Ⅰ 白萝卜怎样吃好吃
每到秋冬，就不得不提到白萝卜，这种物美价廉的蔬菜，一直就有着“萝卜上市，郎中下市”的说法。从这句谚语当中也能看出来萝卜的营养价值不那么一般。司空见惯的白萝卜，在我国已有千年的种植历史，从古至今，白萝卜就被人们当作蔬菜中的食疗佳品，其中，《本草纲目》称白萝卜为“蔬中最有利者”，意即白萝卜是对人体最有益的蔬菜。
白萝卜的食用方法多种多样，可炒可炖可煲汤，凉拌及入馅儿也都不错，还可以当水果生吃。一块钱一斤的大萝卜，有的地方才几毛钱一斤，真的是白菜价了。老人常常念叨着：萝卜白菜保平安。所以，到了深秋，白萝卜大量上市的时候，老人们总是结伴去买白萝卜；家里有小孩子咳嗽了，家长们也爱用白萝卜煮汤给孩子喝。这蔬菜，实惠！
说了这么多，无非是想告诉大家：冬天要多吃白萝卜。分享给大家白萝卜的十种好吃的做法，既简单又有营养，学会了可以每天换着吃，餐餐不重样。
1、现腌现吃的萝卜泡菜（酸甜口味）
【食材】：白萝卜和胡萝卜各1根、白醋300毫升，小米辣两三个、白糖2汤匙、盐适量。
【具体做法】：
1、把白萝卜和胡萝卜洗净后分别去皮，切成大小适中而且大小一致的块儿状，撒上适量盐，搅拌均匀，腌制半个小时左右。
2、腌制约半小时之后，萝卜会被腌制出水，把水倒掉，过两遍清水，把盐分洗掉。
3、然后把萝卜块儿入进可以密封的容器中，把白醋全部倒进去，把小米椒切成圈也放进去，再加入适量盐，白糖也放进去。
4、盖好盖子，摇匀之后，放进冰箱冷藏两个小时左右即可开吃，味道是酸甜可口的，非常的开胃。现做现吃，吃多少做多少，不要求多。
【成诗有话说】：有人说胡萝卜和白萝卜不能同时食用，其实是谣言，是谣言哦！两者完全可以同时食用。
2、凉拌白萝卜丝
【食材】：白萝卜半根、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖半汤匙、盐适量、香菜两棵、香油少许。
【具体做法】：
1、先把大白萝卜洗净刨皮擦成细丝，当然，您刀工好的话，手切也行。
2、加入1小勺盐，拌匀，腌制一下，杀下水分。注意这里盐不要多，不然这菜就咸了。
3、把萝卜腌制一小会儿，会杀出不少水，把水倒掉。
4、把香菜洗净切长段，与生抽、陈醋、白糖、香油一起放进去。
5、拌匀即可，拌匀后让它腌制上十来分钟再吃口感更好。
3、白萝卜丝肉丸汤
【食材】：猪后腿肉半斤、生姜1小块儿、白萝卜半根、蛋清1个、白胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或香菜少许。
【具体做法】：
1、我们先来剁肉馅儿，把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜。
2、往剁好的肉糜中加入白胡椒粉、鸡蛋清、盐。半斤猪肉加一个蛋清刚刚好，它可以让肉丸吃起来更嫩。当然，您也可以加入少许淀粉。
3、把肉馅儿拌匀，并用筷子顺同一个方向搅拌上劲儿，多搅拌一会儿，这样，丸子才能成型不松散。
4、把白萝卜洗净去皮切成细丝待用。
5、萝卜丝冷水下锅，记住这里一定要冷水，不然煮出来的萝卜汤不会清甜。
6、小火煮，开始氽丸子，待丸子全部下锅后改中火煮，丸子飘起来后，把浮沫去掉，继续煮上五六分钟，调入盐，滴入香油，关火，吃的时候撒上香葱末或是香菜碎。
4、桂花蜂蜜萝卜蒸梨（秋冬润肺食谱）
【食材】：萝卜、梨、干桂花和蜂蜜。
【具体做法】：
1、把萝卜和梨分别洗净去皮切块儿待用。
2、放进蒸锅隔水蒸熟。
3、蒸完萝卜梨的碗中会有汤水，把它倒进锅中，加适量蜂蜜同煮，关火前加干桂花。这里蜂蜜取其味。
4、把桂花蜂蜜汁淋在萝卜梨上即可食用。
5、蒸白萝卜丝肉丸
【食材】：白萝卜半根、猪肉200克、葱半棵、姜两片、蚝油1汤匙、白糖少许、淀粉4汤匙、盐适量。
【具体做法】：
1、先把白萝卜洗净去皮，用工具刨成特别细的丝，这丝刨的细，丸子才能更好地成形，而且也不用盐腌制就能出水。刨成丝后用手攥掉些水分待用。
2、猪肉可以自己剁也可以买现成的肉馅儿，我放的肉不多，没有单独再去腌制它。肉馅儿与萝卜丝放进大碗中。
3、调入葱末、姜末、白糖、蚝油、盐、淀粉。淀粉在这里起到粘合的作用。
4、用筷子顺着同一个方向搅拌均匀，让这萝卜丝肉馅儿上劲。
5、下手，把它团成大小一致的丸子，放在盘中放进蒸锅，隔水蒸，上汽后有八九分钟即可。当然，这也要依丸子大小而定。这道菜就做好了，大口享用。
6、牛肉白萝卜馅儿饺子
【食材】：牛肉800克、白萝卜800克、姜1块儿、大葱1棵、酱油4汤匙、五香粉半汤匙、熟油4汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。
【具体做法】：
1、包饺子的第一步，是先把面和好，放一边饧着。
2、把牛肉剁成肉糜，如果图省事儿，买现成的牛肉馅儿的话，回到家最好也要再剁上几刀。
3、剁好的牛肉馅儿中加葱姜末、酱油、五香粉和适量的盐。
4、把上一步的肉馅儿拌匀，腌制上十几分钟待用。
5、白萝卜洗净去皮，切片再切丝最后剁碎，放进大碗中，加少许盐，让它腌制出水。
6、不一会儿，萝卜会腌出很多水，水不要倒掉，我们用它来给牛肉馅儿打水，营养不流失，而且用萝卜水打馅儿，肉馅儿会鲜甜可口。
7、边淋萝卜水边顺着一个方向搅拌肉馅儿，肉馅儿很快就把水吃进去。
8、接着把萝卜碎放进肉馅儿中，调入熟油来滋润下肉馅儿，最后淋入少许香油拌匀来给馅儿提香，这饺子馅儿就做好了。
9、然后把饺子一一包好，煮熟开吃。饺子鲜香汁美，牛肉不硬也不柴，特别香。
7、白萝卜豆腐肉丸汤
【食材】：猪肉（9瘦1肥或是全瘦）200克、北豆腐200克、白萝卜半个、姜1小块儿、五香粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或是香菜两棵。
【具体做法】：
1、猪肉一定要自己剁，自己剁的肉才有粘性。由于这款汤用到了豆腐，所以，我们要选择稍稍带那么一丁点肥的肉。
2、姜洗净切片切丝再切碎，加到肉糜中，同时加放少许五香粉、盐，把北豆腐也放进去。注意这里用的不是内脂豆腐也不是日本豆腐，内脂豆腐和日本豆腐质地过软，不适合做这汤。
3、下手，把豆腐捏碎，与肉糜充分混合均匀，如图所示。
4、白萝卜洗净去皮切细丝，放进汤煲，添加足量清水，这里的清水最好是纯净水，我用的是净化过的凉水。白萝卜丝汤要喝出清甜味，一是要冷水下锅，再者用水要讲究些。
5、拿一把吃饭用的小饭勺，用它挖出丸子形状，多整理几下，把它整理的圆滑些，一一下到汤煲中。这个过程不必下手。
6、把汤煲端到火上，开小火，烧热汤煲后转中火烧开，把肉丸煮至浮起后再煮上三五分钟，加盐调味，关火后可以滴几滴香油进去。
Ⅱ 知了猴（金蝉）怎么烹饪才好吃
谢谢，
用清水洗净，加少许盐，放入适量油，炒熟吃。
现在，即将到来夏天最热的时期，知了的叫声也越来越频繁了，说明金蝉即将迎来大量出土，有的地区的小伙伴已经抓了不少的金蝉了，我们这里已经开始捉金蝉吃了。
要说金蝉怎么做最好吃？我推荐油炸金蝉。
把捉回来的金蝉用盐水泡2-4个小时，可以杀死金蝉体内的寄生虫。
泡完之后余握，把金蝉捞出来繁复清洗，去除沙土等杂质，清理干净以后，晾干。可以去皮也可以不去。
在面盆里倒入一点面粉，打几个鸡蛋进去，混合均匀。可以加入一点调料，如胡椒粉，辣椒粉，盐等。也可以等金蝉炸好之后再撒调料。
把晾干的金蝉倒入混合好的面粉盆里，搅拌一下，使金蝉外表裹一层薄薄的鸡蛋面粉。
把油锅烧热，要文火慢炸，把裹好的金蝉轻轻放入油锅里，不断翻动，炸到金黄就可以捞出来了。
捞出来的金蝉可根据自己的口味撒一点，辣椒，胡椒等。
就这样一盘外酥里嫩的金蝉就炸好了，吃着非常的香脆可口，回味悠长，令人赞不绝口。
还有一个就是油煎金蝉，把在盐水里泡好的金蝉捞出来沥干水分，放到炒锅里翻炒，加入各种调料，炒至金黄色就可以出锅了，然后，去掉坚硬的外壳，吃着同样的香。
当然了还有烤金蝉，外面大排档10块钱5个，用细铁棍把金蝉串起来，放到炭火上不断翻动烤熟，烤熟之后在撒一点调料，味道好极了。
还有一种特别的吃法，就是把金蝉洗干净去皮，剁碎，加入一点葱，姜，蒜，胡萝卜丝等包饺子吃，这个吃着最特别了，饺子真香！
不知道你们那里都是怎么做出美味的金蝉的呢？
知了猴是当下这个季节独有的美味，我也很喜欢吃它，营养价值也挺高的，蛋白质含量也高
小时候，一吃过晚饭，就会带上手电筒约上几个伙伴，窜到树林子里去，一晚上就能捉400多个呢。洗干净了，
油炸一下，或者配着辣椒皮煸炒一下，好吃的不得了
材料：知了猴，干红辣椒，姜片，花椒，油，盐
1.知了猴用清水洗净
2.洗净的知了猴控净水分。
3.红椒切丝，生姜切片。竖顷庆
4.锅里倒入植物油，可以适当多放一些。
5.油热后放入花椒爆香。
6.倒入知了猴姜片，小火用锅铲按压煸炒。
7.等知了猴炒至微膨胀，用锅铲摁扁，颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。
8..放入少许盐调味，翻炒均匀入味即可出盘。
知了声声叫，知了，知了（Zhi，liao），夏天来到了，……儿时的歌又在耳畔回荡。我们这里金蝉叫截柳鬼，何为截柳鬼，因其金蝉脱壳后变为截柳，为延续后代，公母交乎芹尾，母蝉用尾针刺入柳枝，产下卵，柳枝枯死，风吹落地，枯叶掩之，卵化虫，吸根汁，四五载出，为截柳鬼。今天跟大家分享一道油煎截柳鬼，喜欢的朋友可试做，
主料：
截柳鬼五百克
配料：
花生油一百克，盐二十克，椒盐十克
制作：
一，将鲜活截柳鬼用水洗净，放五百克加盐的水中浸泡一小时，捞出沥干水，
二，锅内倒油烧热，放己晾干水的截柳鬼煎炸，勤翻，中小火煎五分钟，大火再煎二分钟盛出即可，
三，蘸食花椒盐，皮脆肉嫩，鲜香无比，
谢谢！很高兴能回答你的问题！
夏天说来就来，最近各个地区持续高温，天气越热，我们就会在树林间听到一种声音，它是什么呢？它是知了，说起知了我们老家的人更喜欢叫它知了猴，因为它们成虫后都喜欢在树上羽化，叫来叫去的，知了猴在我们老家可是非常美味的食物，到这个夏天的季节，一家老小拿着电筒，就去树林里捉知了猴，第二天，把知了猴油一炸，真是人间的美味。
知了猴不仅有丰富的蛋白质，还有很高的药用价值。比如治疗遗尿、肠炎、声音嘶哑等。而今天我给你说的是知了猴怎么做才好吃，美味，知了猴有很多的做法，比如油炸、红烧、椒盐、但是我最喜欢的是椒盐的做法，一口下去不仅有嘎嘣脆的感觉，还可以吃出知了猴的美味来。以下就是我给你分享知了猴的椒盐做法：
第一步：将前一晚抓的知了猴泡水，然后用小刷子将知了猴身上的泥土，脏东西刷洗干净。将洗好的知了猴在开水中焯水，加料酒，去腥。大概2分钟左右捞出，控水。
以上就是我给予你的问题的回答，知了猴虽然好吃，但是这种食材也越越少了。所以我们大家要爱护自然环境，这样大自然才会给我们提供更多的 美食 。
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夏天来了，蝉儿又唱歌了，它们在地下暗无天日里，生活了十五年，经过一次一次的蜕变，最后才爬上地面生活二至三个月，才交配产卵于地下，又要经过一个漫长的十五年……
小时候，夏天的傍晚，三五个伙伴约着一起去树林里捉知了猴，那真是最美好的回忆。或者从地面上找窝把知了猴抠出来，或者晚上拿手电筒在树上或草叶上照……一直到现在，夏天也还是总想找片小树林去捉知了猴，可惜找知了的人比知了多，每次找不到几个。不过也没关系，回家洗干净放到深一点碗里，撒上盐腌着，啥时候凑够一盘了再吃。
知了猴富含蛋白质，饮露为食，本身没有什么特殊的明显的味道。所以，最简单的调料，最简单的做法，最能保持它的原汁原味，最好吃。
油煎（油炸）知了猴的做法:
1、捉回来的知了放入清水中泡一会，洗净泥土。
2、将洗净的知了猴放入深一点的碗内，撒盐，腌着。不用很多，因为盐不容易渗入到知了猴身体里面，一点点盐就很咸了。
3、锅内到倒油，要比平时炒菜多一点。放入腌好的知了猴，小火煎。边煎边用铲子压一下，有助于知了猴快速熟透并且口感更酥。
当然您也可以直接放入油锅炸熟，那样更快更酥。
如果您着急吃，那么还有很好快捷的办法:将知了猴洗净放入盆内，用热水烫一下，然后直接下油锅炸或煎熟。装盘后撒少许盐拌匀即可。
1： 做金蝉时，必须要保证它的“营养”不外流。
2： 做金蝉时，必须要保留它原有的“鲜”。
3： 做金蝉时，必须要保持它的“完整”。
只有达到了这三点，那么你做出来的金蝉，才有可能成为，是最好吃的，你们说对不？
下面我们来说一说金蝉的做法：
1： 先将金蝉洗刷干净，喂入底口待用。
2： 辅料有，川椒，香菜
3： 调味料有，孜然，芝麻，辣椒粉，烧烤料，与盐即可。
4： 坐勺加入适量的油，待油温升高后，下入喂好口的金蝉炸制。炸熟后捞出，控干油再次待用。
5： 坐勺加少许底油，将川椒煸炒出味后，下入炸好的金蝉，孜然，芝麻，辣椒粉，烧烤料，盐（少许，已有底口），不停煸炒，待出香味，炒匀后出勺到入盘内，撒少许香菜即可。
这样一来不仅保留了它的“营养”，它的“鲜”，更保留了它的“完整”度，你们大家说说，这么做的金蝉，该不该是最好吃的？
解答的权利留给大家，喜欢的留言，谢谢！
你好，很高兴回答你的问题。金蝉怎么做好吃？我的回答是：我觉得金蝉用油煎炸出来最香，也是最好吃的。金蝉也就是知了，在山东一带很多，因近几年吃的人多了，所以也卖得有点小贵。金蝉含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素，是人们口中的“高蛋白”。我是比较喜欢吃的，所以去年有一个山东的朋友专门从他们那里给我带来了一些。说实话，对于云南的朋友来说，虽然平时我们也吃一些竹虫、蚕蛹什么的，但吃这个东西心里还是有点发怵，因为它个头实在太大了，所以好些朋友还是不敢食用。
油炸金蝉这道菜的制作方法也是很简单的，不需要过多的调料，很是方便。它是以金蝉为主要原料，清洗干净后，放入油锅中经小火慢慢煎炸制作而成。成品颜色金黄、香气四溢、口感香脆，是一道十分美味可口的下酒食品，当然也可以做为休闲的小零食食用。下面就来跟朋友们分享一道油炸金蝉的制作方法吧，希望朋友们喜欢！
[油炸金蝉]
需要食材：
主料：金蝉200克
配料：食盐适量、食用油略多、白酒少许
开始制作：
步骤1：金蝉放入水中清洗干净，捞出沥干水分备用。（最好自然晾干）
步骤2：锅中倒入适量植物油，然后把金蝉倒入锅中，小火慢慢煎炸。
步骤3：炸至金蝉变色后，放入适量食盐，翻拌均匀即可铲出装盘。
步骤4：趁热淋上少许白酒拌匀，放凉后即可食用。
1、在油炸前一定要把金蝉晾干，不然煎炸过程中会爆油伤人哟！
2、煎炸时用中小火最佳，火大容易外面容易糊，而里边还不透。
3、淋上白酒的作用是保持金蝉的香脆口感，但不能淋多了。
这道油炸金蝉没有过多的调料，这也正是品尝它本身味道一种非常好的烹饪方式。所以我觉得用油炸着吃非常美味。朋友们可以在家试着制作，绝对香脆。 自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请各位朋友多多关注+评论，熙阳非常感谢朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
金蝉在我们这儿是这叫知了猴。小的时候，就跟着大人晚上带着手电去抓知了，地面上会有一个个的小洞，它们到了晚上就从那个小洞爬出来，还满身的土呢，看着它们费劲的往上爬，然后找地方慢慢蜕掉身上的外壳，变成能飞的知了。
下面就教大家如何炸出美味的知了，喜欢的也可试试；
知了250克、盐2克、胡椒粉1克
1；先将知了用水浸泡洗净，捞出沥净水分
2；加盐和胡椒粉腌制半小时
3；锅中倒油烧至6成热时，倒入腌好的知了，中火炸熟即可。
4；想要更脆一点，可以进行复炸。
知了猴是目前人类食物中蛋白质含量最高的一种，比平时说高蛋白食物：牛肉、鸡蛋、羊肉等高出太多太多，刚新生的知了猴单位含量是牛肉的3.5倍，猪肉的4.3倍，属于典型的高蛋白食物，这也是其味道鲜美的主要原因，含有大量的氨基酸可增强免疫。