❶ 亚麻籽油怎么辨别纯度啊,怎么判断是不是正宗的好油
1. 品尝鉴别：纯正的冷榨亚麻籽油带有轻微的“生油味”，而精炼亚麻籽油则可能会有“鱼腥味”。
2. 色泽观察：
- A. 若亚麻籽油颜色呈浅黄色，类似色拉油，应注意这可能是不纯正的亚麻色拉油。
- B. 如果油色浅红且外观诱人，味道不明显，这可能是精炼过程中脱色不彻底的表现，亚麻酸可能因高温和化学处理而失去活性，影响吸收转化，这样的油仅适合作为日常饮食调味品，并不能有效补充营养。
- C. 金黄色的油液则是冷榨纯亚麻籽油，富含多种营养。
3. 冷冻实验：将油品冷冻后观察是否有棉絮状物质出现。劣质亚麻籽油因化学处理去除天然成分，可能不会出现棉絮，但可能残留有害化学物质。优质油品冷冻后会呈现棉絮状，但需注意的是，真正冷榨工艺的亚麻籽油在冷冻后应为液态，若出现固体物质，则可能非纯正冷榨产品。记住，脱蜡工艺可能引入重金属及化学残留，对健康不利。
❷ 请问纯正亚麻籽油（胡麻油）的颜色是什么样的
纯正亚麻籽油的颜色是褐红色至褐黑色，且是不透明的。具体特点如下：
- 褐红色至褐黑色：纯正的胡麻油颜色偏深，不是一般的金黄色，而是一种沉沉的感觉，接近褐红色至褐黑色。
- 不透明：与许多其他食用油不同，纯正的胡麻油是不透明的，没有清澈透亮的感觉。
- 避免金黄色：如果胡麻油呈现金黄色，那么很可能是掺入了其他油类，纯度不高。