Ⅰ 蒜苔的保存方法
蒜薹要想長時間保鮮，建議冷庫存放，溫度設置在-0.5℃-0.5℃。相對濕度85%-90%，這樣就可以存放8-9個月。
5.冷庫在要使用之前，需要對冷庫的設備進行檢查，確保冷庫在存放貨物的時候出現紕漏。其次還要對冷庫進行消毒，這樣也能減少黴菌的產生，以防存放時間蒜薹變質，造成損失。
6.在存放過程中，需要不定期對冷庫內的貨物進行檢查，將一些壞的蒜薹挑揀出來，以免影響到其他的貨物。
7.在出庫之前，需要先給冷庫升溫，這樣能減少溫差，保證口感。
8.當然在運輸的過程中，如果長距離的運輸，建議採用冷鏈運輸，短距離的運輸，就可以採用常溫運輸。
Ⅱ 誰知道蒜台怎麼儲存
蒜苔貯藏技術
1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用庫房煙熏消毒劑，每100立方米使用500克。
2、質量標准應為成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠、質
地脆嫩、苔苞不膨大、苔莖基部無老化、無明顯病害或機械損傷（如劃苔）、粗細均勻，苔莖長度應不少於30厘米。
3、最好選用前期採收的蒜苔，並注意不要雨後或帶露採收。
4、采後嚴禁放在陽光下暴曬和在常溫下放置時間過長，盡力做到當天採收當天入庫，最長不超過48小時。
5、不能及時入庫的蒜苔，應放置在陰涼處，並避免大量堆積，造成苔梢發黃。
6、已經開始萎蔫褪色、堆內發熱或堆貯時淋雨、水泡過的蒜苔不能入庫。
7、挑選整理時一定要剔除傷病、苔苞膨大、褪色、軟條及劃苔的產品，並除去殘留葉鞘,苔基部萎縮或斷口不整呈斜面、鼠尾狀的應進行修剪，苔梢打結的要解開。
8、上架預冷時應按貯藏架的設計量均勻整齊攤開擺放，不能超過30厘米厚。
9、蒜苔的品溫降至0℃後，蒜苔要進行防腐處理，可用蔬菜保鮮煙熏劑，每立方米3--5g，或蔬菜液體保鮮劑，稀釋30倍液，每瓶可處理蒜苔4噸。
10、保鮮袋要進行檢漏，發現有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。
11、蒜苔經保鮮防腐處理且品溫降至0℃後，方可裝袋。要按照包裝設計容量裝袋，如600mm×1100mm，裝量30斤（15公斤）；700mm×1100mm，裝量40斤（20公斤），裝量誤差不要超過5％。
12、裝袋要求在架上操作。待整個庫房裝完後統一紮口，扎口時袋口應留有一定空隙，保持苔梢膨鬆，硅窗袋要注意硅窗口朝上。
13、氣體指標硅窗袋一般控制在o2：3－5％，co2：5－8％。普通袋為
o2：1－2％，co2：12－14％，前期掌握在co2
高限、o2
低限指標，後期掌握在co2低限、o2高限指標。開袋周期根據測氣情況而定。
Ⅲ 蒜苔怎樣保存的時間越久
蒜薹是我們生活中比較常見的一種蔬菜，它的營養價值還是比較豐富的，比如說提高免疫力，所含纖維素可以促進腸壁蠕動，從而有助於通便等。當我們買回來蒜薹，一般都會選擇放在冰箱裡面，讓它儲存時間久一些。除了冰箱之外，還有其他什麼方式可以保存時間久一點？據我了解，可以將沒有食用完的蒜薹，放在一隻充滿空氣的保鮮袋裡面，一定要捆綁結實，不接觸空氣，這樣可以延長保存時間。
綜上所述，在我們生活中買回來的蒜薹，如果一下子沒有吃完，可以選擇存放在冰箱裡面。但是這個存放包裝方法跟存放在室溫是一樣的，就是用一個保鮮袋把空氣充滿，隨後把蒜薹放在這個保鮮袋裡面，用繩子把它扎緊，杜絕與空氣交流，就可以延長這個保存時間。
Ⅳ 蒜苔怎麼存放時間長
蒜薹（蒜毫、蒜苗、蒜苔）存放在保鮮冷庫能夠保鮮多長時間，蒜薹是大蒜抽出的花徑，是非常受人們喜歡的蔬菜之一，蒜薹也是很好的保健蔬菜，具有多種營養功效。
蒜薹的主要生產地：蒜薹在全國各地都有種植，其中江蘇省射陽縣被稱為「中國蒜薹之鄉」，在山東萊蕪、金鄉、巨野、江蘇、河南等也是蒜薹的集中產地。
蒜薹保鮮冷庫的設計溫度：0℃到-1℃，相對濕度為90%-95%，庫溫波動 較小。
蒜薹保鮮冷庫設計注意：
1.蒜薹採收完成後要進行逐級分級保存，保存品相完整，無壞損的蒜薹。
2.蒜薹進庫前需要進入預冷間進行預冷，防止蒜薹直接進庫造成庫內溫度波動和溫度相差過大造成損傷。
3.採收的蒜薹 前期採收，盡量避免雨後採收。
4.蒜薹採收後需要盡快入庫，這樣才能延長保存時間。
5.禁止入庫已經褪色、堆內發熱、或淋雨泡過的蒜薹。
6.蒜薹進庫是要進行防腐保鮮劑處理，這樣可以延長蒜薹保鮮期。
7.蒜苔經防腐處理且品溫降至0℃後，方可裝袋。要按照包裝設計容量裝袋，如600mm×1100mm，裝量30斤（15公斤）；700mm×1100mm，裝量40斤（20公斤），裝量誤差不要超過5％。
8.保鮮袋要進行檢漏，發現有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。
9.保鮮庫內要注意通風換氣，一般1-2個月進行更換一次。
Ⅳ 蒜苔在保存時想要不打蔫，都有哪些存儲方法
蒜薹是日常中常見的蔬菜，許多種植戶也會種植，但是小編在日常中也接到許多種植戶的詢問，就是蒜薹收獲之後特別不容易儲存，放不了幾天就會出現各種問題，而這個時候如果沒有能及時上市銷售出去，就會給種植戶造成損失。
其實現在蒜薹的保鮮有許多方法，小編建議種植戶們可以用多種方法結合，比如說對於即將上市的蒜薹，我們就可以採用第1種保鮮方法，因為這樣成本比較低，但是如果需要長期儲存就可以用第2種和第3種結合，在有效控製成本的情況下達到目。對於蒜薹的保存，你還有什麼經驗呢
Ⅵ 鮮蒜苔怎麼保存時間長
保存蒜苔方法：
1、冷藏保存法
准備好的蒜苔，我們要先用清水清洗干凈，然後把蒜苔切斷，接著准備一鍋清水，大火煮開後，把蒜苔加入鍋中焯水一下。
蒜苔焯水的時候，記得加入鹽、食用油適量，這樣蒜苔就不會出現變色現象，焯水至六分熟後，即可控水撈出。
准備一盆冰水，然後把蒜苔加入冰水中，讓其迅速降溫，就能確保其脆口的口感，不會受到破壞，蒜苔在保存的時候，也不會發黃、發黑。
2、腌制保存法
准備好的新鮮蒜苔，我們要用清水給它沖洗干凈，然後其控干水分，再放到通風的地方，曬干其表面水分。
水分曬干後的蒜苔，我們要給它切斷，並加食鹽殺一殺水分，或者是直接加鹽殺水。
趁著蒜苔殺水的時間，起鍋燒水，鍋中加入適量清水，然後1:1加入陳醋、醬油適量。大火把料汁煮開後，再往裡面加入鹽、白糖適量調味。
最後往料汁中加入一小把花椒，大火把料汁煮5分鍾左右，即可倒出晾涼備用，花椒的加入，能防止蒜苔在保存的過程中會生花。
最後准備一個罐子，並把蒜苔裝入罐子中，再淋入准備好的料汁，並蓋上蓋子給它密封保存起來，就可以隨時吃、隨時取取，放一年也不變質。
Ⅶ 蒜苔如何保鮮 可以放多久
蒜苔一般3到5天能保持新鮮。零上一度左右的環境中可保存半年。但是營養成份肯定會少很多了,所以家庭建議不要買太多。有三種貯藏方式可供選擇：一是用普通塑料袋貯藏，二是用厚0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜製成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包裝袋。裝量分別為15和20千克。此法適合於大量儲存。三是薄膜大帳貯藏，也是大量儲存的有效方法。蒜苔營養：蒜苔的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
Ⅷ 新鮮蒜苔怎麼長期保存方法
1、把蒜苔盤好，放在塑料盤中，用保鮮膜封好，放在冰箱冷藏室中。
2、用塑料袋套住蒜苔根部，扎緊，放在冰箱冷藏室中。
3、把蒜苔紮成捆，立在牆根處，保持通風和濕潤，儲存地要黑暗，避免陽光直射。
4、把蒜苔平鋪或紮成捆，橫豎交錯擺放，便於蒜苔之間通風，不易腐爛。
Ⅸ 怎麼存放蒜苔
蒜苔長期的儲存方法，可把蒜苔裝進一個保鮮袋，把口袋扎緊，放進冰箱冷藏，也可把蒜苔放在陰涼處，勤灑水保持濕度，即可延長蒜苔的儲存時間。方法：
放進保鮮袋
准備好存有空氣的保鮮袋，把剩下的蒜苔，放在保鮮袋裡面，並扎緊袋口
放入冰箱
買回來的蒜苔，如果一下子沒有吃完，可以選擇放入保鮮袋再存放在冰箱裡面。
灑水保濕
將蒜苔放在陰涼濕潤的地方，並在蒜苔表面灑上一些水，讓蒜苔保持一定的濕度。
注意事項：
把蒜苔放在陰涼的地方