❶ 素烩菜的家常做法
素烩菜的用料
薯仔 1个豆腐 半块白菜 5片海带头 1片粉条 1把豆腐皮 1张白不老豆角 适量花椒 10粒八角 1个桂皮 1小块小茴香 20粒姜片 3片生抽 2勺
素烩菜的做法步骤
步骤 1
所有食材处理好备用
步骤 2
粉条提前煮软
步骤 3
豆腐和薯仔炸香备用
步骤 4
把豆角和海带炒干水分，加生抽，和没过蔬菜的水，放入粉条、豆腐和薯仔炖至所有食材都软硬适口即可加盐关火出锅。
❷ 素烩菜做法
素烩菜是一道菜品，主料为白菜、红萝卜、茄子、海带、芹菜、薯仔、红薯、豆腐、粉条。
中文名
素烩菜
主要原料
白菜，红萝卜
是否含防腐剂
否
适宜人群
一般人
副作用
无
料：
白菜、红萝卜、茄子、海带、芹菜、薯仔、红薯、豆腐、粉条。
调料：
葱姜蒜、黄豆酱、料酒、老抽、生抽、糖、素油。
做法：
1、炒锅放油，烧到三成热，放入黄豆酱炒香；
2、放入葱姜蒜炒香，再把白菜，红萝卜，茄子，海带，芹菜，薯仔，红薯，等放入翻炒；
3、加入料酒，老抽，生抽，糖，然后放少量水（一定要少多了就没有味了）；
4、大火烧开放入豆腐，粉条，改小火烩制30分钟左右，出锅；
❸ 家常素烩菜的做法 烩菜怎么做好吃正宗
用料
豆腐
一小块
薯仔
一大个
娃娃菜
一个
西红柿
一个
粉条
若干
香菜
少量
葱姜蒜
若干
十三香
两小勺
盐
少量
素烩菜的做法
薯仔，豆腐
切小块，娃娃菜切小段
备用
；
西红柿切小块备用；
粉条放入沸腾水中，然后关火，泡一会，放入冷水中，备用；
葱姜蒜切末备用；
倒入油，稍等片刻把葱加蒜放入，若喜欢辣可以放入两瓣干的红辣椒；
香味出来放入娃娃菜和薯仔块爆炒，然后放少许盐；过一会放入少许水，盖上盖子炖五分钟；
然后加入豆腐块和粉条，放入一勺十三香调料；盖上盖子，炖十分钟，
加入西红柿
和香菜
，过三分钟，关火
吃饭时，可以根据口味加入少许香油，醋或者辣椒油
❹ 素烩菜怎么做
1、锅先预热，肉放进去炒，炒到五成熟的时候加少量的盐、盐化开了再加生姜、大蒜、花椒、辣椒。 2、肉炒到八成熟的时候加白菜一起炒，等到白菜八成熟的时候放盐、香辣粉，（你自己喜欢吃的都可以加一点点）等盐差不多化完的时候加水（水可以根据菜的多少加，差不多能覆盖住所有的菜就可以了）。 3、水开了之后加粉条，（粉条要先用开水泡七八分钟的噢），然后再加豆腐，等水开了加味精，就可以吃了。 4、菜也可以放一点蒜苗调一下味道，会很不错噢
❺ 素烩菜怎么做
素烩菜是把各种各样的素菜搭配在一起制作出来的美食，里面的食材可以根据自己的喜好进行搭配，营养价值全面，可以让身体健康情况变得更好，喜欢吃的人可以用正确的方式来制作一下，下面就给大家介绍一下素烩菜怎么做。
素烩菜怎么做
制作醋烩菜首先需要把薯仔，西红柿，青椒，茄子，腐竹，粉条，孜然粉，葱姜蒜，醋，八角，盐等全部都准备好，然后薯仔清洗干净把皮去除切成块状，粉条以及腐竹浸泡好，茄子清洗干净切成块状，然后就可以在锅中加入适量的油，大料，花椒，干辣椒，大蒜，生姜，葱放进去翻炒出香味，再把薯仔，西红柿放进去翻炒一下，添加腐竹，粉条，青椒以及茄子翻炒均匀，出锅之前再加一些孜然粉以及醋，这样味道就变得比较不错。
素烩菜的营养价值
适当的吃一些素烩菜能够让血液变得更加健康，能够让它里面的有害物质被及时排出，达到净化身体作用，适当的吃一些素烩菜还可以让胃部变得更加健康，如果总是喜欢吃肉食，那么吃一些素烩菜才可以让消化吸收功能变得更好，能够让胃部负担没有那么严重。
适当的吃一些素烩菜还可以达到美容养颜作用，把身体里面的一些有害物质及时排出，气色自然也可以变得更好，让健康情况有所提高，适当的吃一些素烩菜能够让感冒期间的身体更加稳定，生病期间适当的吃一些素烩菜能够达到的辅助治疗作用。
吃一些素烩菜通便的效果也非常好，能够让消化功能得到提高，也可以让循环代谢速度变得更快，把身体里面的垃圾排出，适当的吃一些素烩菜还可以让睡眠质量变得更好，如果到了晚上总是睡不着非常难受，就可以适当的吃一些素烩菜，让睡眠质量变得更好。
素烩菜里有什么菜
素烩菜里面可以放一些油菜，冬笋，金针菇，炸豆腐，豆腐干，面筋，胡萝卜，马蹄等，把它们搭配在一起制作成素烩菜来吃，味道是非常不错的，需要把这些食材全部都处理好，然后锅中加入适量的水，胡萝卜，马蹄以及金针菇放进去焯烫一下捞出来，锅中放一些底油，把生姜葱放进去翻炒均匀，再加入豆腐干继续翻炒，加入一些清汤，把油菜，油面筋，油豆腐等放进去，然后再加入老抽，生抽，料酒，味精，白糖，精盐，把马蹄，笋，金针菇以及胡萝卜放进去炖煮，用一些湿淀粉来勾芡就可以了。
素烩菜里面还可以放莴笋，西葫芦和豇豆，扁豆，木瓜，冬瓜，丝瓜，黄瓜，圣女果，香菜以及其他一些调味料，把所有的材料清洗干净以后切成条状，锅中加入适量的油，把食材放进去慢慢的翻炒，再用水淀粉勾芡，出锅之前添加适量的香菜末，花生末，核桃末，再用一些香油调味就可以吃了。
素烩菜的家常做法
素烩菜可以用各种不同的方法来制作，家常做素烩菜都是非常简单的，首先需要把粉条放到水里面浸泡一下，薯仔以及豆腐放到油锅当中炸香，然后再把海带及豆角放到锅中翻炒一下，把里面的水分炒干，再添加适量的生抽，再加入适量的水，把薯仔，豆腐以及粉条放进去一直炖煮到所有的食材全部都变得软硬适中，就增加适量的盐调味，这样就可以吃了，味道是非常不错的。
制作素烩菜也可以准备一些豆腐，薯仔，娃娃菜，西红柿，粉条等，把它们全部清洗干净处理好，锅里面加入适量的油，把蒜葱放进去翻炒均匀，如果喜欢吃辣的就可以添加一些红辣椒，然后再把香味翻炒出来，薯仔以及娃娃菜放进去继续翻炒一下，加入适量的盐，过一会儿就可以把水放进去，盖上盖子继续炖煮几分钟，然后再加入适量的粉条以及豆腐块，添加一些十三香调味，盖上盖子炖煮10分钟，再把香菜，西红柿放进去，大概三分钟就可以把火关掉，这个时候还可以添加一些醋或者香油。
上面介绍的就是素烩菜的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，素烩菜的味道非常不错，可以给身体补充全面的营养物质，适当的吃一些也可以起到很好的调理身体作用，如果总是喜欢吃肉类食物，就容易出现消化不良的情况，这个时候吃一些素烩菜可以达到的改善效果就非常明显。
❻ 家常素烩菜的做法 烩菜怎么做好吃正宗
主料薯仔300克白菜350克鲜香菇250克 辅料油适量盐适量酱油适量葱适量蒜适量豆腐200克泡发木耳100克
步骤
素烩菜的做法步骤11.准备所需食材。
素烩菜的做法步骤22.全部清洗干净后切好备用。
素烩菜的做法步骤33.锅中油稍微多些，油热后放入葱蒜炒香。
素烩菜的做法步骤44.接着放入薯仔块、香菇和木耳炒匀。
素烩菜的做法步骤55.然后倒入适量酱油。
素烩菜的做法步骤66.加入白菜炒匀后在加入适量食盐继续炒匀。
素烩菜的做法步骤77.最后加入适量清水，大火煮开。
素烩菜的做法步骤88.放入豆腐盖锅改中火焖煮。
素烩菜的做法步骤99.待菜汁不多时即可关火，然后炒匀。
素烩菜的做法步骤1010.完成。