A. 自制肉包的做法大全窍门
食材
面粉 适量
猪肉 适量
胡萝卜 适量
葱 适量
包菜 适量
1
首先，准备好材料：面粉，胡萝卜，葱，猪肉，包菜等，葱切成葱花
做肉包，馅很重要，材料一定要多，味道要调好
肉包皮也很重要，面粉和水的比例一定哟调好，这样做出来的皮才有弹性，更筋斗
手工也很重要，要掌握捏肉包的技巧
如果大家喜欢，可以自己在家里试试哦！支持请投票和评论，欢迎分享，谢谢
方法/步骤
注意事项
B. 小肉包怎么做
主料
夹心肉250g 姜5－6片
小葱10颗 面粉300g
盐3小勺 蚝油、植物油各1汤匙
鸡汁1汤匙 白胡椒粉少许
料酒1汤匙半 水约160g
白糖1小勺 酵母3g
泡打粉1小勺 鸡蛋1个
生粉3小勺 生抽1汤匙
自制小肉包的做法步骤
6.成品
C. 肉包的包法步骤图解
包子有很多种不同的包法和捏法，今天就教教大家怎么包包子，有详细的包包子的过程图解，让新手也能一学就会哦~
菊花包子
这种包法是最常见的一种，其实学会了就很简单哦~
详细步骤：
1、面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
2、用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状。
3、松开右手的食指，把褶子和（1））提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。
4、接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子。
5、如此类推下去。
6、捏完最后一个褶。
7、把收口捏紧后轻轻扭一下。
8、一个包子就做好了。
麦穗包子
麦穗包，有的地方也叫柳叶包、枫叶包，因其外形漂亮，备受大家喜欢。
步骤：
1、擀好面皮放在左手上，放馅料压实
2、右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端，然后同时向里用力捏紧，完成包子中间的褶
3、 然后右手食指放在图中的位置，向里收紧捏牢，捏好右边第一个褶
4、右手拇指放在图中位置，向里收紧，完成左边的第一个褶
5、重复第3步，完成右边第二个褶；再重复第4步，完成左边第二个褶。就这样，右边一个、左边一个，直到包子末端，将其捏牢即可
6、一个漂亮的麦穗包就捏好了
7、放在案板上堆一堆，整理一下，就更完美了
8、来张包子君的合影
小贴士：
1、褶子尽量捏的密一些，这样包子的花纹好看！
2、多多练习，就会越来越好！
月芽包子
这种包法是最为简单的一种包法啦，比较适合不会包包子的新手。用左手拿起一张包子皮，然后取适量馅料放入包子皮里，合上包子皮，用右手从右到左依次捏合即可，如下图。
如果你希望做出来的包子能站得住，让包子稍微显的精神一些，在准备捏合之前先用左手的顶住里侧，稍微用点力让馅料和包子皮凹进去一些就行，然后在捏合的过程中，还要注意让里侧的边缘短一些，外侧的外缘稍长一些，并在外侧捏上两三个褶子，这样做出来的包子精神多了，能站得住。
提醒：新手包包子不要放太多的馅料，馅料放的越满越难包，熟练以后再多放馅料比较好。
D. 香葱肉包的家常做法大全怎么做好吃视频
香葱鲜肉包
材料
梅头肉600克，面粉900克，葱300克，姜一块，盐，生抽，糖，花椒粉，胡椒粉，芝麻油
做法
1.小香葱洗净晾干，包之前再切碎加入肉馅
2.梅头肉先切小块，再粗剁，姜切碎后与肉馅同剁
3.调料如下，肉馅中依次加入盐、生抽、糖、花椒粉、胡椒粉和芝麻油。朝一个方向快速搅拌十分钟左右，感觉肉有点粘乎就行了，即俗称的上劲。拌好肉馅后，如果不及时包，先不要放葱，保上保鲜膜放冰箱冷藏室，准备包的时候拿出来再拌葱花
4.取面粉800克，酵母6克，加水，边加边搅拌成雪花状，最后揉成比较光滑的面团。蒙上拧干的湿纱布，再盖上盖子，放常温下发酵
5.一小时后，面团足足涨了两倍大，撕开看看，都是孔洞，第一次发酵完成
6.面团取出放面板上揉光滑，平均分成四份，取一份（其它三份放回锅里盖好）再揉成光滑的面团，搓长条，切小剂子，洒少量面粉，逐个按扁
7.取一个小剂子，先略擀开，然后一手转动面皮，一手由由内至外擀开（或者根据自己习惯由外至内），直到面皮成为厚薄合适，中心有肚的圆形
8.捏包子褶如图，我是左撇子，大家根据自己习惯的方向捏。（借用了以前包的白菜肉包的过程图）
9.包子包好后需要二次发酵，随自己喜欢直接放蒸笼里或放在蒸笼纸或篦子上都行
10.蒸包子：包子醒发好后，放入蒸笼（直接放蒸笼的省略这一步），开中火待锅中水开后冒蒸汽时开始计时，15分钟后关火，过5分钟打开取出。如果你的蒸锅也像我的一样锅盖会滴水，那么像这样用纱布包住，包厚点，以免水滴烫坏包子表皮
11.煎包：平底锅刷薄油，锅热后放入醒发好的包子，中火煎至底略黄，加水到包子的三分之一处，调中小火煎约15分钟至水干，底面金黄即可
E. 馒头肉包怎么做
材料
白菜适量，猪肉馅适量，葱姜末适量，五香面适量，面粉适量，发酵粉适量，味精适量，香油适量
做法
1.肉馅加入姜末、酱油、五香粉、味精，用保鲜膜封口，放冰箱冷藏。早上拿出来，切入葱碎、丝瓜碎.
2.面用温水化开发酵粉摇匀，加入面粉揉成面团。因为我想用烤箱烤，所以面团我揉的较硬。发酵好后，拿出来揉光滑，揪成小剂子。擀面的时候一定要只擀边缘，中间留下个大疙瘩（因为要做馒头的样子，为使馒头的表面光滑白嫩）。
3.填上馅，包成包子，包的时候也要捏少点的边，不要把接头捏的太厚。包好后把包子翻过来整理成馒头的样子。放入烤箱进行发酵，因为我们这里已经很冷了，所以放入烤箱发酵，要是天气允许，可以放在室温下发酵的。
4.发酵好后，一炉包子上面刷蛋液，撒黑芝麻，烤盘里面放入色拉油，入烤箱，烤箱预热200度，中层烤20分钟即可。蒸锅内加水，放蒸布，把剩下的包子码在锅内，开火，等出现热气后蒸20分钟关火，在静置10分钟后开锅即可。
F. 肉包的包法步骤图解
肉包怎么做好吃
材料：面粉500g、酵母6g、泡打粉7g、白糖12g。
做法：1.首先将面粉倒入盆中，加上适量的苏打粉搅拌均匀，在面粉中间挖一个洞，在洞内慢慢的加水搅拌。直到面粉变成面絮以后，慢慢的揉成面团。
2.面团揉好以后，用保鲜膜包起来，放在一旁静止发酵一段时间，发酵好的面团再次揉软，然后将面团揉成长条状，再将长条揪成剂子。
3.将做好的剂子压成扁平的面皮，为了节省时间，可以直接用手按压，不需要用擀面杖擀。
4.将包子馅放入到面皮内，慢慢将周边的面皮按压住，保证包子的形状就可以了。
5.包好的包子，需要静止的放在一旁等待包子再次发酵。一般发酵至手指按压一下会反弹回来就可以了。
肉包的营养价值
1.蛋白质：肉包中的肉成分中含有丰富的蛋白质以及各种氨基酸物质，这些物质的成分跟人体所需的营养是非常相似的，因此这些营养物质可以充分的被身体所吸收，因为营养价值是非常高的。
2.脂类：猪肉中的脂类物质主要是中性脂肪和胆固醇，因为脂肪的组成主要是饱和脂肪酸。相比较来说，瘦肉中的胆固醇含量相较于肥肉是很低的，因此可以做肉包的时候瘦肉比肥肉说。但是胆固醇会增加血栓以及结石的形成，因此不建议经常吃胆固醇含量较高的食物，这样会增加患高血压的风险。
3.碳水化合物：猪肉中的碳水化合物主要集中在肌肉和肝脏内，除此之外，成分内还含有丰富的矿物质、硫胺素、核黄素以及尼克酸，这些物质可以充分帮助人体补充铁元素，尤其是对于贫血症状有着非常好的预防作用。另外猪肉中的血红蛋白成分，相较于植物更容易被身体所吸收，因此吃瘦肉的补铁效果要比蔬菜好很多。
4.浸出物：我们在煮肉的时候，会发现肉中溶解出一些物质，这些物质的成分主要是核苷酸、肌苷、游离氨基酸以及飘零碱等等，这些物质和肉包的口感有着密切的关系，尤其是浸出物越多，那么肉包的汤汁口感就会影响很大，实际上这些浸出物的营养价值是很高的，不仅可以增强食欲，还可以起到促进消化液分泌，以及帮助消化吸收的作用。
蒸肉包的窍门
1.包子使用的面在揉的过程中要比馒头揉的更软，这样不仅可以使面延展性更好，同时还可以加上更多的馅料。
2.很多人在制作肉馅的时候，如果感觉肉馅味道比较淡，那么可以尝试着在做肉馅的时候，加一些甜面酱，可以有效的帮助增加口感。
3.将做好的肉馅用保鲜膜包住以后，放在冰箱内静止一段时间，这样可以更加入味。
4.在选肉的建议选择更嫩的肉质，这样才能使肉馅做的更好。
5.在揉面的时候，可以在揉的时候添加一些碱面粉，这样可以帮助面的质量更好。
肉包怎么做有汤汁
材料：普通面粉500g、猪肉350g、鸡蛋1个、大葱150g、肉皮冻、生姜、酵母、盐、生抽、香油。
做法：1.首先将酵母粉倒入碗中，加入少量的温水，在搅拌均匀后放在一旁静止5分钟。
2.在酵母水中加入少量的面粉。搅拌均匀后揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜以后，放在一旁静止一段时间，一般面团发酵至原来体积的两倍，那么就说明面团发酵好了。
3.将猪肉切成肉沫、大葱切碎、生姜切碎。将准备好的大葱、生姜、鸡蛋、肉皮冻、香油、盐、生抽搅拌均匀后，包上保鲜膜放在冰箱内冷藏。
4.将发酵好的面团分成一个个剂子，注意剂子不需要太大，能包上一些肉馅就可以了，将剂子擀成面饼。
5.在面饼上放上肉馅，然后周边捏上褶子，将包子包好就可以了。
G. 手工肉包的做法，手工肉包怎么做好吃，手工肉包
材料
［面皮］中筋面粉800公克［面皮］水432克［面皮］快速酵母8克［面皮］细砂糖40克［面皮］食用油1大匙［馅料］猪绞肉600公克［馅料］青葱300公克［馅料］酱油4大匙［馅料］盐1小匙［馅料］胡椒粉1小匙［馅料］鸡粉1小匙［馅料］二砂1-1/2大匙［馅料］香油2小匙
做法
7
包子垫蒸笼纸，在蒸笼中再发酵约1.5倍大，冷水开始蒸7分钟，掀盖1秒；续蒸7分，再掀盖1秒；转小火再蒸2分，掀盖1秒熄火；等约10分钟定型即成。
H. 包子做法大全 如何做肉包子视频 包子的做法
包子做法
主料：猪肉 (500克) 、白菜 (450克)
调料：葱 (适量) 、姜 (适量) 、虾皮 (适量)、香油 (适量) 、盐 (适量) 、酱油 (适量)、 五香粉 (适量)、 花椒粉 (适量) 、胡椒粉 (适量)
1、面粉加上酵母和适量的水揉成光滑的面团，放至温暖处发酵。
2、把肉馅从冰箱里拿出来化冻。
3、白菜掰开后洗净。
4、然后切成小颗粒，并挤出水分。
5、葱姜切碎备用。
6、将葱姜粒放入到肉馅中。
7、再加入虾皮，盐，酱油，五香粉，胡椒粉，花椒粉，香油。
8、加入挤完白菜的水，搅拌上劲。
9、再将白菜碎也倒入进肉馅中搅拌均匀。
10、搅拌好后备用。
11、面团发酵好后取出。
12、搓成长条。
13、切成均匀的小剂子。
14、轻按压扁。
15、再擀成小圆片。
16、并放上适量的肉馅。
17、从一边打摺捏上包好。
18、蒸锅里刷上油，将包子逐个放好。
19、冷水上锅，蒸20分钟即可。
I. 南瓜肉包的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料
面粉600克
南瓜500克
猪肉馅400克
辅料
酵母粉
5克
绵白糖
5克
香油
2汤匙
大葱
2根
酱油
2汤匙
酱油
2汤匙
精盐
1茶匙
水
330克
南瓜肉包子的做法
1.用水将酵母粉融解，再加入白糖搅拌均匀，然后加入面粉，揉成光滑面团
2.将面团放入面包桶中，选择发酵功能，时间设定1小时
3.面团发酵至两倍大
4.南瓜去皮，去瓤，擦成丝，加少许盐，抓匀，腌15分钟
5.然后攥水
6.大葱切成末
7.猪肉馅中加入酱油搅拌均匀
8.再加入大葱末，把花椒油浇在大葱末上，拌匀，然后再与猪肉馅搅拌在一起
9.加入南瓜丝，香油和盐，充分拌匀，馅料就完成了
10.将发酵好的面团，揉搓排气后，分成36个等大的小剂子
11.将小剂子擀成包子皮
12.取一个包子皮，放上馅料，尽量多放一些
13.均匀收口
14.包好后的包子码入蒸锅中，饧发20分钟
15.然后大火烧开锅，蒸15分钟，然后关火，焖3分钟出锅
J. 肉包的制作方法
肉包是人们生活中都会吃的食物，包子的馅料丰富多样，这也就是包子能够被大多数人喜欢的原因，大家在做包子的时候可以根据自己的喜好制作馅料，口味也有很多，不同的调味品可以制作出风味独特的肉包子，接下来我们就为大家详细的介绍一下肉包的做法，让大家在生活中都能吃到。
做法一
材料：肉糜；鸡蛋；面粉；
调料：葱花；姜末；盐；糖；老抽；鸡精；
做法：
1.肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀；
2.面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状；
3.面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团；
4.发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅；
5.包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。
做法二
主料：面粉适量牛肉适量芹菜适量
辅料：葱适量姜适量蒜适量盐少许鸡精少许料酒少许
做法：
1.将面发好，醒面后，反复揉上劲，分成小面剂子，擀成皮。
2.肉剁成馅，芹菜焯一下，切碎。将肉馅和芹菜碎搅拌，加入适量花生油、盐、葱、姜、料酒、十三香调味。
3.包好后，开水上锅蒸十五分钟即可出锅。
上面的这些内容就是关于肉包的做法的介绍了，在做肉包子的时候大家一定要注意面皮的制作，包子虽然看起来很简单，但是想要做成好吃的肉包子还是需要从多方面注意的，肉馅制作的时候一定要注意去腥，否则做出来的包子中腥味会很重。