❶ 怎麼去除豬蹄的腥臭味
去除豬蹄的腥臭味，一般可以使用那種醋或者是料酒之類的放進去，然後再放點姜或者蒜醬，還取出，味道比較大一點。
現在個人、家庭的生活水平都在提高，幾乎家家都有冰箱，而且裡面還會存放著各種各樣的食物，尤其是在夏天，冰箱已經成為了我們生活當中讓你生存的一個電子設備。無論是買很多的肉類，蔬菜水果都會放到冰箱裡面防止腐爛變壞還有很多人在冰箱裡面存放一些龍眼和雪糕以便防暑降溫適合用。
但是家裡面的冷凍肉在冰箱裡面究竟能夠放多長時間呢？說不定夏天和冬天的時間長短或許還不一樣，在這里和大家一起探討解答相關的問題，為了身體的健康不妨了解一下
一、家裡冰箱的冷凍肉放多久不能吃？關於其中的保質期，你應該要知道
食物放到冰箱當中並不是說無期限的，無論是冷凍還是冷藏，都會有它的保質期，每一個種類的食物存放的時間和保質期都是不一樣的，具體的情況我們一起來了解一下。
紅肉類
關於這一種肉類主要包括豬肉，牛肉，羊肉和一些其他的優質食品在冰箱大概可以放10~12個月冷凍的地方。其中牛肉的冷凍時間是比較長一些的瘦肉比肥肉的保質期也相對來說長久一些。
家禽類
所謂的家禽肉類指的就是雞、鴨、鵝肉等等。這些又累了冷了儲存時間一般會比紅肉的時間稍微短一些，大約在8~10個月。
海鮮類
無論是海鮮還是和裡面的東西，一般都是魚蝦鱉貝類等一些食物，這樣的食物在冷凍的時間並不是很長，一般都不能夠超過6個月，因此在這里建議大家即便是把新鮮的東西冷凍在冰箱之內也應該保證在4個月之內吃完。
對於冷凍的食物，在冷凍之前我們必須要做一些相關的重要處理，不然的話將會影響肉類和其他食物冷凍的時間保質期，因此在冷凍之前就應該把食物的內臟處理干凈，這樣的話或許還可以延長冷凍的壽命保質期。除此之外避免長時間使用過久的冷凍食物，因為長時間冷凍食物人吃了或許還會導致出現中毒，加速衰老，使身體的免疫功能下降的危害，因此大家一定要注意，以後所有的時候千萬不要冷凍時間過長。在購買食物的時候最好是現買現吃最多買一個禮拜的食物這樣不僅可以保持食物的新鮮感，同時還能夠對身體的健康有幫助。
一般吃這種豬蹄的話，可以提前用料酒浸泡，然後去用花椒之類的，然後去除一點腥臭味，要不然味道很重，吃不下去的。
❷ 豬蹄怎麼去腥臭味
教你如何讓輕松去除豬腳的腥味，豬腳去腥三步驟搞掂：
1、生豬蹄做之前要在清水裡泡30分鍾，泡出豬蹄的血水。
2、料酒要放兩次：一次是焯豬蹄的時候，一次是炒豬蹄的時候，第二次放進去一定要蓋鍋蓋燜30秒。
3、泡一碗花椒水：花椒20來粒+一小碗清水，泡半小時以上，這一碗是豬蹄去腥的關鍵。
❸ 如何去除豬蹄子的腥臭味
第一步：將豬蹄上的豬毛去除干凈
首先用胡須刀刮掉豬蹄上的毛，先刮幾遍，用手在豬蹄上摸摸，如果不會刺人基本就刮干凈了，然後用清水沖洗。很多人到這一步就以為豬蹄身上的毛已經完全處理干凈了，其實還是會有一些細毛，應該用煤氣灶烤去指縫和表面一些剩餘的毛，豬毛被燒焦後，再用胡須刀刮幾遍，這樣才能把殘留的毛處理的更細致，更干凈。因為豬毛本身就會帶有很濃重的腥味，只有把它完全的處理干凈之後，豬蹄腥味才會淡一些。
在這里要特別提醒的是豬蹄夾縫。這個地方是豬蹄腥騷味最主要來源之一，也是雜質和油脂最多的地方，所以一定要多刮幾遍，因為這個位置不好刮。可以用刀劈成兩半。
第二步：涼水浸泡
豬蹄預先用刀斜劃口，深見骨，然後用涼水浸泡豬蹄，大概需要2個小時以上，這樣才能把血水泡出來。如果時間緊急，可將此步驟省略，直接進入第三步。
第三步：焯水
將豬蹄切好塊下鍋，鍋中加入蔥、姜 ，料酒，水燒開後煮5分鍾，可以見到鍋子里會浮著一層骯臟物，撈出用清水再沖洗一遍 ，這種做法雖然可以讓豬蹄的腥味去除的較為干凈，但是這樣的做法效果，會造成豬蹄的肉鮮味流失。所以這個步驟可作為參考，也可省略，直接進入第四步。
這里需要特別注意的是：應該用冷水下鍋，這樣才能更徹底的去除血水，也能盡可能減少豬蹄的營養損失。等水沸騰後煮5分鍾即可撈出，不能煮過久。
很多人都是習慣等水沸騰了才把豬蹄放進去焯水，這樣豬蹄的營養成分容易被破壞，流失，而且豬蹄外皮受熱就綳緊了，難以排盡豬蹄內的血水。
第四步：加入白酒、白醋腌制
准備一盆溫水，放入剛剛焯過水的豬蹄，加適量白酒，白醋，浸泡30分鍾後才能進行烹飪。這樣做可以使熬出來的豬蹄肉質會更緊致，豬蹄的口感與嚼勁會更好。
白醋具有較強的殺菌除臭能力，能夠將豬蹄表面的細菌、血水和腥臭味清洗干凈。
❹ 豬蹄腥氣怎麼辦
豬蹄去腥方法一：
1、把買來的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡鹼水泡15分鍾，用鋼絲球再擦的白白凈凈的。(好處：去異味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放進清水燒開再把水換掉)兩邊(去臭味重點)初加工完成。做得時候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。2、新鮮蹄子燒皮斬塊，放入鍋內，加水煮開，煮到蹄子利的血水都出來了再撈起，可以用溫水洗上面的油污，不可用涼水，那樣蹄子不容易燉爛
3、再燒一鍋水，等水熱以後下幾片姜，下幾粒花椒，最好加一整個核桃，能很快燉爛也有去除異味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水開後10分鍾，轉小火燉一個小時就爛了，絕對好吃沒異味。
豬蹄去腥方法二：1、煲湯前一定要洗凈豬蹄。洗之前可先用火燒烤豬蹄表面然後刮凈了表面的污垢再清洗。2、豬蹄切塊用沸水清洗一遍，倒掉沸水。加料可開始煲湯。3、新鮮蹄子燒皮斬塊，放入鍋內，加水煮開，煮到蹄子里的血水都出來了再撈起，可以用溫水洗起上面的油污，不可用涼水，那樣蹄子不容易燉爛，再燒一鍋水，等水熱以後下幾片姜，下幾粒花椒，最好加一整個核桃，能很快燉爛也有去除異味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水開後10分鍾，轉小火燉一個小時就爛了。
4、買來的豬蹄一定要洗干凈，放入鍋內，加水煮開，取出再洗，原來的水不要換水開始煲湯，煮開後用文火。加入黃酒和其它佐料。你可以加點醋也許可以去除異味!
豬蹄去腥方法三：1、先處理豬蹄子。將生豬蹄子切成塊在涼水中浸泡，也可以不切用整個的。換水後在清水中的一勺醋再放進豬蹄子塊浸泡，這是去除豬蹄子腥味的第一步。期間要換水，時間最好是2、3個小時左右。泡好的豬蹄子放入冷水鍋中再倒一杯白酒進去，大火煮開，小火再煮15分鍾。撈出。水倒掉不用。這是去除豬蹄子腥味的第二步。2、煮調料水。用紗布將花椒、干紅椒、胡椒、香葉、大料、小茴香包住放進清水中大火開煮。煮至調料水變成黃褐色為宜。兌一碗燉豬蹄子的料汁：鹽、醋、白酒、醬油、糖、姜粉、五香粉、清水。3、將豬蹄子放進調料水鍋里，水量要沒過豬蹄子，再將大蔥切段、生薑切片。全都放進鍋內，文火開煮。45分鍾後，水收到一半後放入一點醋。這是去除豬蹄子腥味的第三步。4、這時要將豬蹄子連湯一起換到電飯鍋里，再倒進兌好的料汁，放入切好的蓮藕塊，開始煮。豬蹄子能用筷子扎透後調入適量鹽，開始煮，大約1：40分鍾後，豬蹄子燉爛後即可。食用豬蹄的注意