㈠ 饺子皮五颜六色是怎么弄的
饺子皮五颜六色，我们可以这样做：
彩色饺子需要准备一些蔬菜汁，下面的放在具体做法步骤：
食材：
菠菜，胡萝卜，紫甘蓝，面粉，清水，盐，白醋。
制作方法：
1、准备一把菠菜，首先来制作绿色的蔬菜汁。菠菜清洗干净以后，切成段放入破壁机中，为了让颜色更深，需要放少量的清水，这样出来汤汁较浓，然后加入一小勺盐，这样可以起到固色的作用，同时还可以去掉菜腥味，揉出的面才会更漂亮。
2、打好的蔬菜汁千万不能直接用，我们需要给它过滤一下，这样得到的汤汁才会更加细腻，擀好的饺子皮就不会因为有蔬菜残渣而把皮戳破，导致煮饺子的时候露馅了。
3、然后分别用这些汤汁来揉面，所有面粉和蔬菜汁的比例都是10:6，这样揉出来的面，软硬才会一直，然后结合在一起会更加完美。
4、同样的方法，胡萝卜切片后放入破壁机中搅打成橙色的蔬菜汁，过滤倒碗中备用；紫甘蓝切碎放入破壁机中，搅打成紫色的蔬菜汁，过滤倒碗中备用。紫色的蔬菜汁还可以用到紫薯，但是有一点需要注意，紫薯很容易变色，所以一定要蒸熟以后再打成汁，这样就不会变色了。
5、紫甘蓝的汁打出来以后，我们还可以添加一勺白醋，这样就会得到漂亮了的粉紫色了。
6、将所有彩色面揉好以后，别忘了再来一个白色的面哦！然后用保鲜膜包住，防止风干，给它放在盆中松弛半个小时备用。
7、首先来做彩色饺子，取同样大小的四种面，揉匀后搓长，并列起来捏在一起，不要改变它的 形状，一起揉成长条，下成大小相同的剂子，然后擀成的时候不要变形，这样擀出来的饺子皮就颜色分明，不会混色，就可以包出来漂亮的彩色饺子啦！
㈡ 三种颜色的饺子怎么做
三种颜色的饺子，我们以绿色、黄色和黑色饺子为例做一个说明：
彩色饺子做法
饺子彩色面需要用蔬菜汁来和面，下面来看看三种白色彩色面做法步骤：
第1种：绿色饺子：菠菜水饺面配方
面粉一斤，菠菜汁250克，盐五克，蛋清一个
制作过程:
（1）把菠菜洗净然后放入榨汁机加入少量的水，用榨汁机榨出汁，然后用过滤网过滤备用
（2）把面粉放入盆中加入盐和蛋清搅匀然后加入菠菜汁和成面，然后醒五分钟揉面，再醒五分钟再次揉面然后再醒十分钟下剂子做饺子即可
第2种：黄色饺子：南瓜汁饺子面
面粉一斤，盐五克，蛋清一个，南瓜汁250克
制作过程:
（1）把150克蒸熟的南瓜加入100克水用榨汁机搅匀备用
（2）把面粉放入盆中加入盐，蛋清搅匀然后加入南瓜汁和成面然后醒五分钟在揉一次面，然后再醒五分钟再次揉面，然后醒十分钟下剂子擀皮做饺子即可
第3种：黑色饺子：墨鱼汁饺子面配方
面粉一斤，盐五克，蛋清一个，墨鱼汁十克，水230克左右
制作过程:
（1）把墨鱼汁放入水中搅匀备用
（2）把面粉放入盆中加入盐，蛋清搅匀然后加入墨鱼汁水和成面然后醒五分钟揉面，然后再醒五分钟再次揉面，然后醒十分钟拿出来下剂子，擀皮，做饺子即可。
㈢ 怎样包出五颜六色的饺子
现在人们包饺子，都喜欢把饺子做成彩色的，看着五颜六色的饺子不仅让人食欲大开，而且还会有一种错觉：彩色的饺子要比平常的白面饺子好吃很多，特别是不爱吃饺子的小孩子，也会被颜色吸引，能吃上好几个。
5：由于果蔬色性稳定性的不同，即使同样颜色的果蔬，包完的饺子和煮好的饺子颜色可能会大相径庭。比如：紫薯和紫甘蓝同样是紫色，但是用紫薯包出来的饺子煮完还会是紫色，而用紫甘蓝汁包出来的饺子煮完的饺子就变成了灰色。
因此，不能保证彩色饺子在包完和煮后颜色上一点不变，但是我们可以通过加盐、控制果蔬汁的稀稠度，以及了解不同果蔬汁的色性稳定性的不同，来让我们包出的彩色饺子和煮出来的彩色饺子一样好看。
㈣ 彩色面片的饺子怎么做
制作彩色面片的饺子，可以按照以下步骤进行：
1. 准备不同颜色的面团 白色面团：用清水和面，也可以用无色的白菜汁、水果汁等代替清水。若追求更丰富的营养和口感，可以用鸡蛋清或冬瓜汁代替清水。 黑色面团：在面粉中掺入黑米粉或黑芝麻粉，用清水揉成面团。也可用墨鱼的墨汁代替清水。 巧克力色面团：和面之前在面粉中掺入适量荞麦面。 黄色面团：和面之前在面粉中掺入适量玉米面或鸡蛋黄。 橙色面团：将胡萝卜切碎榨汁，用胡萝卜汁和面。 翡翠色面团：菠菜或芹菜洗净榨汁，用蔬菜汁和面。黄瓜汁也可代替清水。 紫色面团：紫甘蓝洗净榨汁和面。注意，紫薯泥和制的面团较粘，不适合做饺子皮。 蓝色面团：使用大量紫甘蓝汁和面。 粉色面团：在紫甘蓝汁中加入几滴米醋、白醋或柠檬汁后和面，或用火龙果皮、红苋菜汁代替清水。 红色面团：用草莓汁代替清水和面，或用西红柿汁代替。 浅棕色面团：用芋头汁代替清水和面。 酱色面团：将黄色和紫色的蔬菜汁混合后和面。 墨玉色面团：将紫茄子洗净榨汁后和面。
2. 包饺子 将不同颜色的面团擀成薄片，使用模具或刀具切成合适大小的饺子皮。 根据个人喜好包入馅料，可以是猪肉、牛肉、羊肉、蔬菜等。 将饺子皮捏紧封口，确保馅料不会漏出。
3. 煮饺子 在锅中加入足够的水，烧开后放入饺子。 用勺子轻轻推动饺子，防止粘连。 待饺子浮起且皮变透明时，即可捞出享用。
通过以上步骤，你就可以制作出色彩缤纷、营养丰富的彩色面片饺子了。