1. 木耳的儲藏很關鍵，木耳的貯藏方法要點有哪些
木耳是我們日常生活中經常吃的干糧。保存方法是乾燥後密封。這樣可以保持一年以上不變質。然而，當我們經常在家裡儲存真菌時，很容易出現問題。容易有蟲子和一些黑色雜質，導致食用時有霉味，口感會變差。如果你想保持真菌沒有昆蟲和變質，你必須使用正確的方法來妥善保存它。放在三個地方特別容易變質。只要在保存過程中避免使用，就可以大大延長真菌的保質期。一，潮濕的地方。乾燥後，將真菌作為干貨儲存，然後放入保鮮袋中抽真空。真空保存一年以上，但記得放在真空袋裡，不要有空氣進入。
2. 泡發的木耳怎麼保存
泡發的木耳保存的方法如下。
1，控干水分。
把木耳控干，然後放到陰涼通風的地方存放，控干水分之後的木耳比較容易保存。
2，冰箱冷凍。
泡發過的木耳可以放到冰箱的冷藏室中存放，也能夠防止木耳發生腐爛、變質現象。
3，重新曬干。
也可以把泡發過的木耳放到陽光底下曬干，這樣也能夠防止木耳發生變質。
4，涼水浸泡。
把泡發的木耳放到涼水中浸泡，也能夠使木耳存放3天左右而不會發生變質。
泡過的濕木耳，不能長期放冰箱，不論其哪種存放方式，都不建議，這個要特別注意，木耳泡製，建議採用溫水，木耳泡發後，整個身子有一種蓬鬆彈性，這個時候用冰水（冷水）稍稍簡單清洗，清洗後，一定要瀝干多餘的水份。
建議
家庭保存的話，一般沒有真空抽的條件，但可以使用干凈的毛巾，先簡單壓擦木耳多餘的水份，然後，選用食品保鮮袋，木耳裝好，壓出多餘空氣，冷鮮保存，一般不建議超過2天。
3. 干木耳怎麼存放 如何保存干木耳
1、木耳風干保存：購買干木耳以後，可以准備一個紗布袋子，把木了裝在裡面，密封起來，然後把它掛在通風地方，就可以讓木耳保存很長時間不變質。
2、木耳冷藏保存：把購買以後的木耳放在保鮮袋中去掉空氣，密封好，直接放入冰箱也能保存很長時間，如果在保存期間，經常取出放在陽光下曬制一兩天，會讓木耳的保存時間更長。
3、木耳要防止串味：木耳在保存時想不讓它變質應該防止串味的發生，也就是在存放木耳時，應該遠離那些氣味比較重的食品，以免這些氣味侵入到木耳內部，讓木耳的氣味發生改變，影響人們食用木耳時的口感。
4. 木耳的保存方法有哪些 木耳最佳存放技巧
1、當買回家的黑木耳長時間不吃的話，千萬不要放在食品袋中儲存，這樣黑木耳很容易吸水變味，第一步，下面放一層干凈的紙，包裝烤鴨的那種就行。然後把木耳放在紙箱中，再將紙箱放入冰箱，沒有冰箱放在陰涼乾燥處即可。
2、如果儲存不當變味了，不嚴重的話可以先用開水沖泡，然後再用涼水泡發，嚴重的話，千萬不要食用。
5. 木耳怎麼保存方法木耳的保存方法
1、買回家的黑木耳長時間不吃的話，千萬不要放在食品袋中儲存，這樣黑木耳很容易吸水變味，第一步，下面放一層干凈的紙，包裝烤鴨的那種就行。
然後把木耳放在紙箱中，再將紙箱放入冰箱，沒有冰箱放在陰涼乾燥處即可。如果儲存不當變味了，不嚴重的話可以先用開水沖泡，然後再用涼水泡發，嚴重的話，千萬不要食用。
2、泡發後的木耳怎麼保存?
（1）先把泡發的木耳盡量控干水分。
木耳用水泡發後，上面有很多的水分留下，這些水分與空氣中的細菌相互作用就會導致木耳腐爛變質。所以，要完全把水分控幹才能保存時間久些，用漏勺把木耳水分控干後，再放到有小孔透氣的盆里待用。
（2）放冰箱上層冷藏保存。
如果泡發的木耳在一天內可以吃完，可以在完全控干水分後直接放入冰箱上層冷藏保存，保持五度左右的溫度。這樣既不會使木耳馬上變質腐爛，還能保持木耳口感。
（3）使用保鮮膜或者保鮮盒保存泡發的木耳。
6. 怎樣能使木耳保存時間更長
黑木耳是人們喜食的一種食用菌，許多家庭都事先買好備用，這就遇到了一個長時間貯藏的問題。這里介紹一種貯藏法，可使黑木耳放置幾年不變味、變質。
方法是：把黑木耳放到陽光下暴曬，然後裝在塑料袋中放置於乾燥、陰涼處。每年夏季拿出晾曬一次，即可保存數年不壞。
7. 干木耳在夏季怎樣存放
1、木耳風干保存：購買干木耳以後，可以准備一個紗布袋子，把木了裝在裡面，密封起來，然後把它掛在通風地方，就可以讓木耳保存很長時間不變質。
3、木耳冷藏保存：把購買以後的木耳放在保鮮袋中去掉空氣，密封好，直接放入冰箱也能保存很長時間，如果在保存期間，經常取出放在陽光下曬制一兩天，會讓木耳的保存時間更長。
4、木耳要防止串味：木耳在保存時想不讓它變質應該防止串味的發生，也就是在存放木耳時，應該遠離那些氣味比較重的食品，以免這些氣味侵入到木耳內部，讓木耳的氣味發生改變，影響人們食用木耳時的口感。
(7)怎樣讓木耳長時間保存擴展閱讀：
木耳的質量分級：
一級：耳片黑褐色，有光感，背麵灰色。不允許有拳耳、流耳、流失耳、蛀蟲耳和霉爛耳。朵片完整，不能通過直徑2cm的篩眼。含水量不能超過14%，干濕比為1:15以上，耳片厚度1mm以上，雜質不能超過0.3%。
二級：耳片黑褐色，背暗灰色。不允許有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳和霉爛耳。朵片完整，不能通過直徑1cm的篩眼。含水量不超過14%，干濕比為1:14 以上，耳片厚度為0.7mm以上，雜質不能超過0.5%。
三級：耳片光澤多為黑褐色或淺棕色。拳耳不超過1%，流耳不超過0.5%。不允許有流失耳、蟲蛀耳和霉爛耳。朵小或成碎片，不能通過直徑0.4cm的篩眼。含水量不超過14%，干濕比為1:12以上，雜質不超過1%。
8. 木耳要怎麼保存
木耳的保存方法：
木耳是曬幹了之後作為干貨來保存的，然後把它放在保鮮袋裡面抽真空，真空保存一年以上都不會變質，但是切記要放在真空袋的包裝裡面，不要有空氣進入，潮濕的地方是不能放置木耳的，一旦潮濕了之後進入空氣，很容易在潮濕的環境中發霉，這樣導致木耳有霉味，吃起來口感就會變差，變質的木耳是不能再繼續食用的，切記潮濕的地方不要存放木耳。
很多人喜歡把木耳放在儲藏室裡面，但是儲藏室裡面雜物比較多，而且會有很多蟑螂等其他的害蟲都會出現，這樣就會導致吃的物品放在裡面非常不安全，一旦被污染之後，木耳繼續食用是不安全的，所以在儲存木耳的時候一定要避免經常容易出現病蟲的地方，這樣才能夠妥善的去保存。
木耳在保存的時候不要放在太過於密閉的地方。一定要放在陰冷而且比較通風的地方，這樣才能夠保持木耳表面的乾燥。進而能夠長時間地去儲存，乾燥環境下儲存的木耳一般一年以上是不會變質的，一旦放在密閉的地方，又容易返潮的話，就會縮短木耳的保質期，這樣在吃的時候霉味比較大，口感比較差，所以會影響最終的口感。