① 怎样把菜肴拍出高大上的感觉
在日渐发展的如今，吃饭已经不再是以前的为了填饱肚子而吃，现代人，称之为美食。像微博，朋友圈都经常会看到朋友们发出一张张诱人的照片，好像非常的可口，但自己拍的时候却没有那种感觉，这充分地说明一个问题，拍照的技术的好坏也能直接影响一个人的食欲。然后拍客这个行业兴兴而起。
每一个吃货都有一个必备技能，就是吃的一口好味道，拍得一手好照片。每到一个店里点了餐，再服务员端上菜的时候，人们不像以前那样先动筷子，而是先拿起手机给它来个特写，这个特写就含有技术成份了。
首先要充分利用镜头的焦距，也就是我们所说的远近实虚的概念。挑远一个相对颜色较为丰富的焦点进行背景虚化，拍出来的照片可以很好地体现其立体视觉，给食物一种诱人的魅力。需要注意的是在拍摄照片的时候要把镜头尽量靠近食物，不然太远排版实在难看，相机的话可以手动拉距离对焦，手机的话直接往前靠就可以。在拍照时我们经常会碰到一些构图会非常困难，比如背景杂乱，主次很难看出来，利用这种远近虚化的方式是最好不过了。
个人觉得拍菜时切记由上往下平着拍，容易把食物拍成一个平面的效果，建议手机稍微立点角度，带着俯视的角度拍，也可以不必全拍，利用剪切的效果的感觉，给人一半一半的视觉效果。
针对拍照的角度有要求，构图的要求也有很大的因素，一幅图片，以列队形式不会有什么看头，因为没有层次，主次不分明的，也没有什么看头，可以摆个三角构图，然后主次分明，如果构图没有问题，但色彩不鲜明，那我们可以选择一些别的搭配的东西，比如颜色分明的水果，拍出来的效果也别有一番味道。
② 拍做菜视频用什么软件拍最好
拍美食用比较适合的软件有美图秀秀、Foodie、PicsArt、天天P图、指划修图Snapseed等。
1、美图秀秀
《美图秀秀app》是一款很好用的免费手机图片处理软件，不用学习就会用，比PS简单100倍!美图秀秀独有的图片特效、美容、拼图、场景、边框、饰品等功能，加上每天更新的精选素材，可以让你1分钟做出影楼级照片!
2、Foodie
专门为食物设计的APP，内置31种食物滤镜，包含水果、肉类、咖啡等食物滤镜分类，基本可以满足日常食物种类。不仅后期，拍摄时还可以左右滑动在不同滤镜效果下拍摄。
此外Foodie的摄像机还会提醒最佳角度，在拍摄时出现黄色TOP即为当前最佳角度。当光线不足时可打开手电筒，值得一提的是打开手电补光不是像闪光灯一样在拍摄时才打光，则是在拍摄过程中持续补光，拍摄时即可看到补光效果。拍摄界面清晰，拍摄键轻触即拍照片，长按可拍视频。
注意：比较适合食物拍摄，不太适合日常生活及人物拍摄。
3、PicsArt
PicsArt可以说是手机版的photoshop，有很多艺术化的效果呈现；可以随心所欲地去创造一些非常高大上的，同样或是趣味性的场景呈现；只需手机软件即可达到PS的强大效果，其滤镜效果也不输INS。
4、指划修图Snapseed
《指划修图Snapseed》一款专业的手机修图软件，有移动平台上的Photoshop之称。只要您指尖轻触，它就会使任何相片变得不同凡响，给您带来充满乐趣的高品质相片体验。使用数码摄影软件领导者开发的极其高级的功能,任何人都可以轻松增强、转换和分享他们的相片。
使用“环境”来制造特别适合颜色和纹理的深度和自然饱和度。调整白平衡、饱和度、对比度等。
5、天天P图
《天天P图手机版》是一款非常好玩的图片编辑软件。功能包括美化图片、自然美妆、疯狂变妆、魔法抠图等七个模块。简单实用的图片编辑功能，让手机也可轻松制作单反级效果；多款新潮妆容，瞬间打造出精致美颜。
操作十分简单，用户即使完全不会抠图拼图，也能通过天天P图手机版制作出让人满意的美图和视频。
③ 如何用手机拍出美食大片
在微博上看到有个老师专门教拍摄美食的，一开始还心想拍美食有什么难度的啊。后来实际操作了下，还是有点儿难度的。特别是用手机，但是我们可以用一些技巧，也会把食物弄的高大上的。
首先在食物上面，我们拍出来的色彩效果不是特别合格，这时候要用一款滤镜，我手机上的是vsco。你可以多看看一些使用vsco的教程。拍食物的时候，要么颜色要深一些，要么明亮些。
其实你有没有发现，好多家常菜拍不出大片的感觉，因为家常菜，我们平时都见多了，我们从心里就觉得高级不起来。这时候你可以拍些我们不长见的食物，或者要学会摆盘子，我就一个技巧，食物摆少点，就会好看点，比如想拍西红柿炒鸡蛋，可以一个大盘子只放一点儿。然后再装饰装饰，就很不错了。
如果你要想看着食物很高大上，你要选一个好盘子，千万不要用家里那种带小花的盘子，我就特别喜欢各种盘子得人，特别是喜欢日系的碗盘，如果真的是日本进口的。便宜的几十，贵一点儿的都大几百。实在嫌贵，你就买白色盘子。白色的盘子简直不要要太百搭啊。
接着就是构图了，一个好的桌面，也是成功呢一半，但是如果家里的桌子不行，这个时候桌布就起到作用了，我们可以选择深色系的桌布。
以上四点，最好都要做到，这是拍好美食大片关键，实在不行的，我还可以推荐一款软件，叫黄油相机，它的首页上面有好多别人拍摄的照片，你不会可以学习。而且他会有好多免费的模板。