Ⅰ 活鲍鱼如何清洗 视频
活鲍鱼清洗方法：
用料：鲍鱼、牙刷、勺子、水
1、用牙刷将鲍鱼两侧的黑膜及外壳刷洗干净。
Ⅱ 鲍鱼的清洗及做法
鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。
然后，用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不必要的内脏组织，
鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割伤了手部，注意安全第一。
喜欢吃火锅，可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净，然后清洗下表面的鲍鱼肉，煮开后在用刀子割开肉与壳子即可。
也可以先处理好了，再用鲍鱼肉做料理，可以做很多特别好吃的菜、汤，价格也不是特别昂贵。
制作过程：
1、将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净；鲍鱼壳刷洗干净，上屉蒸3分钟取出。
2、冬菇、冬笋均片成片，在沸水中氽透捞出，分别放入鲍鱼壳内。鲜鲍鱼剞上十字花刀，再将每个鲍鱼切成4块。
3、汤勺上火，放入高汤烧至8成热，将鲍鱼在汤内氽一下，捞出也放入鲍鱼壳内。再将汤加入姜汁、料酒、味精、盐烧开，撇去浮沫，用调稀的湿淀粉勾玻璃芡淋上葱油，浇在鲍鱼壳内即成。
风味特点： 白汁原形原味，肉嫩鲜香。
Ⅲ 鲍鱼怎么清洗
用料：鲍鱼8个、小刀1把、蒜蓉适量、葱花适量、糖适量、生抽适量、干辣椒碎适量、黑胡椒适量
鲍鱼的处理步骤的做法
1、鲍鱼的处理步骤——首先刷洗外壳，其次是表面，然后用小刀慢慢划开。
Ⅳ 鲍鱼怎么清洗去除内脏视频
1、虽然说鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在很洁净的海域里面，但是身上还是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，要用盐巴搓一搓来去脏除腥。
2、准备一个干净的刷子，牙刷也是可以的。认真地给鲍鱼擦洗一番。
3、接下来，就是要切断肉体和贝壳相连的贝柱了。可以使用的工具很多，诸如小刀、汤匙什么的，用小饭匙最容易上手了。一手稳定鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。
4、为了避免鲍鱼壳的边缘伤手，各位在起肉的时候不妨带上手套。
5、用小刀将内脏切掉。鲍鱼的内脏海藻味极浓，非一般人能受得了的。
6、在鲍鱼的嘴巴上划一刀，以便取出食胃管
7、杀好的鲍鱼，清洗抹干水分就可以加工菜肴了。
Ⅳ 怎样清洗鲍鱼
鲍鱼是一种养生价值很高的保健品，更是一种名贵的食材，日常吃鲍鱼对人体的健康有很大的帮助，由其是其含有多种对于体健康有好处的微量元素，可以说日常如果有机会可以经常吃鲍鱼的话，那么对提高身体的免疫力，促进身体的健康其实也都是会有很大的帮助的。
而要吃鲍鱼免不了的就是要对鲍鱼进行必要的清洁作用了，那么日常清洗鲍鱼的方法有哪些呢?怎样才能在不影响鲍鱼的营养成份的前提下清洁好鲍鱼呢?清洁鲍鱼的方法又有哪些呢?
鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽,是中国传统的名贵食材，四大海味之首。我们在吃之前该如何清洗它呢
鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止。
鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。
其一，可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。
其二，也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡骨也可，再加葱、姜、黄酒和清水，用微火焖上4个小时左右，即可发好。
鲍鱼好吃而又有营养，吃鲍鱼更是一种品质生活，以上就是关于清洁鲍鱼的一些方法的介绍，希望对所有的朋友都能有帮助，再者鲍鱼是一种很名贵的食物，日常在吃的时候一定要做到物尽其用，才对得起鲍鱼这么好的养生食材哦。
Ⅵ 鲍鱼怎样清洗内脏视频
1、先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。
2、然后将鲍鱼的肉和壳分开了，有两种方法： (1).用小刀、汤匙或者小饭匙等方便使用的工具，从扁平一边切入。
(2).将鲍鱼洗干净后，扔到锅里煮，煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了。
3、去掉内脏，此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，还有一些绿色的器官，把内脏去除，然后鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去，如果没除去的话口感是很不好的。
4、洗粘液，拿粗盐把洗粘液也搓干净，之后用清水冲洗就好了。
Ⅶ 怎样清洗鲍鱼视频
新鲜鲍鱼清洗方法：
1、鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。
2、然后，用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不必要的内脏。
3、鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割伤了手部，注意安全。
4、也可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净，然后清洗下表面的鲍鱼肉，煮开后在用刀子割开肉与壳子。
5、也可以先处理好了，再用鲍鱼肉做料理，可以做很多特别好吃的菜、汤，价格也不是特别昂贵。
冷冻鲍鱼的处理方法：
1、解冻：给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中，任其自然地慢慢化开。记住，千万不要用热水或温水，否则就不鲜了。
2、刷洗：把解冻好的鲍鱼刷洗干净，然后把壳与肉分离开，肠子去掉不要。壳洗净，肉用细盐搓洗干净，再用清水冲洗干净。
3、拍打：用刀面在鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软。
4、烹调：处理好的鲍鱼加蛋白、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错。最简单的吃法是，将鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了。
Ⅷ 鲍鱼的清洗及做法视频
Ⅸ 如何清洗鲍鱼视频教程
鲍鱼清洗法：01
鲍鱼泡水30分钟后用牙刷刷洗所有部位包括壳，也可以在鲍鱼上面撒些盐洗。
02
整个鲍鱼放入准备好的开水中烧2分钟即可捞出来！需注意将洗好的活鲍鱼就直接扔进去，不要肉与壳处理好分离开后壳与壳肉与肉的进锅煮，这样肉会很老。
03
取出鲍鱼后将肉与壳分离，翻身后可看到鲍鱼的内脏。去除内脏，然后拔掉头部的嘴，这样就处理好了。
买回来新鲜活鲍鱼，优选无异味成年大鲍鱼，腰圆背厚且黑色素沉淀下来深的鲍鱼，吸盘白色的一般是淡水鲍鱼，不建议选。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
Ⅹ 怎样处理鲍鱼视频教程
处理鲍鱼的方法如下。
1、首先将鲍鱼放进温盐水里,浸泡半小时。
2、然后用刀将鲍鱼肉跟壳分离。
3、然后用手将鲍鱼肉取出。
4、然后用手将鲍鱼黑色的内脏去除。
5、最后用牙刷蘸取清水,将鲍鱼的肉刷干净即可。
鲍鱼的营养价值极为丰富， 含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，铁3.0毫克，还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。
鲍鱼最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是名贵食材，位居四大海味最前位。
壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。它肉质鲜美，营养丰富。"鲍、参、翅、肚"，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。壳的背侧有一排惯穿成孔的突起。软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。