1. 老式糖霜花生米做法视频
1. 首先，将花生米用清水冲洗，去除杂质，然后彻底晾干水分。
2. 把晾干的花生米倒入碗中，加入一个鸡蛋，充分搅拌均匀，使花生米均匀地裹上蛋液。
3. 接着，向碗中加入适量的淀粉，继续搅拌，确保每一颗花生米都均匀地裹上一层淀粉。
4. 准备一口干净的锅，倒入适量的花生油，用中小火加热至油温达到三至四成热。
5. 轻轻倒入裹好淀粉的花生米，用中小火炸制。
6. 炸至花生米发出轻微的“叭叭”声，即可关火，迅速将花生米捞出来。
7. 把水和糖倒入另一口锅中。
8. 用中火加热，并用铲子不停搅拌，直到糖完全融化。
9. 关火后，迅速倒入炸好的花生米，快速翻炒，使每颗花生米都裹上一层糖霜。
10. 继续翻拌并冷却，观察花生米上的糖霜逐渐增多。
11. 彻底晾凉后，将糖霜花生米盛盘，待其完全冷却后，口感会更加酥脆。
2. 麻辣花生米的正确做法视频
1、首先将花生米用冷水浸泡3分钟后沥干。接着，将适量的盐、八角粉混合均匀，将花生米倒入其中腌制5分钟。
2、将炒锅置于中火上，倒入适量的油，待油温升高后，放入腌制好的花生米，快速翻炒4-5分钟。随后加入干辣椒，继续翻炒2分钟，再加入花椒，翻炒1分钟。一旦花生仁开始变浅黄色，立即将其铲出。
3、将炒好的花生米沥干油分，装盘后撒上熟芝麻。待花生米完全凉透后即可食用。
4、麻辣花生米分为带皮花生和去皮花生两种。制作好的麻辣花生应密封保存，放置两天，这样味道会更加浓郁。但是注意，不能让花生接触水分。使用菜油炸花生米是可以的，但不宜用它来炒花生米，因为菜油在受热后温度过高，容易导致花生米炒糊，而且不适合凉油下锅。
3. 花生米怎样煮容易软烂
事先浸泡3个小时的花生米容易煮软烂，制作方法如下：
主料：花生米200g
辅料：大料适量，食用盐适量，花椒适量，清水适量，小尖椒适量，香菜叶适量
步骤一：准备好花生米用凉水浸泡3小时。
