1. 人工水豆腐做法的过程
制作水豆腐用料：主料，水豆腐四块、肉末200克。辅料，食盐、适量葱、适量食油、适量耗油、适量姜末、适量生抽、适量淀粉。
水豆腐的做法步骤:1.肉末加生抽、花椒粉1/2小匙（去腥骚味）、胡椒粉1/2小匙、生抽2小匙、糖1/2小匙、玉米淀粉1/2小匙，搅拌均匀；
2. 酸水豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤
自制酸水豆腐的做法步骤11.豆子提前泡6小时
自制酸水豆腐的做法步骤22.把豆子和清水一起放料理机里榨成浆，一斤干豆泡好后我总共榨了5次
自制酸水豆腐的做法步骤33.过滤。用密度较高的纱布过滤出豆浆。
自制酸水豆腐的做法步骤44.把过滤的豆浆加热，锅烧开后沸腾一会，中间要把煮出的那些泡泡打出来。
自制酸水豆腐的做法步骤55.关火，等5分钟，差不多温度在80度左右即可
自制酸水豆腐的做法步骤66.准备250ML的水和白醋
自制酸水豆腐的做法步骤77.把50ml的白醋倒入250ml的清水中就成了点豆腐的酸水了
自制酸水豆腐的做法步骤88.把酸水分4-5次加进锅里搅均匀 盖上盖子10分钟
自制酸水豆腐的做法步骤99.清水跟白色絮状固体出现
自制酸水豆腐的做法步骤1010.模具洗干净在模具里放入纱布
自制酸水豆腐的做法步骤1111.将白色固体捞出,放入豆腐模具中
自制酸水豆腐的做法步骤1212.包上纱布
自制酸水豆腐的做法步骤1313.压上模具盖子
自制酸水豆腐的做法步骤1414.压上重物将水分压出
自制酸水豆腐的做法步骤1515.10分钟后打开纱布拿出豆腐就完成了
3. 水豆腐怎么做水豆腐应该怎么做呢
食材：
水豆腐 400克
油 适量
盐 适量
头菜 适量
海米 适量
蚝油 适量
白糖 适量
高汤 适量
红葱头 适量
姜 适量
做法：
1、水豆腐放蒸锅蒸10分钟。
4. 做水豆腐的方法
配方：250g干黄豆、5g盐卤。
自制卤水豆腐的做法
1、黄豆250g浸泡一晚
5. 如何做水豆腐
水豆腐可以做香辣水豆腐，好吃。做法如下：
材料：豆腐，小葱，红99回锅肉调料，淀粉，白糖。
做法：
1、豆腐切长条备用。
注意事项：
1、豆腐切的过程要小心，要不然容易碎就成豆腐渣了。
2、血糖高的人可以不放糖。
6. 水豆腐的家常做法 做水豆腐的步骤
1、将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2小时左右。然后切成小方块备用。瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少许酱油，芝麻油抓匀腌半小时备用。
2、接下来切配料。葱切1.5厘米的段，（葱白和葱绿要分开放）小米辣、青椒切圈，姜 ，蒜切末备用，炒锅置油放入肉末过油盛出备用，锅里留油2层热放入豆瓣酱，姜、 蒜、葱白炒香再放肉末，这时要添加适量的酱油翻炒，再放入肉末翻炒均匀添加适量的开水。
3、陆续放入豆腐（开水要没过豆腐）再放适量的盐、鸡精、十三香盖上锅盖烧10左右。（中途用锅铲轻轻推动周围，不易翻动）快要起锅时放入葱绿，小米辣、青椒、勾一层薄薄的芡，轻轻推动两下就可以出锅啦，装盘后放入少许葱绿点缀即可。
7. 做水豆腐的方法
水豆腐的做法
1.泡豆 选用豆脐(豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆，洗净，在春、秋季水温10～20℃时，浸泡12～18小时；夏季水温30℃时，浸泡6～8小时；冬季水温5℃时，浸泡24小时。水质以纯水、软水为佳。以豆、水重量比1∶3为好，浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2.2倍。泡好的豆要求豆瓣饱满，裂开一线。浸泡时间过长，会影响出浆率。
2.磨浆 选用能进行浆渣自动分离的磨浆机，粗磨、细磨2～3次，以尽可能提高大豆蛋白的抽提率。磨浆过程中加水量的多少决定内脂豆腐的老嫩。做老豆腐，水与干豆的比例是3～4∶1，做嫩豆腐为6～10∶1。第1次粗磨时，加水量为总加水量的30%。第2次调节磨浆机螺旋后进行细磨，加水量为30%。第3次的加水量为40%，尽量把豆渣里面的浆冲洗出来。磨好的渣应手感细腻、无颗粒。
3.煮浆 把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里，用蒸气煮至60～70℃，放入适量的食用消泡剂，把加热过程中产生的泡完全消除。然后把浆煮沸腾后保持3～5分钟。
4.冷却 煮好的浆冷却至35℃以下。
5.点脂(加凝固剂) 将β－葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。做老豆腐1公斤浆加30克内脂，嫩豆腐1公斤浆加24～30克内脂。将溶解好的内脂加入冷却的豆浆中缓慢拌匀即可。
6．成型 将点脂后的浆倒进成型模中，放入凝固槽。以80～85℃保温20分钟，静置冷却即为成品。
8. 自制水豆腐的家常做法
东北辽西水豆腐，以其独有的特殊风味久负盛名，所用的食材水豆腐也是用特殊工艺加工制作而成的，口感鲜嫩爽滑。我为大家介绍的自制水豆腐的家常做法，是用普通的豆腐，经过加热后捣碎，再浇上烧制的肉末卤，豆香醇厚，鲜嫩爽口，也是非常的好吃，下面就介绍一下做法。
工具/材料
豆腐 1块 ，肉末 100克 ，生菜 1颗 ，青尖椒 1个 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，淀粉，料酒，酱油，油 。
- 01
生菜用手劈开成单片，用水清洗干净，控干水分，摆放在盘中。豆腐用水冲洗一下，然后切成四块。
- 02
肉切成碎末。也可以购买现成的肉馅，我用的是现成的肉馅。
- 03
青尖椒用水清洗干净，切成碎块。切好葱，姜，蒜，红干椒，备用。
- 04
碗里放入一匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁，备用。
- 05
把豆腐放入开水锅中煮一下，大概煮两分钟的时间（一定要煮透）。捞出，沥干水分。
- 06
把煮完的豆腐趁热用勺捣碎，控干水分，然后倒入摆放生菜的盘中。
- 07
锅内放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，蒜爆锅，放入肉末翻炒，放入料酒，酱油，盐。
- 08
放入青尖椒，略翻炒一下，放入适量水，烧成卤汁。
- 09
把勾兑好的芡汁，浇入锅中，芡汁粘稠后，放入味精，关火。
- 10
随即把做好的肉末卤倒入捣碎的豆腐上即可。要趁热吃，口感才好。
特别提示
肉末卤口味要稍微咸一些，豆腐才会好吃。