1. 炸雞老油怎樣提清，怎麼樣才能像新油一樣用
不可以。這個是地溝油的操作方法，是違法的。
經常炸雞的油應該這樣處理過濾：
1、撈去浮沫。
2、使用食品過濾布。
3、兌清水。
當食品的表面形成一層乾燥層，其表面溫度升至熱油的溫度，而食品內部的溫度慢慢趨向 100 度。傳熱的速率屬取決於油溫與食品內部之間的溫度差及食品的導系數。
當食用油清洗干凈後，需要除去水分，這時候可以把帶水分的油放冰箱的冷藏室內，溫度設在2攝氏度左右，讓油脂凝固，然後把上層的凝固油脂舀出來，就能去掉大部分水。通過這兩步，就能繼續使用經常炸雞度的油了。
(1)炸雞腿的油怎樣才能清洗干凈擴展閱讀：
地溝油最大來源為城市大型飯店下水道的隔油池，其它如回收的食用油、反復使用的炸油也屬於地溝油的范疇。
地溝油是一種質量極差、極不衛生的非食用油。一旦食用「地溝油」，它會破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴重後果。所以「地溝油」是嚴禁用於食用油領域的。
但是，也確有一些人私自生產加工「地溝油」並作為食用油低價銷售給一些小餐館，給人們度的身心都帶來極大傷害。因此「地溝油」這個名稱已經成為了對人們生活中帶來身體傷害的各類劣質油的代名詞。
2. 衣服上弄上炸雞架的油，問怎麼能洗掉啊詳細點最好不復制，謝謝
可用藍月亮洗衣液乾衣預塗法去除衣服上油漬：
1.衣服乾的時候，用洗衣液原液塗抹在污漬處；
2.塗後不要馬上洗，靜置5分鍾，再正常洗滌。
3.特別推薦您使用藍月亮手洗專用洗衣液，手洗專用洗衣液採用了專門的配方，適用於棉、麻、絲、毛(羊絨、羽絨等)、合成纖維、混紡等各質地衣服。原液可以直接預塗，有效去除油漬、果漬等污漬，不留痕跡，無殘留氣味。
若您在處理過程中遇到任何疑問，可隨時撥打24小時服務熱線400-111-1118進行咨詢，或者登陸www.xiyizaixian.com以及http://..com/c/bluemoononline在線咨詢。
3. 炸雞以後油黑了怎麼辦
可以用稀麵糊過濾，也可以用土豆絲，炸好後殘渣都會付在上面，然後油變清澈。
4. 經常炸雞的油，油怎樣處理過濾
經常炸雞的油應該這樣處理過濾：
1、撈去浮沫。
2、使用食品過濾布。
3、兌清水。
5. 炸雞用的油變臟後要怎麼處理才能凈化啊
自家用的油的話，可以用干凈的消過毒的紗布過濾一下，把油里的較大的雜質過濾掉，但是炸過的油顏色都會變深一點，這個就很難恢復到原先清亮的顏色了，而且炸過的油需要盡快吃掉，否則也會變質變味的。如果是炸過很多次的油，那就不要食用了，高溫可能產生了致癌物質。
6. 炸雞翅用過的油怎麼處理
空氣炸鍋無油香酥炸雞翅的做法
原料:雞翅中500克、澱粉100克、清水20克、奧爾良腌雞料粉35克、無鋁泡打粉5克
做法：
1、在雞翅兩面分別劃兩刀，然後在清水浸泡下，洗掉血水，撈出瀝干水分
2、雞翅放入一器皿中，加入35克的雞翅腌料（我選用的是奧爾良口味），加入20克清水，帶上一次性手套，用雙手不停按摩雞翅，然後放入冰箱冷藏4小時以上
3、澱粉里加入泡打粉，混合均勻，將腌好的雞翅表面均勻裹滿澱粉，空氣炸鍋先180度預熱5分鍾，將裹滿乾粉的雞翅放入炸籃中
4、炸鍋185度工作11分鍾，拿出雞翅看一下，已經出了一部分油了，表面已經開始酥脆，顏色金黃，但是感覺還是稍微有點生（可以翻個面，也可以不用翻，我就沒有翻面，比較懶，實驗證明不翻面也可以）
5、炸鍋175度繼續工作5分鍾，這次雞翅完全成熟，表面也更上色了，非常酥脆，拿出來就可以吃了
小貼士：
1、炸雞翅好吃，不論用啥鍋，腌制是一切前提，腌制入味的雞翅即使不炸，怎麼做都好吃，自己腌制不出快餐店那個味道，買一包腌料就搞定，保證和外面一模一樣，奧爾良味我的最愛
2、用空氣炸鍋做炸雞翅也要有技巧，就是不能裹麵糊，否則麵糊會順著底部的空洞漏出，但是用乾粉加泡打的效果就能做出快餐店炸雞翅表面的脆皮效果，泡打粉是關鍵中的關鍵
7. 炸雞翅時油蹦到衣服上，要怎麼洗干凈這油漬
您好！油不溶於水，衣物沾上油漬先不用水洗，可採用「藍月亮乾衣預塗法」處理：
1.衣物乾的時候，用藍月亮手洗專用洗衣液原液直接塗抹在油漬處；
2.塗後不要馬上洗，靜置5分鍾，再用洗衣液常規洗滌。
3.藍月亮手洗專用洗衣液，採用專門配方，原液可預塗，有效去除油漬，不留痕跡。
8. 炸雞油黑了，怎麼能變清澈
其實我們用到的食材只有兩個，一個是澱粉，一個是水。首先我們要取一個小碗，在碗中加入適量的澱粉，再加入一些水，攪拌均勻，但是一定不能太稀，要捏成小團兒就可以。第2步就是起鍋，把我們炸剩的黑油倒入鍋中，大概燒至成五六成成熱，然後就把我們剛剛拌的濕澱粉用手捏成小粉團，然後就將捏成的小團子，輕輕地放入黑油中轉小火大概炸上一分鍾。炸制的過程中不需要翻動，等到攢夠一分鍾左右就關火，但是這時候我們不需要將小粉團撈出來，然後將小粉團直接放在鍋裡面，讓它放置上半個小時左右再將小粉團撈出來。並且把油過濾一遍，去除一些比較大的雜質，最後油就會變得非常清亮，聞起來更香，吃起來也更香。
因為澱粉本身具有很強的吸附性，所以我們將澱粉放入黑油中炸一會，就能夠把黑油中比較大量的黑色物質一並吸附，還能將黑油中的一些異味吸收，所以黑油就能夠自動變白，而且油中的一些異味也就能吸收了，所以這就是處理黑油最好的辦法。不過在燒熱油的時候，油溫只用5成熱就可以了，但是當我們下入小粉團之後，尤文盡量要高一些，這樣澱粉的修復能力才會更強。當我們將小粉團炸至一分鍾左右關火，不要著急去翻動，靜置這30分鍾可以讓澱粉慢慢的將雜質和異味全部吸收。不過這個辦法只適合家裡炸5次以內的油，如果超過5次之後就不建議這么做了，因為炸的次數過多，黑油裡面會產生大量的有害物質
9. 怎麼處理炸雞後的油
經過高溫之後，而且已經炸了雞之後，這個油最好就是倒掉，從兒女角度來考慮，這個油有許多，不好的成分在裡面，對身體是不好的，所以不要使用，不要貪圖省錢節儉，這些經過高溫之後的油是不可以重復使用的