1. 黑糖水DIY怎么做
用料
黑糖 （即红糖）一块(约50G)
老姜 一块
黑糖姜茶的做法1 (火上熬煮法)
老姜洗净拍破备用
水烧滚，放入黑糖和老姜，小火煲到黑糖完全溶化即可，大约2分钟
黑糖姜茶的做法2 (保温壶中焖焗)
准备一个保温壶，或者焖烧锅，以及足够的沸水，沸水倒入保温壶中备用
老姜切一片，连同黑糖放入保温壶，搅匀后盖盖焖上1个小时即可
黑糖姜茶的做法3 (浓缩冰冻，喝时加热)
将做法（一）中的黑糖加数倍量，与姜同煮到黑糖化后，冷却后分成小份(每份可冲一杯)，入冰室冷冻，喝的时候微波炉解冻加热即可
2. 黑糖怎么自制
黑糖是没有办法自己制作的。
因为它的原料是糖甘蔗（不是市场上卖的肉甘蔗）。
要通过压榨、过滤、熬制、结晶等过程（这是土法制作，不是工业化制作）。。。
最主要的是你地方去搞原料。。。
3. 如何手工制作黑糖话梅糖
1. 选上好的黑糖块儿100g，装于袋中，用檊面杖摁压成黑糖粉~
2. 锅中入清水，倒入黑糖粉、20g麦芽糖，小火慢慢加热，边熬边顺时针方向搅动，中途加入2茶勺炼乳，熬至糖浆浓稠，当搅拌时觉得有阻力时就可以关火~
3. 用筷子沾少许糖浆，放入冷水中，几秒后捏一下，若糖已有奶糖的硬度，即可停止搅动，关火~
4. 用勺子舀起糖浆，均匀倒入事先备好的模具中，每个模具留一半空隙~
5. 将每个有糖浆的糖凹中快速放一粒话梅（话梅要选颗粒大而饱满的，这样吃起来口感更棒哦）~
6. 开火加热剩余糖浆至流动状态，用勺子淋入放有话梅的糖凹中~
7. 晾凉后放冰箱冷藏1小时即可取出，脱模食用~
8. 还可以在第六步时加入棒棒糖专用纸棒或牙签，做成黑糖棒棒糖，都很不错哦
4. 黑糖熬制 怎样熬制黑糖
黑糖熬制方法如下：
准备材料：白糖、柠檬、清水。
一、白糖和新鲜柠檬准备好。
5. 自制黑糖饮料简单方法 黑糖珍珠奶茶制作方法分享
1、食材：
黑糖150g、木薯淀粉150g、牛奶2瓶、清水100g、冷水55g。
2、步骤：
（1）将90g清水和80g黑糖放在锅子里加热煮沸至糖融化。
（2）立马把木薯粉倒入锅中，把火关掉，搅拌成团。
（3）把搅拌好的木薯团倒在揉面垫上，揉匀至面团表面光滑即可。
（4）把面团搓开，分成小条，用保鲜袋覆盖未操作的面团，防止表面吹干。
（5）将面团搓成长条，切成合适大小的小粒。
（6）搓圆成珍珠，搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉的碗中，不时地和碗中的木薯淀粉混匀，防止粘黏。
（7）煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟，捞出，过一下冷水。
（8）再次上色将55g黑糖和55g清水放入锅中，开小火加热至黑糖融化，把珍珠从冰水中捞出，直接放入黑糖水中煮。
（9）不停搅拌防止粘底，一直熬到糖水浓稠，珍珠都粘在一起。
（10）杯子里放入适量的黑糖珍珠，把杯子倾倒转动，让黑糖糖浆挂在杯壁上，做成脏脏茶的效果，倒入纯牛奶即可饮用。
6. 请问一下自制黑糖珍珠的做法
用料：木薯粉150克、黑糖85克、水90克
做法：
1、材料比例：木薯粉150g、黑糖85克、水90克；
2、称量好的黑糖和水倒进小锅里！木薯淀粉也称好备用！
3、小火煮黑糖水，煮到沸腾后关火迅速倒入木薯淀粉搅拌！一定要在沸水状态下倒入，不要让水凉了或者温了！
4、迅速搅拌，有颗粒也别怕，一会拿出来继续揉；
5、正常状态的黑糖木薯粉团是不会粘手的，有一点流动性也不要紧，一点点的揪着搓小团子，或者切成小剂子滚圆也可以，表面撒木薯粉防止粘连；
6、成型的状态，吃不了的可以分出一部分冻冰箱冷冻，切记冷冻的不用煮熟！
7、需要吃的这一部分煮熟，首先烧水至沸腾，开水下珍珠，一定要及时轻轻搅拌防止在锅里粘连，因为非常容易粘！
8、煮沸以后珍珠会漂上来，这个时候不着急出锅，可以再大火煮15分钟，防止有硬芯。
9、煮好的珍珠迅速过凉开水，这样可以使珍珠更爽滑！全程不添加任何不良物质的黑糖珍珠就做好啦！
7. 自制黑糖珍珠粉圆的家常做法怎么做好吃
自制黑糖珍珠粉圆
主料
蕃薯粉100g 滚水40ml 黑糖65g
手工自制珍珠粉圆的做法步骤
1.将黑糖加入水当中煮到滚沸！（一定要大滚立马冲）
用筷子将黑糖水跟番薯粉搅拌在一起成碎块状后，等稍微凉至手能触碰，将它揉成状似黏土般的面团！（记得太乾就加点冷水,太湿就加点粉调整）
2.用自己喜欢的方式搓成小圆球
3.水煮滚后放入,以中小火煮约15分钟后,再闷10分钟
4.捞出后加砂糖以电锅保温即可完成！尽量早点食用完毕！最多可保温24小时！ 不喜欢太过滑溜黏液的朋友, 起锅时可以用常温的水冲洗ㄧ下粉圆外表的黏液. （因为这类淀粉怕冷怕冰,遇冷就会变硬、老化,口感不好, 所以千万别泡冰水 、放冰箱喔！）
8. 自制黑糖蜜怎么做
食材
主料
红糖
120g
水
90g
辅料
蜂蜜
10g
步骤
1.用料
2.将红糖和水倒入小锅中
3.中火加热，搅拌至糖溶化
4.转小火，继续熬煮10分钟，糖汁略有些浓稠
5.加入蜂蜜，
6.再煮1分钟，离火
7.晾凉后装瓶，密封保存
小贴士
熬煮过程中需不断搅拌。
熬煮时间根据实际情况增减，水分蒸发快，熬煮时间相应就短。
最后的成品应该是浓稠的糖浆状
9. 自制黑糖蜜的做法步骤图，自制黑糖蜜怎么做
用料 红糖 120g 水 90g 蜂蜜 10g
自制黑糖蜜的做法
将红糖和水倒入小锅中，中火加热搅拌至糖融化
转小火，继续搅拌熬煮10分钟，糖汁略有浓稠
加入蜂蜜，再煮1分钟，离火
晾凉后装瓶，密封保存
10. 焦糖或黑糖（红糖）玛奇朵的制作方法
玛奇朵是一种咖啡泡法
原文意指盖上薄薄热奶泡的espresso,以保持咖啡温度.
后两种咖啡未加大量牛奶,咖啡味道较浓,适合口味重者.
在玛奇朵上洒上焦糖就成了焦糖玛奇朵：
Macchiato再那义大利文的意思便是[烙印]
焦糖玛琪朵是加了焦糖的Macchiato，代表“甜蜜的印记”
焦糖玛其朵:这是星巴克的独创的饮品,在蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆,然后覆盖上一层风格独特的焦糖,口味香甜.
焦糖玛奇朵（CaramelMacchiato）：
香草糖浆及香滑的热鲜奶，面层加上绵绵细滑的奶泡，混和醇厚的浓缩咖啡，再加上软滑的焦糖酱，香甜醇厚的焦糖玛奇朵便成为咖啡爱好者品尝特浓咖啡的好选择。
做法：
鲜奶加热至摄氏65度，将适量热牛奶倒入“Hario奶泡壶”抽打奶泡
量取适量“DaVinci法式香草糖浆”，约0.5盎司(15cc)，喜爱甜食者可使用1盎司(30cc)
将糖浆加入浓缩咖啡中
将热牛奶倒进马克杯
热牛奶倒至约八分满
加入奶泡，使奶泡覆盖整杯咖啡。
覆盖上一层绵密雪白的奶泡
在奶泡上以焦糖酱来回划上方格状...视个人口味喜好酌量增减焦糖酱
最后在密斯朵中加入香草糖浆，淋上焦糖酱即可，唯咖啡味道将稍淡一些