① 薺薺菜怎麼可以長期儲存
第一步：擇洗。把買來的薺菜擇去老葉和雜質，不要去根。擇好的薺菜用清水漂洗去泥沙，用淡鹽水浸泡20分鍾左右，然後撈出用清水仔細沖洗干凈，瀝水備用。如果你只是短期保存，此時就可以把薺菜曬干表面的水分，裝入保鮮袋中，放冰箱的冷藏室保鮮就可以了，隨吃隨取。一般可以保鮮5天左右。如果你希望長時間的保存薺菜，那麼就接著進行下一步。
第二步：焯燙。燒上一鍋水，水開後放入適量鹽或滴幾滴色拉油。把薺菜放入開水焯燙一下，不需要再次燒開，感覺薺菜顏色變深、變綠了，馬上撈出並立即放入冷水中。
第三步：冷凍。等薺菜冷卻後，撈出瀝凈水分，再用手稍微擠一下，裝入保鮮袋，紮好袋口就可放入冰箱冷凍室里保存起來。凍過的薺菜到想吃的時候隨時拿出來，解凍後就可做餃子或者春卷都行，味道是一樣的。如果你想一年四季隨時都能吃到鮮嫩的薺菜，就趕快抓緊時間吧。
② 薺菜怎麼保存長久吃時不變味
薺菜是我們最常見的一種野菜，也是大家最喜歡吃的野菜。它營養價值高，而且還具有一定的葯用價值。由於薺菜是季節性野菜，而您又特別喜歡吃，那麼新鮮薺菜如何保存不失原味呢？那下面我就來和大家分享一下我的保存方法：
1.新鮮的野菜如果是放2-3天就吃完的話，不能把它放在塑料袋子里。最好是要把它倒出來，放在陰涼處保存才好，可以用一塊薄而透氣的棉布輕輕蓋在上面以免水分流失。
2.把挖回來的薺菜摘干凈去除泥土雜草，不要用水清洗，按照食用量用保鮮袋分開包裝放入冰箱冷藏保存，吃的時後隨便拿出一袋，按照這個方法可以保存一星期。
3.把挖回來的薺菜清洗干凈，鍋中燒水，水開後放入一勺鹽，把薺菜倒入焯水，變色後立即撈出用冷水迅速沖涼。然後不要擠水直接撈出分裝入保鮮袋，扎緊袋口放入冰箱冷凍保存。
用這個方法冷藏的薺菜放一年也沒事，吃的時候提前拿出來讓它自然解凍，其味道就和新鮮的一個樣，一點也沒變味。
值得注意的是挖回來的野菜不能長時間存放在塑料袋中；薺菜不易久煮，時間長顏色發黃就失去它原有的營養價值；薺菜屬於季節性野菜，當然最好是吃新鮮的比較好。
③ 薺菜怎樣保存才新鮮
挖回來的野菜不是很多，幾天之內能吃完，這樣可直接將薺菜放在陰暗潮濕的地方保存即可。這種方法能保證在1~3天內薺菜嫩綠、新鮮。
也可以將薺菜摘干凈，後直接放入冰箱冷藏中，隨時吃隨時拿。
注意：挖回來的薺菜需要盡快的通風透氣，不能長時間的放在塑料袋子里，密閉的空間會加速薺菜的老化。
生長環境
薺菜屬耐寒蔬菜，喜冷涼濕潤的氣候，種子發芽適溫為20~25攝氏度，生長適溫為12~20攝氏度。氣溫低於10攝氏度，高於22攝氏度時，生長緩慢，濕度高，品質差。
薺菜對土壤要求不嚴，但是肥沃疏鬆的土壤能使其生長旺盛，葉片肥嫩，品質好。對土壤ph值要求為中性或微酸性。
形態特徵
薺菜一年或二年生草本，高(7)10~50厘米，無毛、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝。
基生葉叢生呈蓮座狀，大頭羽狀分裂，長可達12厘米，寬可達2.5厘米，頂裂片卵形至長圓形，長5~30毫米，寬2~20毫米，側裂片3~8對，長圓形至卵形，長5~15毫米，頂端漸尖，淺裂、或有不規則粗鋸齒或近全緣，葉柄長5~40毫米。
④ 芥菜怎樣保存的時間久
1.
首先把剛剛從地里挖來的薺菜放入袋子中,封口。
2.
把薺菜摘干凈後,用清水洗干凈,讓芥菜保持上面一直有水分。
3.
把薺菜一直泡到水中,直到吃的時候在從水中撈出來,這種方法保存的時間不長。
4.
可以將薺菜摘干凈後,直接放入冰箱冷藏中,隨時吃隨時拿。
⑤ 薺菜如何保存
薺菜怎樣保存？
薺菜是春天非常美味的一種野菜，也是對人體非常健康的，它可以做成很多非常美味的食物，但是它畢竟是一種青菜，對它的保存是非常有講究的，今天教教大家如何保存芥菜。
一，首先把剛剛從地里挖來的薺菜放入袋子中，封口。
二，把薺菜摘干凈後，用清水洗干凈，讓芥菜保持上面一直有水分。
三，把薺菜一直泡到水中，直到吃的時候在從水中撈出來，這種方法保存的時間不長。
四，可以將薺菜摘干凈後，直接放入冰箱冷藏中，隨時吃隨時拿。
五，還有就是用真空帶裝好，前提是保證真空袋的完好無損，隨吃隨拿，這種方法可以保存的時間長一點。
六，也可以用一個大箱子將薺菜裝起來，別忘了一定要放到溫度很低的地方，比如冷庫中。
注意事項
雖然是保鮮，但是也不宜存放太久。
尤其是那種保存時間長的千萬要看好，薺菜是否變質。
來自網路經驗
⑥ 薺菜怎樣保存長時間營養不丟失
存放
挖回來的野菜不是很多，幾天之內能吃完，這樣可直接將薺菜放在陰暗潮濕的地方保存即可。這種方法能保證在1~3天內薺菜嫩綠、新鮮。
注意：挖回來的薺菜需要盡快的通風透氣，不能長時間的放在塑料袋子里，密閉的空間會加速薺菜的老化。
2 冰箱保存
將挖回來的薺菜用水洗凈，然後用保鮮膜將薺菜分開裝好，一起放進冰箱中進行冷藏，需要食用時就取出一小袋食用，此種方法可保存薺菜5~10天的新鮮、嫩綠。
注意：冰箱冷藏的薺菜雖然可保證其新鮮，但取出來之後不能用開水進行焯水處理，尤其是冰凍的薺菜，薺菜內的細胞很多都已經破裂，用開水焯水會導致大量的營養素的流失，也影響薺菜的口味。
3 冷凍保存
有的人特別喜歡吃薺菜，可是薺菜只有春季的才是最嫩、最好吃的，一次性挖回來了很多薺菜，保存的確是個問題，這樣大量的薺菜的保存方法最好冰凍保存。
方法：將薺菜洗凈，在鍋中加大量的水，然後加一些香油和食鹽，將薺菜進行焯水處理，然後用涼水退熱，在用保鮮袋將薺菜分開裝好，放進冰箱的冷凍層（最好放在冷庫里），這樣焯水後再冰凍的薺菜可保存幾個月甚至一年。食用時拿出一袋進行退冰，在經過烹飪即可。
4 保存薺菜的注意事項
1.薺菜是一種時令蔬菜，最好是新鮮的食用，保存時間過長都會出現變老、變質，影響口感，還可能出現消化系統不適。
2.薺菜屬於蔬菜，能吃多少就炒多少，不吃過夜的薺菜和剩下的薺菜，以免大量攝入亞硝酸鹽，增加人體癌症風險。
⑦ 薺菜放冰箱里怎麼保鮮
這里，我將自己多年來保存薺菜的方法推介給愛吃薺菜朋友，大家不妨一試。
1、將薺菜擇好，洗凈。如上圖。
2、鍋里加水燒開，將薺菜放進去燙，時間不要長，只要看到薺菜變軟、紫色和綠色的菜葉都變成綠色就可以了。
3、將燙好的薺菜倒入淘米籮中，用冷水沖涼，防止薺菜長時間受熱變黃。
4、輕輕擠去多餘的水分，捏成一個個菜團子。
用這種方法冷藏薺菜，只要保鮮袋沒破，沒受污染，放一年都沒問題。其口味一點沒變，非常新鮮。到了想吃的時候，前一天晚上從冷凍室取出轉入冷藏室，第二天一早就自然解凍啦。
解凍的薺菜你可以剁碎與肉糜攪拌作餃子餡。可以與豆腐乾一齊切碎，加入鹽、味精、麻油涼拌了吃。還可以做薺菜豆腐羹，方法是將一個薺菜團、兩三個新鮮香菇、少許竹筍切成末，鍋里放少許油煸炒一下，加入一大碗高湯（開水也行）燒開，加入少許切碎的豆腐丁或豆腐絲，加入調味料，燒開後淋入濕澱粉即可（還可以根據喜好放些許切碎的烤鴨皮、火腿末）。如果家裡來客人吃飯，上一大碗薺菜豆腐羹，包你個個都搶著吃。
⑧ 薺菜如何可以延長保存時間
對於薺菜這種野菜，這是我們很多人都比較熟悉的了吧，這是我們在生活中最常吃到的一種野菜了，我們都知道薺菜的營養價值是很出色的了，因此就讓很多人想要把薺菜長久的保存下來，那麼我們應該怎麼做呢，下面就讓我們看看吧。
冷凍
等薺菜冷卻後，撈出瀝凈水分，再用手稍微擠一下，裝入保鮮袋，紮好袋口就可放入冰箱冷凍室里保存起來。
凍過的薺菜到想吃的時候隨時拿出來，解凍後就可做餃子或者春卷都行，味道是一樣的。而且經過我們這樣處理過的薺菜，營養價值的保留程度也是非常強的了，因此我們完全可以把吃不完的薺菜這樣保存好，是可以幫助我們保存好薺菜的了，這樣保存的薺菜，我們在一年四季的時候都是可以食用的了，而且味道和口感都是很出色的了，對於我們來說，這無疑是我們不能錯過的了哦。
這就是我們給大家介紹的有關薺菜的情況了，我們可以發現薺菜在保存的時候是有特殊方法的了，我們上面就給大家介紹了薺菜的保存方法，如果我們想要在一年四季中都吃到美味的薺菜，那麼對於上面介紹的方法就不能錯過了哦。
⑨ 薺菜怎樣放冰箱保存
薺菜擇干凈後，用水洗干凈，入開水焯2分鍾左右，然後放到涼水裡拔一下，最後撈出來，擠干水分。
放入冰箱，冷凍保存。
什麼時候吃，拿出來解凍就可以了。