1. 在家怎么做干炸蘑菇 在家如何做干炸蘑菇
1、准备食材：蘑菇500克、鸡蛋一颗、玉米淀粉40克、面粉20克、盐适量、食用油适量。
2、把蘑菇全部撕成小朵，放在盆中，加入没过蘑菇的段含昌清水，再加入一小勺食用盐搅拌均匀，浸泡2分钟后用清水冲洗干净。
3、锅里加入适量清水，水开后把清洗干净的蘑菇下锅焯水，撇除浮沫，煮1分钟后捞出。蘑菇中含有一定量的草酸，去除这些草酸最好的方法就是焯水，所以在做干炸蘑菇之前，焯水这个步骤一定不能少。
4、蘑菇焯水完成后，用凉水冲洗几遍，使其充分凉透后把水分挤干。挤蘑菇水分的时候不要太用力，防止蘑菇变形。
5、接下来调制面糊，碗里打入一颗鸡蛋，再加入40克玉米淀粉、20克面粉、3克盐，用筷子朝一个方向搅拌，调成酸奶稠稀度的面糊。做干炸蘑菇的面糊，淀粉和面粉老尺的比例为2:1，加淀粉可以使其口感酥脆，加握扒面粉可以增加面糊的稠度，使蘑菇挂糊后不易脱糊。
6、把蘑菇的水分挤干后放在盆中，加入调好的面糊翻拌均匀，使每一条蘑菇表面都均匀地裹上面糊。
7、锅里加入适量食用油，油温烧至六成热，把挂上面糊的蘑菇逐个下入油锅中，炸至表面定型、成熟后即可捞出。
8、蘑菇全部炸好以后，捞出油锅里的残渣，继续把油温升高到七成热、即油面可以冒青烟，把炸好的蘑菇下锅复炸15秒钟，炸至表皮金黄酥脆后捞出控油。
9、最后根据自己的口味撒上椒盐粉或者烧烤料即可食用。
2. 炸金针菇的做法怎么做
主料
金针菇300g 鸡蛋1个
盐适量 五香粉适量
淀粉适量 面粉少许
水一汤匙
油炸金针菇的做法步骤
8.过油炸成金黄色。
小贴士
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许困裂基多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 经常汪谨食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
3. 青蘑菇怎么做好吃 青蘑菇如何做好吃
1、食材：青蘑菇800g、大蒜3头、干红辣椒适量、盐适量、食用正友带油适量、花椒粒一小把。
2、青蘑菇洗干净，借助小牙刷刷去泥土，切片。
3、大蒜切片，干红辣椒切段。
4、锅内下油，油热后加入花椒粒，让油能浸透花椒的麻味。
5、然后捞出花椒扔掉，下蒜片爆香。
6、接着下红辣椒爆香，再倒入切告漏片的青蘑菇，翻炒。
7、翻炒到青蘑菇颜色完全看不见靛蓝色，一定要炒熟。然后放适量盐，翻炒举芦均匀即可出锅。
4. 蘑菇怎样做
蘑菇炖小鸡
主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1．将小仔鸡洗净，剁成小块；
2．将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、
干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，
中火炖三四十分神祥派钟即成。
特点：咸、鲜味，酥烂。
蘑菇青菜
原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。
做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
烧蘑菇：
原料：
各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐
做法：
1、各种蘑菇切块，洋葱切块
2、先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干
3、加入一些干白，煮制大概1分钟左右
4、然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。
5、煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。
鸡茸蘑菇汤
配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉
做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡宴迟丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味
鲜奶蘑菇
原料
鲜奶150克，蛋清150克，鲜蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精盐6克，白糖8克，味精5克，
水生粉适量。
制法
1、将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀。
2、鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点
盐，略炒即好，倒出冷却。
3、锅烧热，用油搪滑后，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成片后捞出沥油。锅中加上
汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。蕃茄洗净，切薄片围边即成。
炸蘑菇的做法做法：
1、先把鲜蘑撕成条（要是蟹腿蘑的话就不用了），然后烧开水焯一下，空净水，然后用盐、味精、生面粉、淀粉（面粉和淀粉的分量比是4：1）、还可以放些面包屑拌匀。（依据个人口味，还可以加孜然） 2、把油烧开，将拌好蘑菇逐条下锅，等炸至成型捞出，然后原油烧热再将刚才的蘑菇下锅进行复炸。等成金黄色的时候捞出即可。 还可以用番茄沙司沾着吃，也很好吃。
西餐点心-烤蘑菇做法材料：
24个白蘑菇，100克黄油，2瓣儿蒜，香芹游贺，盐、胡椒，100克虾
把蘑菇清洗干净，去掉其蘑菇脚。将黄油、香芹、蒜泥、盐和胡椒混合在一起，作为配料待用。
将洗好的虾和配好的料填在蘑菇里，放入烤箱，直到烤熟为止。最后，可以用小勺在锅里稍微将填馅儿白蘑菇煎黄。快趁热享用吧！
5. 山珍美味 摸青菇的做法步骤图，怎么做好吃
青椒3个 圆菇400g左右
花椒适量 大蒜5颗
青椒圆菇的做法步骤
1. 洗净沥渗氏干圆菇
2. 剥出大蒜，照完这感觉少了又剥了个大的
3. 圆菇切片
4. 大蒜切片
5. 下锅炒两三分钟就出水了，不可盖锅盖岁喊型哟乎猜！忘记说了，炒圆菇的油我是清油+葱叶+姜片熬的葱油来炒的！葱油：油入锅后，葱叶姜小火熬，叶干捞出即可
6. 装盘！香呀！
6. 如何制作东北青蘑菇 东北青蘑菇的制作方法
1、食材：青蘑菇、香菜、洋葱、盐、食用油、蒜末、生抽、香醋、并搏味精、白糖、香油、辣椒油。
2、蘑菇去头去绝早祥尾，用打皮器打成薄片，洋葱切成丝。
3、水开放入蘑菇，加入少许的白糖搅拌，一分钟就可以全部捞出控干水分，碗中放入少许的洋葱丝、香菜段、蒜末、生抽、香醋、睁绝盐、味精、白糖、香油、辣椒油翻搅均匀，就可以吃了!
7. 青蘑菇的做法大全
饮食搭配类型是十分多种多样的，要想把我们的饮食搭配越来越更为的身心健康，我们就需要多把握些食材的作法，菌类是我们平常日常生活较为普遍的家常小炒，并且它的食用方法也是各种各样的，在其中蘑菇青菜便是我们常常品尝到的家常搭渣小炒，可是要想把它搞好我们就需要把握好做法，下边一起掌握下蘑菇青菜的做法大全是如何的。
蘑菇青菜的做法大全是怎样的
蘑菇青菜的做法大全
主要材料
蔬菜500g.菌类200g
辅材
油适当.盐适量.鸡精适当.糖适当.红萝卜碎适当
流程
1.菌类、蔬菜清洗控干水
2.锅中烧开
3.菌类肆枝陆切成片
4.倒进锅中
5.菌类曝出香气
6.倒进蔬菜
7.放些红萝卜碎作装点，翻一下蔬菜炒瘪下盐，炒过了，下鸡精糖
8.煸炒一下就可以起锅了。
作用
⒈ 提升机体免疫能力：菌类的成分可提高T淋巴细胞作用，进而提升机体抵挡各种各样病症的免疫能力
⒉ 止痛、镇定：墨西哥某科学研究从菌类中获取到一种物质具备止痛、镇定的作用，听说其止痛实际效果可替代镇静剂
⒊ 化痰止咳：菌类萃取液用临床实验，发觉其有显着的镇咳、稀止咳化痰液的功效
⒋ 润肠身体排毒：菌类中带有身体无法消化吸收的膳食纤维、半膳食纤维和木质纤维素，可维持肠内水分平衡，还可消化吸收剩下的胆固醇、糖份，将其排出来身体之外裂顷，对防止便秘、直肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有益
⒌ 菌类带有破骨细胞，对减少血压有显着实际效果。
上边便是对蘑菇青菜的做法大全是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解菌类青菜的做法是比较简单的，要是我们依照上边的方式 开展制做就能做的非常的美味可口，并且喜爱吃荤的盆友何不在里面放些肉，那样会使营养成分越来越更为的平衡。
8. 炸青蘑的做法
软炸青蘑的用料
青蘑 鸡蛋2个
面粉1小碗 盐少许
软炸青蘑的做法
步骤3
炸硬就稿掘可出锅啦
9. 油炸青蘑
1.蘑菇掰开，洗净备用。
2.加入盐和花椒粉，搅拌均匀。
3.把蘑菇放入调好的慧穗面糊中。（面糊中淀粉、面粉的比例1:2，加一个鸡蛋调匀。）
4.做锅倒入油，油烧七成热。
5.放入蘑菇烹炸。前大卜
6.炸成金黄仿型色，捞出。
7.美味盛盘。
10. 怎样做炸蘑菇
今天给大家分享怎样在家里做出既好看又好吃的炸蘑菇，平常在家也做青菜蘑菇，辣椒炒蘑菇，蘑菇炒肉等等用蘑菇做的一系列美食，但是最钟爱的还是炸蘑菇。虽然蘑菇不属于肉类；但是经过鸡蛋面糊的包裹、再放入油锅里一炸，做出来香酥爽口，味道比吃肉还要好吃，关键是还可以做成各种口味的。椒盐的，麻辣的，五香的，应有尽有，真的是超好吃的。虽然是油炸的，让人感觉不是那么清淡，但是偶尔吃上一次，也是相当的过瘾了。油炸蘑菇虽然好吃，但是想要做好它也是需要技巧的，下面来跟我看下制作方法吧。