㈠ 美味小镇特色菜五丝菜卷、百自冬瓜是用什么食材做的
秘·五丝菜卷(3级)等级:3级师承:自学成才【烹制所需材料】白菜×1(27)金华火腿×1(99)胡萝卜×1(99)【烹制倍数】试做|1倍|2倍|5倍|10倍。。。。。。。。。。。秘·百子冬瓜(3级)等级:3级师承:拔草除根[学]【烹制所需材料】冬瓜×1(99)金华火腿×1(99)香菇×1(93)【烹制倍数】试做|1倍|2倍|5倍|10倍
㈡ 蔬菜卷怎么做，解馋开胃，一家老小都十分爱吃呢
蔬菜卷怎么做，解馋开胃，一家老小都十分爱吃呢？
这道豆油皮菠菜卷，简单易做，口味清爽又营养丰富，过春节这道菜在团圆饭上去一盘一定越来越受欢迎，口味淡低油，低脂肪营养成分，口味细嫩美味可口，加上料汁，麻辣健脾开胃有营养。
蔬菜卷又叫“富贵花开”，喻意非常好。给团圆饭加盘好吃的菜，“富贵花开”端上桌，喻意富贵盈门，蒸好日上。现在我把这道“蔬菜卷”的美食的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！【蔬菜卷】食物：菠菜、红萝卜、生鸡蛋、豆腐皮、木薯淀粉、葱段、盐、白胡椒粉、味精。作法:
第四步
豆腐皮放进沸水锅里焯烫一下取下，铺在案板上，把拌和较好的菠菜均匀铺在上面。最终从下往上卷起来，尽可能卷得紧致一点，2个都卷之后，放进蒸格上，盖上盖子，开走红把水烧开，蒸10分钟左右就行了。
取出放到砧板，置放不太烫时切割成段儿，摆入盘里，调个料汁，沾上吃十分的好吃，老少咸宜。豆腐皮菠菜卷，简单易做，口味清爽又营养丰富，美味不长肉还解馋解饿，喜欢的朋友保存起来试一下。
㈢ 国宴中的五丝菜都有哪五种菜
五丝菜卷是一道色香味俱全的汉族传统佳肴。以圆白菜叶，胡萝卜，火腿等制作而成。
中文名：五丝菜卷
主要食材：圆白菜叶
分类：其他菜系
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原料
主料：圆白菜叶500克。 配料：圆火腿、水发玉兰片、水发香菇、胡萝卜、莴笋各30克。 调料：精盐0.5克，白糖40克，醋精5克，桂花酱5克。
做法
1.将圆火腿、水发玉兰片、水发香菇、胡萝卜(削去皮)、莴笋 (去皮、筋)洗净，均切成长1寸5分的丝。锅中注入1公斤清水， 上火烧开，放入玉兰片丝、香菇丝、胡萝卜丝、莴笋丝氽（cuān）一遍， 捞出，放入凉开水中过凉。
2.用清水将圆白菜叶洗净。锅中注入1公斤清水，上火烧开，将 圆白菜叶放入锅中氽（cuān）一遍捞出，用凉开水过凉，捞出，控净水， 切成长1寸5分、宽1寸的长方形片，放入盆中，加入精盐搅拌均 匀，腌5分钟捞出，然后将圆白菜片平码在菜墩上，上面顺宽度 码上五种丝(两头各露出一小部分)，用白菜卷起放入盆中，加 入白糖、桂花酱、醋精，对入适量水，用盘子盖严，腌4小时后， 将菜卷翻过来，再腌两小时，取出码在盘中即可。
㈣ 菜卷饼的做法
菜卷饼还挺容易做的，做法大概是这样的：
1、把面粉用开水和好，放20分钟。
2、在等的时间里面洗需要的食材，薯仔胡萝卜切丝，薯仔丝用清水洗过后，炒熟。加上盐，调味。生菜，胡萝卜是生的。
3、炒好的薯仔丝和切好的胡萝卜，生菜。还有刀切肉。
4、把和好的面团分成小面团，擀成很薄的面皮，放平底锅两面熟后。
5、按自己的喜好，用面皮加蔬菜/肉卷起来，菜卷饼就做好了。
㈤ 怎样做蔬菜卷
材料
豆腐皮1张
胡萝卜半根
黄瓜1根
豆腐干4块
小葱 4根
做法
1、胡萝卜洗净后去外皮，切成细丝。黄瓜洗净后切丝，豆腐干也切成细丝。小葱去掉葱白，只保留葱叶，洗净备用。
2、豆腐皮切成四张等大的方形备用。
3、取一个微波炉适用的容器，放入切好的胡萝卜丝，放进微波炉高火加热三十秒。
4、将胡萝卜丝、黄瓜丝和豆腐干丝分别放在豆腐皮里，卷成卷后用葱叶扎紧，多彩蔬菜卷就做好了。吃的时候可以沾些生抽、醋等调料食用。
真心回答望采纳谢谢！
㈥ 五丝菜卷的面皮怎么做
材料
虾，肉馅，菠菜，姜末，葱末，酱油，料酒，糖，盐，花椒粉。
做法
1.将虾剁成虾蓉，和肉馅混合到一起，肉馅和虾蓉的比例为3：1，如果喜欢虾可以在适当调整比例，但是虾太多，味道容易腥.然后放入姜末和葱末，酱油，料酒，少量的糖，盐，花椒粉，放入少量的水混合搅上劲.
2.煮一锅做汤的水，里面放上两片姜.等水开了，我们把刚刚调好的丸子料搓成丸子下到锅里，中火10分钟.
3.10分钟后，放入我们洗好的菠菜调入适量的盐，等菠菜煮软汤就做好了.
㈦ 素菜卷怎么做
素菜卷
材料:大白菜6片，青椒1个，青瓜半个，红萝卜半根，香菇3朵，生抽适量。
做法
1.青椒去囊洗净后切丝；青瓜及红萝卜去皮洗净后切丝；香菇用清水浸软后洗净切丝；大白菜片洗净。
2.将大白菜片煮软后冷水，沥干水分。
3.在靠近大白菜根部的一端，摆上青椒丝、青瓜丝、红萝卜丝、香菇丝，然后卷起来摆在碟中。
4.隔水蒸10分钟，然后在上面淋上生抽即可。
步骤8
成品图
豆皮素菜卷的烹饪技巧
卷的蔬菜可随意搭配，蘸酱用自己喜欢的就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！