① 怎样炸萝卜丸子酥脆
【炸萝卜丸子】特点——咸香入味，酥脆可口，好吃又好做
[食材]：青萝卜半根，白萝卜半根，胡萝卜2小根，大葱半根，面粉适量。
[调料]：食盐10克，蚝油8克，五香粉5克，鸡精2克，泡打粉2克。
[制作流程]：
第一步：将所有萝卜去皮后清洗干净。
【技术小Tips总结】——
1、炸萝卜丸子不用焯水也不用加水，用食盐杀出其自身的水分就可以。
2、在炸制挂糊类或面糊类的食材时，加入少量泡打粉可以是成品更加酥脆可口。
3、因为萝卜丝在腌制时已经放入足够的食盐，所以调味时不用再另加盐分了，而且通过长时间的腌制丸子更加入味好吃。
② 怎么炸萝卜丸子又脆又酥
食材：青萝卜600克、胡萝卜100克、盐适量、花椒粉适量、食用油适量、面粉两小勺、玉米淀粉两小勺、鸡蛋两颗。
做法步骤：
1、把青萝卜和胡萝卜洗净后去皮，然后用擦丝器擦成细丝。
注意事项
炸萝卜丸子，面粉和淀粉都要加，其比例为1:1，加面粉可以使丸子更容易成型，加淀粉可以使丸子更加酥脆。
③ 怎样炸萝卜丸子又软又蓬松
炸萝卜丸子放鸡蛋跟点面糊可以又软又蓬松。
主料：红萝卜100g、薯仔100g、黄瓜50g、鸡蛋50g、面粉100g、小葱20g。
辅料：油适量、盐适量。
1、材料有葱叶，红萝卜，薯仔，黄瓜，鸡蛋两个和适量面粉。
④ 怎样炸萝卜丸子好吃 炸萝卜丸子怎么做
1、把萝卜泡洗干净，去掉毛须。
2、把萝卜切成小丁，切丁脆，炸好的萝卜丸子隐隐还会有萝卜的水嫩脆爽。
3、把萝卜丁放在盆里，再加上肉馅和一个鸡蛋，肉馅的量也可以根据个人需要来调节。
4、再加入适量的面粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
5、搅拌的过程中会因为盐的加入萝卜会析出水分，可以再加面粉搅拌成固态状。
6、锅中倒入适量的油，烧至五成热，用勺子舀或是用手的虎口挤出丸子放在油锅里炸。
7、待丸子都基本成型后，就用漏勺轻轻地推动一下，以防粘锅。
8、待丸子都炸成金黄色时，就可以捞出来，沥净多余的油分，好吃得让你停不下来哟。
⑤ 怎样炸萝卜丸子好吃
炸萝卜丸子的好吃做法
食材准备：白萝卜，盐，花椒粉，面粉，鸡蛋
做法步骤：
1.萝卜擦丝，用手挤去杀出的水分，萝卜丝剁碎一点。
2.加入盐、花椒粉、面粉，拌合，根据干稀程度加入适量鸡蛋液。
3.搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起没有汤汁就好。
4.手上适量蘸水，将萝卜面糊团成丸子。
5.油锅加热至五六成，网油锅里下丸子，中火炸至表面微微金黄色即可。如果喜欢吃脆一点的，捞出丸子，继续加热油至冒烟，把丸子下锅再炸一遍即可。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
白萝卜营养价值
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。