❶ 自己做的熏鮁魚太咸怎麼辦
熏鮁魚太鹹的話，可以做鮁魚餅子，餅子可以完美的解決鮁魚太鹹的問題。
❷ 咸魚干怎麼去掉鹹味
咸魚干用清水侵泡兩個小時，就可以去掉鹹味。
主料
鮁魚（咸）2條。
輔料
料酒1湯匙、生抽1湯匙、蔥姜適量、紅辣椒1個。
做法：
1、准備咸鮁魚。
❸ 咸鮁魚的做法 最正宗的做法
咸鮁魚很多人都吃過，它易於保存，而且肉質鮮嫩，營養豐富，食用方法多變。平時可以蒸著吃，也可以烤著吃。
腌制方法
1、處理鮁魚
腌制咸鮁魚以前，要把魚先處理一下，而且在購買鮁魚時最好選擇那種有些串潮的魚，這樣的魚腌好以後最好吃，把准備好魚洗凈，去掉水分，然後再用刀從鮁魚的肝子向它的後背劃一刀，這樣鮁魚一下子就變成了片狀。
2、腌制
把處理好的鮁魚放在陶制的盆中，按一斤魚二兩鹽的比例去准備，在放的時候要放一層魚撒一鹽，如此反復，最後把多餘的鹽全部放進去，在放在陰涼的地方腌制二十四小時就可以。
咸鮁魚怎麼腌制
3、晾曬
鮁魚在腌好以後就要取出晾曬，在取出時一定要選擇一個晴朗的天氣，把腌好以後的鮁魚取出以後，從尾巴上拴一根繩子，然後放在陽光下晾曬，藉助風和陽光的共同作用讓它快風干，多數時候3到5天就能晾好。
4、燜制
晾好以後的咸鮁魚還不能直接吃，這時需要把它們收拾到一個瓷製的缸中，把口密封好，剪紙空氣進入，在溫暖環境中保存一個星期左右，這時缸中的咸鮁魚就會有些發紅，找開以後能聞到濃郁的咸鮁魚香氣，取出以後再晾曬一下，直接保存起來，想吃時隨時烹調食用就可以。
注意事項
是人們在家中自己腌制咸鮁魚時，會發現它在晾曬的過程中會吸引大量的蒼蠅，特別讓人討厭，這時最好的方法就是在，咸鮁魚的表面塗抹適量的玉米面，能讓它的腥味變淡，可以減少它對蒼蠅的吸引力，這樣能讓做出的咸鮁魚更干凈。
❹ 如何鹽咸鮁魚
簡單說吧：
第一、收拾魚 把內臟清理干凈，記住千萬洗干凈了，不然容易招蛆；
第二、把鮁魚沿著肚子剖開，背部留點肉 別切開了，然後用刀子劃，這個你應該懂的，劃在肚子內部那塊，皮上不要動刀；
第三、抹鹽，這一步很重要 ，不要用 超市買的精鹽，那玩意根本不起作用，用海里那種粗鹽，而且記得要多放，從里到外都抹上，這一步很重要，一般人都怕咸了放的鹽少，這樣就容易招蛆，超市鹽鹹度不夠，用了你會後悔的；
第四、用個鉤子之類 的把鮁魚尾巴勾起來倒掛，這個就可以曬了 但是記住選得地方要乾燥，不要被太陽直射太久，主要是靠晾，外面用網給圍起來防止蒼蠅飛上來。
最後也是很很重要的一點 秋鮁魚、曬鮁魚干最好的時間是秋天 秋高氣爽，夏天的話你肯定完蛋了，基本全臭，冬天你壓根曬不幹，放起來沒幾天就生蛆長毛了。還有個人建議千萬別買市場上的咸魚干，那些基本都是工業鹽曬得，致癌之類的你懂的
以上純手打希望對你有幫助
❺ 咸鮁魚怎麼吃，頓著吃太咸，怎麼做就不咸了
佔用水泡，水裡加少許鹽，這樣可以除去一些鹹味，然後開水多煮幾下
❻ 鹽腌魚中的鹽分怎樣去掉
1、用淡鹽水去咸魚味用約2%的淡鹽水浸泡咸魚，由於兩者之間存在濃度差，咸魚中高濃度鹽分會滲透到淡鹽水中。將咸魚浸泡約2-3小時，再取出用清水洗凈。這樣即可將咸魚味去除。
2、用白酒去咸魚味先將咸魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，可除咸魚的多餘鹽分。
3、用米酒去咸魚味洗凈咸魚，倒入適量米酒浸泡大約2-3小時，可除去多餘鹽分，且烹制後的魚清香純正。
4、用醋去咸魚味在盆中放些溫水，放入咸魚(水沒過咸魚即可)，再加入2-3匙醋，大約浸泡3-4小時，即可將其鹹味去除。
5、用食鹼淘米水去咸魚味加入1-2勺食鹼在淘米水中，然後放入咸魚。大約浸泡4-5小時後，取出咸魚，用清水洗凈，便可將異味去除。
❼ 怎樣腌咸鮁魚
材料：新鮮鮁魚、食鹽。
方法/步驟：
1、腌制鮁魚，首先從鮁魚的選購入手，最好是要購買新鮮的鮁魚為佳，實在沒有冰凍的也可以，但盡量要新鮮；
2、首先將鮁魚洗凈，仔細清洗干凈各部分；
3、清洗好之後要把鮁魚的內臟以及魚鰓內部挖除干凈；
注意事項：
1、撒鹽的時候一定內部外部都撒到，尤其挖開內臟的肚皮里。
2、鹽不宜加的太少，這樣腌制不出味道的。
❽ 怎樣去除咸魚的咸
1、 淡鹽水去咸法：把咸魚浸在濃度為2%的淡鹽水裡，利用兩者的濃度差，使咸魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水裡滲透，約浸2-3小時後，再把咸魚撈出來用淡水沖洗干凈，這樣咸魚就不那麼咸了。
2、白酒去咸法：把咸魚洗凈後，放入白酒中浸泡2-3小時，就可去掉魚的多餘鹽分，經這樣處理的魚烹制後清香純正。
3、 醋去鹹味法：把咸魚放入盆內，然後倒入一些溫水（水量以將咸魚浸沒為度），再倒進2-3勺醋，浸泡3-4小時即可。
4、 淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食鹼，然後將咸魚放入。泡4-5小時後，將咸魚撈出，用清水洗凈即可。