㈠ 向日葵種子怎麼保存才不會發霉
要使向日葵種子不發霉~方法如下
1、清洗：
葵花籽雖然經過了篩選，但是在籽粒的表面還難免沾有灰塵，這樣，製作出來的成品既不美觀也不衛生。所以，經過篩選的葵花籽還要進行仔細的清洗。葵花籽的清洗可分為水撈和水沖兩個步驟。水撈就是將葵花籽放在一個水盆中。在盆中注滿清水，用大笊籬反復攪動後，將初步洗凈的葵花籽撈出。經過水撈後，不但可以清洗掉葵花籽上的大部分泥土，還能將較重的沙石沉澱在水盆底部。撈出的葵花籽需要再放入滾筒中，進行反復沖洗，沖洗干凈的葵花籽就可以進入下一道工序水煮調味。
2、水煮調味
水煮調味就是將葵花籽放進有調味品的鍋內用水煮透，使調味品的香味滲入到葵花籽裡面，具體方法是，先在煮鍋內注入清水，然後根據顧客的口味要求，放入裝有花椒、大料、桂皮、丁香、食用鹽調味品的料包，用大火加熱，燒開鍋內的水，再用中火熬制20分鍾，待料包中的料味溶入水中後，就可以把洗凈的葵花籽放入鍋中了。葵花籽放入鍋內後，要充分攪拌，使葵花籽能夠均勻的沾上調料，再用一個透氣性較好的鍋蓋或麻袋蓋好煮鍋，用大火進行燒煮。在燒煮過程中，要多次掀開鍋蓋對鍋內的葵花籽進行充分攪拌，使葵花籽能夠熟制均勻，入味均勻。在進行攪拌時還要觀察水的多少，如果調料水太少要及時添加，防止干鍋。當葵花籽完全煮熟後，要停止加熱。蓋上鍋蓋在悶30分鍾。使葵花籽充分入味。整個水煮時間大概需要2小時。
3、烘烤：
水煮調味後的葵花籽，瀝干水份就可以進行烘烤了。烘烤的目的，一是烘乾葵花籽上的水份，二是可以將葵花籽烤脆，五香葵花籽的烘烤是在多層烤箱中進行的，烤箱內設四層網架，每層網架互相疊加並可以翻動，烤箱外側設有搬手，可以控制每層網架的轉動，在烘烤葵花籽時，先將葵花籽倒入第一層網架上，均勻的攤開，厚度為4厘米左右，在烘烤時要不斷的攪拌，經過15分鍾左右，就可將葵花籽初步除濕，這時轉動控制搬手，第一層網架上的葵花籽，就翻落到第二層繼續進行烘烤，第一層則加入新的葵花籽，就這樣，一層一層的進行烘烤，當葵花籽在第四層上烘烤15分鍾左右，葵花籽的烘烤工作就完成了，葵花籽的全部烘烤過程大約需1個小時，葵花籽烘烤後，溫度很高，為了防止回潮，要放在通風陰晾處晾涼。
4、二次風選
葵花籽在經過水煮烘烤後，外表皮會有剝落現象，並出現一些粉沫，因此要通過二次風選來去除葵花籽中的雜質和未成熟的籽粒，提高產品質量，二次風選包括過篩和風選兩個內容，過篩可篩去雜質，風選可吹去葵花籽皮和秕子。
經過二次風選，葵花籽就製作好了，
哈哈，希望錄取！
㈡ 大量的葵花子怎麼保存。
曬得乾乾的，然後放進密封的塑料袋子里，最好是那種透明的質量較好的袋子 採納哦
㈢ 問炒熟的葵花籽咋樣放才能沒有哈喇味
那要看你打算儲存多長時間，很長樓上有人回答了冷凍！（但吃的時候口感不敢恭維！）
短時間儲存找個通風、避光、防潮！即可，盡量不要用塑料袋裝！
短時間超真空儲存最好（如果有超真空機器用塑料封裝也可以）！
㈣ 炒熟的瓜子能存放多久
熟瓜子6個月左右。
二、瓜子儲存方法
1.用塑料袋包緊，擠出裡面殘留的空氣，然後把袋子系緊。
2.或者把瓜子放入密封的容器里，如裝糕點的鐵盒裝牛奶的盒子等。
3.瓜子應保存在乾燥、陰涼地方，已開封的瓜子注意密封，可以在包裝袋再外面套一個自封袋密封，盡量趕走袋中空氣，防潮效果加強。
4.買回來的現炒熱瓜子需要放涼後再裝入容器或袋中，否則瓜子更容易變潮。
5.未吃完的瓜子封好放冰箱中冷凍保藏，不僅瓜子酥脆、不易變質產生哈喇味還能防蟲鼠。
三、受潮的瓜子怎麼辦
1.微波爐加熱法
微波爐加熱能使瓜子吸收的水分散發出來。具體方法是把瓜子平攤在盤中放置在微波爐內中火轉3-4分鍾即可。注意火不能太大，否則瓜子容易烤焦。
2.冷凍乾燥法
瓜子放在-18℃的冰箱冷凍層中，能吸收受潮瓜子的水分使瓜子乾燥變脆。具體方法是把沒吃完的瓜子用盤子裝好放入冰箱的冷凍層，12小時後便可拿出。瓜子恢復酥脆的口感，跟新鮮瓜子一樣。
3.炒鍋加熱法
用炒鍋加熱瓜子也能使瓜子變干變脆。具體方法是把受潮的瓜子倒進炒鍋中，小火不斷翻炒直至瓜子變脆即可。
4.太陽照射法
夏季溫度高，太陽照射也能乾燥瓜子，使瓜子變酥脆。具體方法是在干凈盤子中攤開瓜子，越薄越好，直接放在太陽下照射，直到瓜子變脆。