① 下雨天沒太陽曬不了馬蘭干怎麼辦
烘乾一下。
冰箱保存，首先將馬蘭頭加入報紙中包裹好，然後放置在冰箱中保存即可，這樣能很好的保存一周左右，用這種方法保存馬蘭頭的時候不要清洗，清洗完再保存很容易會出現變質的現象，將馬蘭頭放涼後加入到保鮮袋中放置在冰箱中冷凍保存，可以保存半年之久。
② 馬蘭頭種植方法有哪些
一、採收種皮，及時移栽
馬蘭用分株繁殖（營養繁殖）法不僅方法簡便易行，成本低，成活率高，而且當年采種栽植，當年就可採收，管理得法，當年就能收回成本且略有盈餘。把馬蘭大種根掰成帶有主枝和根莖的若干塊小種根，植前用新高脂膜噴施，驅避地下病蟲，隔離病毒感染。栽後要及時澆透水，防止萎蔫，以利提高成活率。
二、翻耕除草，施足基肥
馬蘭對土壤適應性很強，但以水利設施好、排灌方便的沙壤土為好。移栽前人工拔除雜草，或用無公害除草劑噴殺，做到基肥充足，土肥交融，並結合噴施新高脂膜增強肥效，為馬蘭持久旺盛生長打好基礎。把好除草關和施足基肥是獲得馬蘭安全、優質、高產的基礎，不可掉以輕心。
三、大棚覆蓋，綠色管理
馬蘭移栽後用塑料大棚覆蓋。大棚馬蘭要實行綠色管理。適時噴施壯莖靈使植物桿莖粗壯、植株茂盛。同時可提升抗災害能力，減少農葯化肥用量，降低殘毒。大棚馬蘭在秋冬生長期間，沒有發生過病蟲嚴重危害，不需要噴葯防治。偶爾發生點狀的葉斑病，用草木灰撒施防治即可，並結合新高脂膜增強防治效果。因此棚栽馬蘭更受到廣大消費者的青睞。
四、按時采剪，保鮮上市
采剪時注意保留短的嫩芽，以保證後期產量。采剪後的嫩梢，要放在陰濕的陶器缸中，噴施新高脂膜細水防止萎蔫，用保鮮袋裝好及時送往市場銷售，做到按時采剪，保鮮上市。
③ 怎樣去掉馬蘭頭的澀味
馬蘭頭是因為收到光合作用才會有些苦味，正是這種苦味，它的葯用價值才會很高。馬蘭頭的苦味發揮著不錯的葯效，針對人體的咽喉炎症具有消炎作用，因此馬蘭頭也是屬於良葯苦口的草本植物，當然我們也可以經過特殊辦法來去除這種苦味。
馬蘭頭怎麼做不苦
馬蘭頭的苦味其實在能接受苦味的情況下，完全可以食用。但是不喜歡苦味的人也可以把它煮熟後用涼水過一遍，苦味也會減輕很多。我們在製作的時候也可以在馬蘭頭加工中，放入白糖或者比較重的配料掩蓋，這樣的馬蘭頭就會比較符合大眾口味。
馬蘭頭吃法
一、清炒馬蘭頭
准備的食材有：馬蘭頭300克、適量的植物油、蒜泥、食鹽、白糖和雞精。
1、馬蘭頭最好用清水浸泡一些，這樣更方便清洗干凈，記得把根部摘掉並把馬蘭頭切成段。
2、再往鍋中倒入適量的植物油，然後油溫上來後倒入蒜泥翻炒一下，把切好的馬蘭頭倒入鍋中翻炒幾下，最後倒入少量清水，再加入適量的食鹽、白糖和雞精就完成了。
二、涼拌馬蘭頭
准備的食材有：馬蘭頭300克、胡蘿卜半根、黃瓜半根、適量的蒜泥、辣椒油、芝麻油、香醋、食鹽和味精。
1、首先我們把馬頭蘭、胡蘿卜和黃瓜都清洗干凈，過一遍熱水後瀝干。胡蘿卜和黃瓜都切成絲，然後准備一個比較大的盆子就可以進行涼拌了。
2、把馬蘭頭、胡蘿卜和黃瓜都倒入盆子內，然後放入適量的蒜泥、辣椒油、芝麻油、香醋、食鹽和味精。把他們充分攪拌均勻後就可以盛出來開吃。
④ 馬蘭頭應該怎樣做
材料
干馬蘭頭一小撮，干蟲草花一些，素雞半個，香油適量，食鹽、糖少許，雞精適量
做法
1、干馬蘭頭清水泡發3小時；
2、素雞切絲；
3、蟲草花清水泡3-5分鍾；
4、泡發好的干馬蘭頭切得細碎，和蟲草花、素雞絲一起在沸水裡煮開，大約8-10分鍾；
5、濾干水分，裝載盤子里，撒上香油、鹽、糖和雞精。
⑤ 馬蘭頭根曬干前需要焯水嗎
馬蘭頭根曬干前需要焯水嗎?
可以焯水後再曬干
曬干後的馬蘭頭的保存時間會更長，特別是搭配一起肉類一起食用，口感會更加鮮美。
馬蘭頭曬干後怎麼做？
一般馬蘭頭曬干後需要焯水後再食用，而且焯水時看到馬蘭頭萎縮後便可直接撈出鍋，然後過冷水後即可食用。
馬蘭頭怎樣保存 ？
1、 冰箱保存 首先將馬蘭頭加入報紙中包裹好，然後放置在冰箱中保存即可，這樣能很好的保存一周左右。不過要提醒各位在用這種方法保存馬蘭頭的時候不要清洗，清洗完再保存很容易會出現變質的現象。
2、焯水冷凍 將新鮮的馬蘭頭清洗干凈後加入開水中焯水後撈出過冷水，然後將馬蘭頭搓成團，接著用保鮮膜將其加入包裹起來加入到冷凍中保存，待到要吃的時候取出來自然解凍後清水沖洗便可用來做菜，而且這種保存方法可以保存三個月左右。
3、烘乾冷凍 將馬蘭頭洗凈後焯水然後瀝干後加入熬烤盤中，首先將烤箱預熱後烤制5-10分鍾左右，然後在烤制的過程中要記得翻動，直至馬蘭頭的顏色被烤的變深後再出爐。然後將馬蘭頭放涼後加入到保鮮袋中放置在冰箱中冷凍保存，可以保存半年之久。
如何分辨馬蘭頭？
自己採摘 如果是自己採摘馬蘭頭，那麼就一定要細細地找，有些是躲在草叢里的。馬蘭頭是一堆一堆的，找到後用剪刀輕輕剪，馬蘭頭的葉子有的是圓圓的，有的葉子有點尖的，躲在草叢里的又大又嫩。需要注意的是野生馬蘭假如生長在路邊，可能受到汽車尾氣的污染，建議不要採摘，這樣的馬蘭頭就不要吃。
市場購買 如果是到菜市場去購買馬蘭頭，那麼就要觀察一下馬蘭頭的根莖，這是挑選出新鮮優質馬蘭頭的一個重要方法。由於馬蘭頭有兩種品種，一種是有紅色根莖、顏色偏深綠色的，另一種是白色根莖、顏色淡綠。紅色根莖的馬蘭頭是野生的，靠手工一棵棵挖的，而白色根莖的馬蘭頭是大棚種植的，大棚種植的馬蘭頭看上去賣相好，但味道淡，因此吃起來的味道是不太好的，而且營養價值也會受到影響。
⑥ 馬蘭頭播種後幾天發芽
馬蘭頭播種後大概15天左右發芽出苗
馬蘭頭種植方法
1、選地整地
馬蘭頭對環境的適應能力比較強，對於生存環境並沒有什麼太大的要求，在路邊和田野上我們都有可能看到野生的馬蘭頭。馬蘭頭喜歡在溫暖的環境中生長，而且也耐陰冷，有著比較強的抗寒和抗熱能力，對於光照也沒有什麼太大的要求，但是如果想要種植出品質高產量高的馬蘭頭，我們就要好好的選擇一下種植地了。良好的馬蘭頭種植地要具備土壤疏鬆肥沃，排灌水方便這幾個特點。在種植之前先進行中耕除草工作，土壤翻耕的時候要深耕，將土壤內的越冬蟲卵和雜草都清理出來，然後在太陽底下將土壤暴曬一個月之後施入底肥，在秋季8-9月份的時候就可以播種了。
2、繁殖
馬蘭頭的繁殖方式有兩種，一種是種子繁殖，一種是根莖繁殖。種子繁殖是在立春後，將種子均勻的撒在地面上，最後覆蓋上一層細細的土壤，15天之後大部分馬蘭頭就可以出苗了，但是馬蘭頭的種子並不好收集，因此我們大多數都採用根莖繁殖的方式。在每年的八九月份的時候，在野外尋找一些馬蘭頭的植株，將這些植株連根帶莖一起挖出，注意在挖的時候要小心一些，不要傷害到馬蘭頭的根系，之後將這些根莖鋪在種植穴內，然後施肥再覆蓋一層土壤，最後在上面澆水，一周左右馬蘭頭即可成活。
3、田間管理
播種繁殖，播後15天左右出苗，其間如遇乾旱，須經常噴水，保持畦面濕潤，直至出苗。分根繁殖的馬蘭頭，視土壤墒情，及時澆水、追肥，幼苗2～3片真葉時，進行第一次追肥，可施用「沃葉水溶肥」，第二次追肥宜在採收前1周進行，之後每採收1次，追肥1次。施肥量不宜過大，以速效氮肥為主，配施「沃葉磷酸二氫鉀」。馬蘭頭植株幼小，易與雜草混生，須及時除草。除草宜在幼苗5～8片真葉時進行。3.採收馬蘭頭在出苗後30～40天即可採摘幼苗，馬蘭頭植株幼嫩，採收時要摘大留小。成叢生長的可用刀割，留茬3～5厘米；如有新芽長出，即留3～4片葉摘尖。如採用大棚栽培，馬蘭頭生長迅速，每年可採收4～6次，每次每畝可採收500～600公斤。
4、病蟲害
大家都知道馬蘭頭是一種野菜，能夠在野外生存的植物抗病能力是比較強的，因此在種植的過程中，馬蘭頭是很少發生病害的，但是我們也不能掉以輕心，當出現了異常的狀況要及時的噴灑葯劑進行防治。
⑦ 馬蘭頭焯水變黑還能吃嗎
可以吃的，不影響食用，口感可能會差一些。
人工培育的馬蘭頭遠遠不如野生的好吃，我們應該如何保存才能長期食用呢，今天就給大家推薦幾個保存馬蘭頭的小妙招，教你如何保存好新鮮的馬蘭頭。
一、冰箱保鮮法將採摘下來的馬蘭頭直接用報紙包好，然後放入冰箱保鮮室就可以了，這樣可以保存5～6天的時間。用這種方法保存馬蘭頭切記不要清洗，清洗後帶有生水就容易腐爛變質了。
二、焯水冷凍法。把采來的馬蘭頭擇洗干凈，放入開水鍋里焯至馬蘭頭開始萎縮，馬上撈出用冷水沖至涼透，然後用手將馬蘭頭團成球狀，用保鮮膜包起來或裝入保鮮袋冷凍保存。這種焯水冷凍法至少可保存3個月時間。
三、烘乾冷凍法按上述方法將馬蘭頭焯水，冷水沖至涼透後擠干水分，然後再將馬蘭頭平鋪在烤盤內。烤箱250度提前預熱10分鍾，放烤盤用上下火烤5～10分鍾，烤至馬蘭頭的顏色稍微變深。馬蘭頭出爐後攤開放涼，裝入保鮮袋或用保鮮膜包好再冷凍保存，這種烘乾冷凍法保存時間更長久，半年之內絕對不會變質腐爛的。
⑧ 春天裡，野菜出，看一看野菜馬蘭頭有哪些吃法
每年春天大量野菜長出來了，其中馬蘭頭是每年必吃的一種野菜，野菜馬蘭頭的幼嫩的地上部莖葉可作為一種營養保健型蔬菜食用，可炒食、涼拌或做湯，香味濃郁，營養豐富，盤點野菜馬蘭頭的幾種吃法。
馬蘭頭吃法很多，可以憑借自己的想法大膽嘗試，找到自己喜歡的一種方式，馬蘭頭嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營養價值很高，可與多種葷素料搭配，但加熱時間不宜長，旺火速成為佳。
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