。
葱油饼
- 面团擀薄片，刷上葱油和盐。
- 卷起后盘成圆形，擀成薄饼。
- 平底锅烙至两面金黄，香脆可口。
薯仔饼
- 薯仔蒸熟捣泥，加面粉、盐、葱花拌匀。
- 团成小饼状，平底锅煎至两面金黄。
鸡蛋卷饼
- 面糊加水调匀，平底锅摊成薄饼。
- 打入鸡蛋，撒上葱花，煎至凝固卷起。
发面饼
- 面团发酵后揉匀，擀成圆饼。
- 平底锅烙至两面金黄，松软可口。
韭菜盒子
- 韭菜切碎，加鸡蛋、盐、油拌匀成馅。
- 面皮包馅后捏合成盒子状，平底锅煎至两面金黄。
玉米煎饼
- 玉米面加水调成糊，平底锅摊成薄饼。
- 可搭配酱料、生菜等食用。
胡萝卜早餐饼
- 胡萝卜擦丝，加面粉、鸡蛋、盐、葱花拌匀。
- 平底锅煎成小饼状，两面金黄即可。
南瓜饼
- 南瓜蒸熟捣泥，加糯米粉、糖拌匀。
- 团成小饼状，平底锅或油炸至金黄酥脆。
在制作过程中，可根据个人口味添加食材，注意火候和时间控制，避免烙糊影响口感。这些早餐饼营养丰富、简单易做，适合忙碌的上班族和学生党。