‘壹’ 教你如何识别真假土蜂蜜，（两千字手打，视频+图片教你辨别蜂蜜各种形态，不要再被无良商家蒙蔽双眼）
识别真假土蜂蜜的方法，首先，了解自家的养蜂环境。我家养了大约二十箱蜜蜂，爸爸是乡村小学的教师，平时有时间就回到老家里照顾蜜蜂。从记事起，家里就有蜜蜂，我从小就吃蜂蜜。下面，我将用图片和视频，以及数据来对比真假蜂蜜。
山上有各种野花，如野生桃花、杏花、棠梨花。在网上各大购物APP上搜索蜂蜜，可以发现很多纯天然农家土蜂蜜，价格从几十块到几百块不等，月销量从几百到上千斤不等。不过，如果按照月销量几百斤来计算，那么蜂蜜的产量是否合理呢？下面，我将通过视频来展示我家的一箱蜜蜂。
这箱蜜蜂是不用框架的，收蜜时直接连蜂房一起割取。每年秋天末期，当最后一批野菊花凋谢后，我们开始割蜜，大约能收获15斤左右，以供蜜蜂过冬食用。连翘花和山萸肉花的花蜜也很珍贵，但最多也只能支撑二十箱蜜蜂的产量，大约是二百斤左右。山上的花源有限，月销量几百几千斤的蜂蜜，来源究竟在哪里？
如果山里有足够大的地方，我们放蜜蜂会很安全。但实际情况并非如此，因为山里有虎头蜂等天敌，蜜蜂容易被偷或杀死。而且，即便没有人为因素，蜜蜂产量也不可能那么高，因为山上的花源有限。因此，月销量几百几千斤的蜂蜜来源存疑。
接下来，我们来看看蜂蜜的几种形态。在秋末割取的蜂蜜，因为天气寒冷，蜂房没有融化，所以呈现乳白色。如果在夏天，蜂蜜会沾染蜂房的颜色，变成金黄色。经过一段时间的放置，蜂蜜水分蒸发，变得异常粘稠，呈块状。如果蜂蜜没有经过高温处理，这种粘稠的蜂蜜是不会拉丝的。
封盖的蜂蜜同样非常粘稠，未经高温处理不能拉长丝。这种原始形态的蜂蜜，因为不用框架，所以是最自然的。再来看一下两年多结晶的蜂蜜，蜂蜜颗粒非常均匀，大小如小米，入口轻轻一顶就会融化。如果加热到四十度左右，这些结晶会融化成糊状。劣质蜂蜜不会出现这种均匀的结晶。
接下来，我将展示蜂蜜过滤的过程。将蜂蜜加热到三十多度，让其融化，然后使用医用纱布过滤。放冰箱冷冻后，蜂蜜会变成什么样子呢？其中一瓶瓶口倒过来也不会流出，还能拉丝，但这真的是一种好蜂蜜吗？冷冻后的蜂蜜形态会有所变化，这也是辨别蜂蜜品质的一个重要方法。
有些蜂蜜之所以便宜，是因为它们是意蜂的蜂蜜。意蜂的花期长，蜜源丰富，但蜜不成熟。为了收集更多的蜜，人们会摇蜜，将水分大的蜜快速蒸发灭菌，以保存更长时间。这种蜜被称为“浓缩蜜”，没有成熟发酵，加热处理后失去了大部分营养价值，口感虽好但没有其他价值。
总的来说，月销量几百斤的农家纯天然土蜂蜜，其来源存疑，而花几百块买来的蜂蜜可能并不具备转换形态的能力。识别真假土蜂蜜的方法多种多样，但最重要的是了解蜜蜂的自然生长环境和蜂蜜的生产过程。如果你对蜂蜜有所了解，就不再会被无良商家蒙蔽双眼。
最后，我将展示一些未经任何加工的蜂蜜图片，这些蜂蜜虽有杂质，但却是最干净的，其中包含蜂房、花粉残留和蜜蜂残肢断体。这些杂质具有抗菌消炎、解毒止痛、美容养颜等功效，是蜂蜜的天然成分。只要不沾水油，这些蜂蜜可以永久保存。