① 怎样炸猪油
猪油切小块{要均匀点}，点火放锅，锅里放少量的清水，稍加一点盐，起先需大火把水烧开，然后放入猪油，和少量的萝卜块，小火，加盖，过一会，锅里会有劈里啪啦的响动，不理它，不过，你的每隔一段时间就开盖翻一下里面的猪油，直到锅里在没有劈里啪啦的声音你就可以闭火，用油捞捞出里面的猪油渣和萝卜，放凉，就好了
② 炸猪油的正确做法是怎样的
炸猪油的做法步骤如下：
1.猪肥膘切块，焯水，撇去浮沫，捞出洗净备用。
③ 肥肉炸猪油的正确做法
你好朋友，在家里我们经常会肥肉炸猪油，放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
温度降下来后凝固的猪油
等油温降下来以后，（把手放在油锅上面感受不到油的热气就差不多了，还有油温降下来以后，油会变的有点粘稠，颜色也会变深）把油和油渣分开装，装猪油的罐子要提前洗干净晾干，不能有水。
④ 猪油怎么炸的
【炸猪油的家常做法】
食材准备：猪板油、清水。食盐
第一步：买回来的猪板油，将它上面的一些碎肉清理干净，然后再切成小块冲洗一遍。起锅，开小火将锅烧热以后，把猪油都放进锅中。
第二步：在锅内加水小半碗，转用大火，将水烧沸腾后，立马改用小火慢慢熬煮。注意在这个熬煮过程中，小火一直不变，不能够加大，不然的话，会导致锅内温度太高，从而使猪板油块，表面焦糊。
第三步：在看到猪板油块被熬得体积变小，而且颜色从白色变成微黄色以后，就可以准备捞出了，很多人想要多熬一会，其实这样会让猪板油变焦糊，从而使得猪油的口感变差，微微发苦。
【猪油的存放方法】
1.炼油时尽量熬老一点，并要除净油渣，才能存放；
2.盛放的容器要洁净，用光的坛子或深色的玻璃瓶存放，加盖密封，放到阴暗低温处，尽量避免高温光照；
3.猪油炼好后，尚未冷却时加点白糖，一般每公斤猪油加白糖100克，搅拌均匀封存，能使猪油长时间不变质并能保持特有香味；
4.在放猪油的容器中放上几片萝卜，猪油不容易变质；
5.在炼油时，分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂同炼，既可防止变质，又能增加油的香味；
6.在炼好正在冷却的油中放入维生素E(一般每公斤放2粒)，可使猪 油1年不变味，并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生；
7.可把炼好的猪油放入冰箱低温保存，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。
⑤ 怎么炸猪油
卖一些肥肉较多的膘肉，带点瘦的也可以（因为瘦的熬完出来也很好吃）。在锅里下油，多一些，但也不用太多，把肉切丁，两厘米见方的就行，火要中小火，油不太热的时候下肉，慢慢炒吧，直到剩下的渣已经干了成金黄色就捞出来，再下剩下的，都熬完就行了，锅里的油就是猪油了。冷就凝固了。
剩下的渣儿，东北叫肉zi le ，也很好吃。但不能多吃，吃伤了以后就不敢吃肥肉了。
⑥ 怎么炸猪油呢
在炸猪油的时候先放上凉清水，没过猪油为佳，这样在烧水，让水煮的没有了，在开始炸猪油，这样的话炸出的猪油才白，餐厅都是这么搞的。你试试。
⑦ 怎样炸猪油
怎样炸猪油？
首先把猪板油改刀切成条状，再切成方块。在锅里加入凉水，将猪板油放在锅中，先来把板油焯一下水，加入少许的花雕酒，差不多焯水一分钟就可以了，然后用漏勺把猪板油捞出来。另起锅，加上适量的冷水，将焯好水的猪板油下入锅中（熬猪油一定要用水熬，因为用水熬出来的猪油才会比较白）开大火把里面的水分给逼出来，全程用勺子不停的搅动，让猪板油受热均匀，看到猪板油开始出油后，再转小火慢慢熬，还是不停地搅动，防止猪板油粘底。
锅中放入大葱段，再加入一点姜片可以提鲜，继续用小火慢慢熬，将油渣熬至酥香金黄。在熬至的过程中，用勺子按压一下油渣，让它把里面的猪油释放出来。最后用漏勺将油炸捞出来，准备一个不锈钢大盆，加入几粒干花椒，再加入几粒干黄豆，主要是为了提鲜。准备一个细漏勺，把猪油过滤一下，倒入大盆中，让猪油自然冷却即可。
⑧ 炸猪油家常做法，正宗炸猪油怎么做
用料
主料
面粉500g
葱200g
调料
食盐
适量
马面鱼
适量
猪油葱花饼的做法
1.先把面活好
2.先把肥肉切成小块
3.锅里倒一点水
4.把肥肉放进去开始熬
5.中间谁会变成白色，还要熬
6.熬到肥肉都成了油渣，熬出香味才可以
7.就是把肥肉熬成途中这样才行
8.拿笊篱过滤一下
9.猪油凝固就是这样子的
10.之后把面擀开，把猪油均匀抹到面上
11.葱花切好
12.把葱花均匀撒到饼上
13.从下往上卷起来
14.把边上捏死，就像图中一样
15.把中间也捏死，并用手指画出均匀的几等分
16.然后把揪下来的面整理一下
17.放到一边醒15分钟
18.十五分钟后擀成饼状
19.放到锅里
20.两面出现金黄色就好了
⑨ 炸猪油的正确做法
炸猪油的正确做法是肥膘肉切好后，先用热水汆烫3到5分钟，然后再炸，这样做能去除猪肉里面的腥味和杂质，加水，为了使炸好的猪油更白更香，刚开始炸制时，加点清水进去，并且炸制过程中，适中保持小火状态，将猪油渣炸酥后，马上捞出。
炸猪油详细做法
猪肥膘500克，生姜20克，花椒3克左右，清水100克左右，盐5克，白酒10克。
做法，将肥膘肉切成小丁，沸水下锅汆烫3分钟，捞出洗净，待用，炒锅中加水，将肥膘肉下锅，再将生姜片，花椒，白酒，盐一同下入，烧开后，转小火慢炸，直至将肥膘肉丁炸制金黄，立即关火，将油渣以及杂质捞出，将油盛出倒入大碗内，静置12小时，就可以了。