⑴ 用什么方法熏出来的烧鸡颜色好看发亮
紫色花用两种深浅程度不同紫色包(或者其中一种颜色与花的紫颜色一样)，粉红花用两种仅一张桃花或大红与粉色包。花上撒上同色亮金、紫色可用金色
⑵ 怎么让红烧鸡颜色鲜亮
材料
主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
⑶ 如何煮烧鸡让它发亮，煮的烧鸡当天还可以，放置一天颜色就发暗颜色不新鲜。求帮助。
事先浇温蜂蜜水烤的颜色就漂亮
鸡做好以后，再用蜂蜜水（要稠一些）刷一下，小火多烤一分钟就行，糖油也可以。这样好吃还好看
将别好的鸡挂在阴凉处，晾干水分，用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身。涂匀后入大油锅中炸成金黄色时捞出。剩油留作别用。