A. 大盘鸡怎么做好吃家常做法视频
大盘鸡是一道非常美味的家常菜，其特色在于鸡肉的鲜嫩与薯仔的软糯相结合，加上丰富的调料，让人回味无穷。下面将详细介绍一种家常大盘鸡的做法，并辅以视频链接供您参考。
首先，准备好所需食材，包括鸡块、薯仔、青椒、红椒、干红辣椒、葱姜蒜、八角、麻椒等。接着，锅内加水，放入切好的鸡块，倒入料酒，以去除鸡肉的腥味和杂质。在煮鸡块的过程中，可以准备其他配菜，如薯仔切大块，青红椒切块，洋葱切块备用。
炒制过程中，先将炒锅烧热放油，把葱姜蒜、八角和麻椒一起放进去炒香。然后放入鸡块，翻炒至鸡块水分变干。此时，可以加入豆瓣酱，炒出红油后倒入料酒、生抽和酱油，继续翻炒使鸡块均匀上色。
接下来，一次性加入足够的热水，水量要没过鸡块。因为土鸡比较难熟，所以需要多放一些水。如果是选用三黄鸡，水量可以适当少一些。汤煮开后，放入薯仔和其他配菜，如木耳等。继续中火煮制，直到汤汁耗掉一半左右时，放入青红椒和洋葱。需要注意的是，洋葱不要炒太久，以保持其脆嫩的口感。
最后，尝下汤汁的咸淡，根据口味加入适量的盐和鸡精调味即可出锅。这样一道家常大盘鸡就做好了，鸡肉鲜嫩多汁，薯仔软糯香甜，搭配各种调料和配菜，味道层次丰富，让人欲罢不能。
为了更加直观地展示大盘鸡的制作过程，您可以参考以下视频链接：[视频链接]。该视频详细演示了从食材准备到炒制完成的每一个步骤，让您轻松学会家常大盘鸡的做法。快来试试吧，相信您也能做出美味的大盘鸡！
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