1. 清洗豬腸子怎麼洗才幹凈
清洗豬腸子我們可以用麵粉和鹼面就可以。看看具體步驟：洗一下豬大腸的表面，洗去上面的雜質。接下來，我們要帶上一次性手套，將麵粉均勻地塗抹在豬大腸上，並且適當的揉搓，這樣豬大腸上面的一些異味，和一些有味道的汁就會被麵粉所吸附。
用木筷子將豬大腸翻過來，將裡面的一些油去掉，如果喜歡吃的話可以留著，豬大腸裡面的異味會比較重，所以要多塗抹麵粉，同樣是揉搓，最後是沖洗。接著再用鹼面塗抹豬大腸，同樣也是要塗抹的均勻一些，然後要揉搓最後沖洗。
這樣一套工序後可以試試聞一下大腸，看看味道有沒有明顯的下降，如果還是有異味的話，還可以重復上面的步驟，再來一遍試試。
焯水的步驟不能少。焯水的時候可以放一些蔥段和姜絲，這樣也能幫助去掉裡面的異味，等焯水完畢後撈出沖水瀝干就可以備用。
肥腸有一定的營養價值，它含有大量的脂肪與蛋白質，還有一些微量元素。豬大腸偏寒性，經常便秘的人可以食用，有潤腸治燥的作用；反之,脾虛便溏者最好不要吃。
2. 肥腸怎樣清洗
1新鮮肥腸買回家以後翻腸（我們平時看見的肥腸其實是屠宰場已經翻過一次的，光滑的一面是腸內壁，而有油的一面才是腸外壁，這個油又叫腸油，是鏈接豬腸和其他器官用的，我們現在翻腸的目的就是去除多餘的腸油和污穢，這一步是必須的，否則豬腸永遠洗不幹凈！！！）
2翻腸是從粗的一頭開始，有點像我們平時捲袖子。
3翻到10cm左右就可以往裡面灌水了，利用水的重力就可以很輕松的將整個腸子翻面
4翻面以後腸油和各種污穢就一目瞭然了，去除腸油時可以根據自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜歡油膩的可以少保留一些，不建議全部清除干凈，如果完全將腸油清除干凈肥腸就不好吃了。污穢和腸油清理以後參照第2、第3步將肥腸翻回去使光滑的一面朝外並瀝干水。
5給翻面以後的肥腸加上鹽（可以適當多加點，這個時候加鹽是為了便於清洗肥腸而不是給肥腸碼味）
6再加點醋（我一般用的紅醋，家裡沒有紅醋的可以用白醋，不建議用一般的食醋，因為普通食醋會讓肥腸變黑而影響成菜的美觀）
7加了醋和鹽以後我們就可以給肥腸按摩了，直到手上會有膩膩的感覺
8反復按摩肥腸幾分鍾以後就可以用清水洗凈了
9洗凈以後的肥腸不能有鹹味和醋味（反復多換水就可以做到）
10洗凈以後的肥腸冷水下鍋汆水（加薑片、花椒、白酒）
11這時的肥腸汆透至斷生即可，不宜久煮。
12撈出備用（雪白的肥腸看著都舒服啊！）
3. 鵝腸子怎麼做好吃
豉椒炒鵝腸
原料：鵝腸，青椒，紅椒，蔥段，蒜末，精鹽，白糖，雞精，香油，水澱粉，豆豉，紹酒，生抽。
做法：將鵝腸切段，放入沸水中略燙，撈出；青、紅椒切塊。鍋中加油燒熱，先爆香蒜末，再放入青椒塊、紅椒塊、蔥段略炒，然後放入鵝腸段，加入豆豉翻炒至將熟，再烹入紹酒，加入生抽、精鹽、白糖、雞精、香油，用水澱粉勾芡，即可出鍋裝盤。
時蔬炒鵝腸
原料：鵝腸，時令蔬菜，薑片，蒜末，胡椒粉，水澱粉，精鹽，白糖，紹酒。
做法：將鵝腸洗凈、切段，放入碗中，用少許精鹽、白糖、水澱粉拌勻；時令蔬菜洗凈，切段備用。鍋中加油燒熱，先爆香姜、蒜，再放入蔬菜炒熟，然後放入鵝腸段，烹入紹酒，加入剩餘的精鹽、白糖、胡椒粉翻炒至熟，即可出鍋裝盤。
4. 怎樣清洗雞鴨的內臟
①雞(鴨)肫：先將連接雞(鴨)肫的腸子切斷，用刀將肫切開除去污物，剝去內皮，洗凈。
②雞(鴨)肝：輕輕摘除肝上面的膽囊，洗凈。
③雞(鴨)腸：將腸子理直，除去腸子上的油筋，用剪刀將腸子順直剪開，用鹽揉洗除去黏液，洗凈即可。
④雞油：母雞腹內有雞油，入碗上籠蒸熟，淋在清湯里呈金黃色，美觀味鮮。雞油不可煎熟，以免呈黑色，影響美觀。
⑤雞(鴨)血：宰殺後已凝結在小碗里的血，放入沸水中氽熟，可作普通湯菜，如雞血豆腐湯。
5. 大鵝腸子怎麼吃，怎麼做才好吃呢，到哪裡能買到
鵝腸怎麼做
材料
主料：鵝腸250克，綠豆芽50克，
輔料：豆瓣30克，
調料：植物油20克，大蔥10克，姜5克，料酒15克，白皮大蒜5克，鹽3克，醋15克，味精1克，辣椒油10克
做法
1.將鵝腸用鹽、醋等反復揉勻洗凈，劃開，用刀颳去油筋，切段；
2.綠豆芽擇洗干凈；
3.豆瓣剁細備用；
4.鍋置火上，加入清水、薑片、蔥段、料酒煮開；
5.下入鵝腸焯水撈出，瀝干水分，擺入盤中備用；
6.綠豆芽焯水，撈出瀝干水分墊底；
7.取一碗，放入豆瓣，油、蒜泥、味精、鵝腸拌勻，倒在綠豆芽上，淋上紅油，撒上蔥花即可。
6. 鴨腸怎麼洗干凈 鴨腸子的清洗方法技巧
第一步：清除腸內雜物。
方法1、用手反復捋鴨腸，把鴨腸內的臟東西擠出來。
方法2、取兩根方頭的筷子，用筷子的方頭部分夾緊鴨腸，然後從一邊抽出。這樣反復幾次，就會把鴨腸裡面的雜物清洗干凈。
第二步：翻鴨腸。
方法1、用剪刀把腸子剖開，去掉裡面白色的油脂部分。
方法2、先用細線把腸頭系起來，再用筷子一邊往裡頂，一邊把腸子往下捋，一會就弄完了。完全翻過來之後，隨手摘除掉白色油脂。
第三步：清洗鴨腸內側。
方法1、把鴨腸內側用清水沖洗干凈，放上少許醋和鹽用力揉搓，出現泡沫後用清水洗凈。再擠干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入適量鹽，反復的按摩揉搓，再用清水沖洗，重復幾次即可。
方法2、把鴨腸內側沖洗干凈後，加入適量的食用鹼，反復的按摩揉搓，再用清水沖洗，重復兩、三次。
第四步：焯水處理。
經過上述處理後，鴨腸就基本沒異味了，我們還要再通過焯水進一步將異味去除干凈。給鴨腸焯水也是有講究的，一定要加入花椒和其他大料稍煮一下，讓大料的味道融入水中，然後等水燒開後放入鴨腸，而且焯水的時間不宜長，否則鴨腸會老，不脆。
第五步：過冷水。
將焯好水的鴨腸撈出，放入冷水中浸泡至室溫。然後撈出瀝凈水分，就可以開始了。
7. 怎樣清洗豬腸子最干凈
將豬腸翻過來先將附在油脂上面的臟東西，小淋巴去除干凈，油脂可以留部分，這樣的口感比較好。
將備用開水再加些涼水，稍微有點燙手就可以了備用。肥腸用溫水沖洗下，然後撒上少許地瓜粉，抓洗，直到大量粘液產生，用溫水抓洗干凈，倒掉臟水。
這樣反復抓洗個3遍，用溫水沖洗干凈，再把大腸翻過來，也照同樣方法抓洗2-3遍，再用溫水沖洗干凈，就可以了，基本都沒有粘液了，味道也已經去的差不多了非常的干凈。
豬肥腸雖然是豬身上的一個比較臟的部位，但是很多人還是非常喜歡吃它，主要原因是，豬肥腸處理干凈後，所烹制出來的菜餚，不僅吃起來有嚼勁，而且味道還特別的香，無論是用來下飯還是當作下酒菜，都特別的美味好吃。
豬肥腸雖好吃，但是想要做出干凈又無異味的肥腸美食，最為關鍵的一步是清洗肥腸。肥腸的清洗很多人覺得是一件比較麻煩的事，只要按照上面的方法就可以做到很好的。
8. 洗豬腸子怎麼洗干凈
把大腸放入盆中，先用鹽和生粉反復清洗大腸的外面，象洗衣服一樣，反復揉搓。然後將大腸翻過來，再用鹽和生粉反復揉搓。最後用醋搓洗。
洗干凈一面後要將大腸翻過來用同樣的方法再將另一面也清洗干凈。等把大腸放在清水裡揉搓幾下後水還是很清的時候，說明就徹底洗干凈了。
經過上述處理後，大腸里那些油膩膩的臟東西都會被麵粉吸走，大腸的異味也減少了很多，就可以做菜啦。
但有些朋友對大腸的異味很敏感，希望一點異味都沒有。這時你可以把清洗過的大腸進一步處理：把肥腸放入淘米水中搓洗前，將半罐可樂放入，腌半小時再細，能迅速洗去大腸的異味。
另外，用鹽和生粉揉搓後，再用水焯一下，也可以去除大腸的怪味。
9. 如何清洗豬腸子更干凈
清洗豬大腸時我們先清洗粘液。要先將其放到流水之下進行沖洗，將大腸表面雜質沖洗干凈。然後往大腸中加入適量麵粉，用手進行抓洗。麵粉具有很強的吸附作用，用它去對大腸進行抓洗，就能把大腸表面的那些粘液給完全吸附掉。但要記得一定要多抓洗上一段時間，這樣效果才會好。
清洗大腸時除了要對大腸外側清洗以外，大腸的內側我們也要將其翻過來，並採用同樣的方式去進行抓洗。在大腸內側的肥油，我們要將其撕扯掉一部分。喜歡吃重口味的朋友，可以多保留一點。
用麵粉把大腸給完全清洗干凈以後，我們要准備多一點的姜絲、蔥段，並將其加入到大腸中，用手揉搓出蔥、薑汁。
往大腸中加入姜絲、蔥段，能夠有效去除大腸中的腥味。利用蔥、薑汁對大腸進行腌制10分鍾左右，將大腸中的腥味去除，再用清水清洗。
豬大腸中的營養物質的含量也是比較高的，豬大腸中含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等這些微量元素，適當的食用豬大腸對於幫助我們大家補充這些營養物質的效果是非常好的，另外豬大腸還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，尤其是我們身體比較虛弱的朋友們，經常食用一些豬大腸，進補效果更是非常好的。