① 怎樣做能令西紅柿保存的時間久一點
西紅柿本身就比其他蔬菜的保質期長一些，不過小編還有能讓西紅柿保質期更長的方法，把西紅柿表面晾乾，放到食品袋裡，然後放置在冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱里，隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。
番茄怎麼保存時間長 西紅柿如何長期保存
冷藏法
成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，西紅柿蒂朝下存放的時候能存放時間更長一些。最好將西紅柿單獨擺放或者用保鮮袋包好，10天之內可保持新鮮和營養。
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西紅柿漿法
買回來後洗凈，表面晾乾，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鍾，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放陰涼處，在缺少蔬菜時取出，炒菜、做湯都是很不錯的選擇，味道很美。
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真空法
把西紅柿放在塑料袋裡邊，然後我們再准備一個盆，在盆里倒入清水，然後把我們的西紅柿這樣放在盆中往下擠壓，大家會看到塑料袋裡的空氣都會自己擠壓出來，然後我們把袋口扎緊，這樣我們把西紅柿沉在水中就可以了，因為塑料袋裡邊是真空的，這樣阻絕了空氣對西紅柿的侵害，讓西紅柿保存的時間更久，這樣每天我們換一次水，讓西紅柿保存半個月還是它的原汁原味，但是要千萬記住必須放在陰涼通風處，不要放在太陽底下暴曬。
② 如何長時間保存西紅柿
此法一般可貯藏西紅柿l個月左右。秋西紅柿用此法貯藏，效果更好，可使整個冬天有鮮西紅柿吃，但換氣時間間隔3～7天一次。
15/澀柿子變甜五法
方法一：把柿子裝在容器中，用酒或酒精噴於果面，密封3～5日，即可脫澀。
方法二：把柿子放入35℃溫水中，兩天即可脫澀。
方法三：在柿子堆中混入梨、山楂等，然後密封3～5日即可脫澀（1個梨可脫澀10個柿子）。
方法四：把柿子裝在塑料薄膜袋中，密封兩天即可脫澀。
方法五：在電冰箱速凍室里凍一夜，拿到陽光下曬軟就不澀了，如果化開是硬的，重新凍化一次即可食用
③ 西紅柿保存時間長的方法
1、常溫保存：把番茄放在室溫乾燥保存，蒂頭朝下，可保存5-6天沒問題。
2、冷藏保存：將西紅柿保存在冰箱冷藏，要注意溫度不能太低，否則會導致西紅柿失去鮮味，很快出現凍傷腐爛，建議成熟的西紅柿放在2-4℃之間冷藏會比較好，能保存10天左右。
3、速凍保存：將西紅柿放在食品袋中，放置在冰箱的冷凍室，一般三個小時左右能冰凍，冷凍好的西紅柿可以放一個月左右，但吃時要解凍才行，而且不宜生吃，因為冷凍過的西紅柿口感不好，但做番茄醬調味食用不受影響。
4、做番茄醬：做將西紅柿清洗干凈後，切成塊狀放進大瓶子里，然後放進蒸鍋里隔水煮20分鍾後，蓋子趁熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處或冰箱冷藏，此方法保存的時間可長達一個月以上。
④ 西紅柿怎麼保存新鮮不爛
第一種：我們首先將買來的番茄清洗干凈，然後放在外面，將表面晾乾。然後放入保鮮的袋子中，最後再放入冰箱冷藏層即可。
第二種：把番茄放入保鮮袋中系好，然後放在通風的地方。每天打開一次袋口，通風五分鍾即可。
第三種：用冷藏的方法。成熟的番茄在二攝氏度到四攝氏度之間冷藏比較好，十天之內可保持新鮮，並且還不會損失掉營養價值。如果氣溫過低番茄會不新鮮，影響口感，更重要的是還會很快因凍傷而腐爛。
並且番茄番茄在存放時還會發出一種可以催熟的氣體，會減少它們的保鮮期，所以說番茄冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
第四種：速凍法。將買回來的番茄洗凈，然後再將番茄表面晾乾，放到食品袋裡。然後存放在冰箱裡面冷凍，大概三個小時後就可以凍結。並且這樣放在冰箱里，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。
第五種：將番茄做成漿，將買回來的該食物清洗干凈，然後再將表面晾乾。選擇大口的瓶子，將番茄切成塊放入該瓶中，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮大約二十分鍾。
⑤ 西紅柿保鮮最好方法
它的保存方法有很多種。可放在溫度為2-4度的環境下進行冷藏，這樣口感和營養都不會受到影響。也可用速凍法，清洗後裝入食品袋裡，之後在放到冷凍層里，這樣可保存很長時間。或者將其做成番茄醬也行，後期無論是做湯還是炒菜都很美味。此外，還可放在烤箱內烤乾，食用前泡發就行。
⑥ 西紅柿如何保存
西紅柿儲藏方法：
1、常溫下保存
將西紅柿蒂朝下擺放在室溫下保存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能保存大概1周左右。
2、塑料袋保存
將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，扎緊口，放置在室溫陰涼處。並且每天打開袋子1次，通風換氣5分鍾左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。
3、製作西紅柿醬保存
將西紅柿洗干凈切成塊狀放進大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋里隔水煮20分鍾，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處。
拓展知識：
番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
形態特徵：
番茄是一年生草本植物，株高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復葉或羽狀深裂，長10-40厘米，小葉極不規則，大小不等，常5-9枚，卵形或矩圓形，長5-7厘米，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花；花梗長1-1.5厘米；花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，直徑約2厘米，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。
⑦ 西紅柿怎麼保存時間長
一：把柿子裝在容器中，用酒或酒精噴於果面，密封3～5日，即可脫澀。
二：把柿子放入35℃溫水中，兩天即可脫澀。
三：在柿子堆中混入梨、山楂等，然後密封3～5日即可脫澀（1個梨可脫澀10個柿子）。
四：把柿子裝在塑料薄膜袋中，密封兩天即可脫澀。
五：在電冰箱速凍室里凍一夜，拿到陽光下曬軟就不澀了，如果化開是硬的，重新凍化一次即可食用
⑧ 西紅柿的長期儲存方法
長期保存西紅柿的具體方法：
1、首先我們需要挑選比較好的西紅柿，西紅柿互相接觸容易出現裂口的情況，或者從西紅柿的頭部出現微微出水的情況，這樣的西紅柿如果和其他的西紅柿放到一起存放，這樣一袋子的西紅柿就很容易變質，所以要提前挑出質量不好的西紅柿才可以。
2、將西紅柿表面的水分晾乾，要保證西紅柿在比較乾燥的情況下儲存起來，我們可以放到一個比較干凈的塑料袋或者保鮮袋裡進行西紅柿的儲存。
3、我們准備一個稍微大一點的盆，在盆中加入適量的清水，先不要將水加的特別滿，可以在後面繼續加水。
4、我們將放著西紅柿的塑料袋放入水中，但是西紅柿不能接觸水分，將塑料袋中的空氣盡量通過水壓排出去。
5、隨著慢慢將放著西紅柿的塑料袋放進水裡，我們漸漸從下到上排出塑料袋裡面的空氣，但這個過程中我們要捏緊塑料袋的封口，以防止盆中的水進入塑料袋裡面。
6、盡量排走塑料袋裡面的空氣，然後我們將裝著西紅柿的封口系的嚴實一些，做出來的效果。
7、將塑料袋的封口多打兩個結，排空氣的話如果有抽真空的工具會更好，然後將塑料袋放入水盆中，繼續加水將西紅柿都放進去即可。
⑨ 西紅柿保鮮的方法有哪些
西紅柿是營養豐富的食品，用如下辦法可以保鮮：(1)將西紅柿洗凈後切成長條，塞入酒瓶(或其他有皮塞的小口瓶)內，塞到九成滿時即可。
(2)蓋上瓶蓋(事先把鐵蓋扎一小孔，再放好皮塞)然後用六號注射用的針通過小孔插入皮塞中(針頭與西紅柿間需有一點空隙，以免堵塞)。
(3)將瓶子放入蒸鍋，鍋底放冷水，蒸40分鍾(煤氣爐25分鍾)左右，達到高溫滅菌的目的。
(4)揭鍋後，迅速拔出針頭，用膠布貼住針眼，然後把瓶倒置在蠟汁中浸2次，達到完全密封，按此法保存，1年後打開，西紅柿仍像採摘時一樣新鮮。
⑩ 西紅柿保鮮六種基本方法
番茄的貯藏與保鮮方法
（一）一般貯藏
使用通風貯藏庫、地下室、防空洞、土窖等陰涼的地方，可以夏、秋兩季得到較低的溫度。把番茄裝在淺筐或木箱中平放於地面，或將果實堆放在菜架上，每層架放2~3層果。貯藏過程中需要經常進行檢查，挑選出已經完全成熟的果實或者不適合繼續貯藏的果實這種方法可貯藏20~30天，可以作為調劑市場餘缺、增加產值的有效手段。
（二）氣調貯藏
如果需要長期的貯藏或者遇到高溫天氣，尤其是高品質的果實貯藏，適合選擇氣調貯藏。
番茄氣調垛的容量多為750~1000千克，也可達2000千克。由於番茄自然完熟速度很快，所以使用快速降氧法最佳。用薄膜封閉番茄時，容易導致垛內的溫度升高，從而引發疾病。需設法降低溫度，可用無水氯化鈣或硅膠作吸濕劑，用防腐劑抑制病菌活動，目前較為普遍使用的氣體是氯氣，一般每3~4天噴施1次，每次的使用量約為垛內空氣總體積的0.2%，但氯氣有毒，使用不方便，過量時產生葯害。北京等地使用0.5%的過氧乙酸，置盤中放到垛內，其效果和氯氣類似。上海等地習慣用漂白粉作為氯氣的替代品，一般148每1000千克的帳內每月施用0.5千克，有效期約10天。
（三）用亞硫酸、石灰水溶液浸泡
首先把6%亞硫酸加水配製成0.3%的亞硫酸水溶液，然後調節飽和石灰水的澄清液pH值到4.5~5，將全紅番茄浸至該液中，用清潔木板等物壓住果實，防止露出液面，使浸泡液高於果實上部約3厘米，然後將容器密封，放到低溫場所。使用這種方法貯藏的果實，其果實硬度與鮮果相近，但不能生食，需加熱熟食方能除其硫味。
（四）硅窗氣調貯藏
硅窗的滲透量可以隨著一定范圍內二氧化碳濃度的升高而減少，因此，可根據這種方法迅速排除帳內過高的二氧化碳，並大量地補入氧氣，從而使氧氣和二氧化碳濃度保持穩定的比例。硅橡膠薄膜的透氣性能，可以使番茄在代謝過程中產生的乙烯快速地過濾到帳外，幫助延緩後熟。
一般來說，薄膜越薄其透氣性越好。試驗結果表明：在其他貯藏條件相同的情況下，使用0.08毫米厚度的硅窗，可以控制帳內氧氣的含量約為6%，二氧化碳的含量約為4%，效果明顯。
番茄採用硅窗氣調貯藏時，要求硅窗面積的大小與品種的呼吸強度、溫度和高低成正比。如果貯藏帳的容積固定，貯藏量增多或者減少，則硅窗的面積也需要根據貯藏量作相關的調整。為了避免頻繁增減硅窗面積，應盡可能地保持貯藏環境溫度的穩定，實行定量貯藏。關於硅窗使用面積的大小，可以通過少量試驗按照正比例的關系進行推算，如塑料薄膜帳的有效體積為4立方米，貯藏550千克需要開0.45~0.5平方米的硅窗。硅窗的大小可按這種比例進行計算。
（五）薄膜袋貯藏
把未成熟的番茄輕放進厚度約為0.04毫米的食品袋中，每袋約放5千克，裝完後扎緊袋口，放在陰涼處。貯藏初期，每隔2~3天，在清晨或傍晚，將袋口擰開15分鍾左右，排出番茄因呼吸作用產生的二氧化碳，加入新鮮空氣，擦掉塑料袋壁上的小水珠，再次將番茄果實裝進袋中，紮好密封。一般貯藏1~2周後，番茄將逐漸轉紅。如需繼續貯藏，則應減少袋內的番茄量，為了避免番茄間的壓傷，只碼放1~2層，等番茄變紅成熟後，再將袋口松開。
採用此法時，還可用嘴向袋內吹氣，以增加二氧化碳的濃度，抑制果實的呼吸。另外，插入袋口一根通氣的竹管，扎緊袋口後，袋中氣體可以與外界空氣通過竹管自動調節，不需要經常打開袋口進行通風透氣