① 怎样用电饼铛烙饼视频教程
电饼称烙饼的方法，下面分享一道椒盐芝麻千层饼电饼铛做法：
【所需食材】：全麦面粉200g、清水120g、酵母粉2g、椒盐适量、芝麻盐适量、食用油适量；
具体制作方法：
第一步：取一个大碗，放上清水和酵母粉，混合均匀后再放进全麦面粉，用筷子拌均匀，再揉成一个光滑柔软的面团；
第二步；碗口盖上保鲜膜，将面团发酵至两倍大；
第三步：把发酵好的面团放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉至光滑，分成五个面团，其其中四个每个约60g，剩下一个大一点的面团约80g，分别揉圆备用；
第四步：先把最大的那个面团用擀面杖擀成薄一点的面饼，刷上一层食用油，在饼上依次撒上椒盐和芝麻盐；
第五步：再把另外四个小一点的面团也都擀成薄薄的面饼，先取一张放到大面饼上，刷一层食用油，撒上椒盐和芝麻盐；
第六步：依次放上第二张小面饼，刷油，撒上芝麻盐和椒盐；第三张面饼，刷油，撒上芝麻盐和椒盐；最后放上第四张面饼；
第七步：把最底部的大面饼四周多出来的地方朝上折，把叠起来小面饼刚好包起来；
第八步：揉面垫上撒上熟白芝麻，把处理好的面饼放在上面粘满芝麻；
第九步：粘满芝麻的面饼翻过来，芝麻面朝上；
第十步：用擀面杖擀开，把饼擀的薄一点，厚度约1CM，擀好以后盖上保鲜膜静置5分钟左右；
第十一步：电饼铛上下盘加热，预热3－4分钟，预热好以后上下盘分别刷一层薄油，把饼胚放到电饼铛里；
第十二步：合上电饼铛，自主烙烤7分钟左右；烙熟以后饼的香味特别浓，又松又软很是好吃。
多说几句：
发面饼如果比较厚，烙的过程中会把电饼铛的上盖顶起，不用管，继续烙就可以了，如果颜色会因为上色不均匀，可以烙熟以后把饼转个方向再烙一分钟帮助上色；
② 电饼铛做饼方法
使用电饼铛做饼的方法如下：
准备面团：
- 用300g面粉，加入3g酵母和180ml温水揉成面团。
- 成团后加10g玉米油揉匀，以防粘和增加面团的柔软度。
- 盖上盖子，让面团发酵至原来的两倍大，成蜂窝状。
制作油酥：
- 在一个碗里加10g面粉，倒入20g热玉米油，调匀成油酥。
整形：
- 发酵好的面团揉匀后，压平擀成一个厚度约3cm的大薄饼。
- 用小勺把油酥平摊在饼皮上，从一边卷起成长条，再从长条的一边卷起成饼状，收口压平。
- 把面卷压平擀开，直径与电饼铛的直径一致。
饧发：
- 在饼的一面沾些干面粉防粘，移到盖帘上。
- 在饼的表面刷层油或水，均匀撒上黑芝麻。
- 盖保鲜膜饧发20分钟，也可以直接放面板上饧发。
烙制：
- 电饼铛刷一点油，预热后放入面饼，盖上盖子烙制。
- 如电饼铛上下面受热不均，需翻面。当两面都上色后，隔2分钟翻一次，共翻两次。
- 如果电饼铛有温度控制，则无需频繁翻面。
完成：
- 当面饼鼓起且压下去很快反弹回来时，说明饼已熟透。
- 拿出来趁热分开即可享用。